Любао Хэйча "Рифма", Динмин, 2007
Описание
Это хэйча от небольшого производства Динмин Любао, владеющего собственными посадками чая на экологически чистых высокогориях близ деревни Сылюцун 四流村. Состаривание происходит на собственных складах в бамбуковых корзинах по 2,5кг.
В отличии от "Биньлан сянь" "Рифма" более минеральная, крахмальная, будто под слоем воска, и обладает примечательной особенностью. В сухом листе землистые доминанты погреба, картофельного крахмала, с восковыми и пектиновыми нотками, сопровождаются овощным стеблем сочного сельдерея. Он то и дело будет напоминать о себе в процессе чаепития. В прогретой посуде очень ярко звучат землистые доминанты, заметны мокрая древесина и перезрелые фрукты. После встречи с кипятком снова земля, фруктовое варенье и тот самый стебель сельдерея. Настой с минеральным букетом: известь, картофельный крахмал, воск, а на фоне топленое молоко. Мягкий и гладкий, раскрывается медленно, проявляя яркий заполняющий вкус. На первых проливах будет тонкая горчинка. Послевкусие такое же крахмальное и минеральное. В шлейфе среди картофельных восковых доминант звучит сельдерей, древесная стружка, сухое молоко.
Стоек к проливам.
Вкусовой профиль
