Лао Цун Хунча, 2026
Описание
Этот чай - первый красный чай в нашем ассортименте с профилем Цунвэй 枞味 «пихтовым вкусом» и цинтай вэй «青苔味» (вкусом зеленого мха), которые свойственны для улунов со старых кустов с высокогорного экологического чайного района Уишаня.
Подробно про регион можно прочитать в карточке Усаньди Шуйсянь Лаоцуна.
Лао Цун Хунча сохранил узнаваемый характер старых уишаньских кустов. В сухом листе доминирует характерная «цинтай вэй» мелодия: влажный зелёный мох, лесные грибы, хвойные и древесные оттенки переплетаются с мокрой животной шерстью и пряными нотами перца и кориандра. Уже на этом этапе чай выглядит лесным и природным, нежели сладким или фруктовым. Сухой лист - уже отдельное самостоятельное наслаждение этим чаем, где сложный и несколько брутальный букет играет многослойностью и глубиной. В описании к улуну мы сравнили такой букет с дорогим мужским парфюмом.
В прогретой посуде мшисто-пряная тема становится ещё выразительнее: к ней присоединяются гвоздичные оттенки, ореховая паста, жжёный сахар и ассоциации с шоколадным брауни, создавая более тёплый и объёмный профиль. После обдавания кипятком появляются характерные для красного чая обработанные фруктовые оттенки варенья, однако центральной осью аромата остаются пряность, мох и «лес». По мере развития проливов фруктовая составляющая становится всё заметнее, но не вытесняет природную основу. Даже на последних проливах «вкусом зеленого мха» остается в верхнем аромате и послевкусии. Аромат настоя особенно привлекателен сочетанием фундука и зелёного мха — редкое и запоминающееся сочетание, лишённое навязчивой сладости большинства красных чаев. Во вкусе чай плотный и объёмный с первых проливов, а основные оттенки аромата органично переходят в настой. Послевкусие продолжает лесную линию через зелёный мох, перец, анис и яблочные оттенки. В шлейфе обработанные фрукты, компот и слива постепенно растворяются в глубоком лесистом фоне из мха и влажной древесины. Крайне необычная хунча с ярко выраженным лаоцунновым характером, где лесная, мшистая и пряная палитра уверенно доминирует над фруктовой сладостью.
Непременно «чай-находка».
Вкусовой профиль
