Дан Чжу Е Шен Гу Шу "Дикий чай с одиночного дерева", 2026
Описание
Классический Е Шен Шайгань, сырьем для которого служил урожай с одного чайного дерева возрастом в несколько веков (округ Линьцан). Готово чая получилось 11,4кг (весь урожай). Особенностью является и то, что для сборов с таких деревьев урожаи не смешиваются, что позволяет проявить максимальную индивидуальность многовековых чайных исполинов.
В сухом листе раскрывается выразительным лесным ароматом, где мох и хвоя формируют основу профиля, дополненную сушёной клюквой, ежевикой и другими лесными ягодами. Минеральные оттенки раскалённого металла и кремня придают букету ощущение «сухой прохлады» и чистоты. В прогретой посуде характер практически не меняется, но мшистые и лесные мотивы становятся ещё более заметными и цельными. После обдавания кипятком ягодный профиль оживает: клюква и брусника приобретают свежесть, появляются оттенки ягодной пастилы и сливы, делая аромат более сочным и объёмным. Аромат настоя напоминает прогулку по хвойному лесу после дождя, где ягодные кусты соседствуют с влажным мхом и прохладным камнем. Во вкусе чай сладкий, но не кричащий, с приятной ягодной кислинкой, гладкий и очень живой по характеру и фактуре. Послевкусие раскрывается мандарином, лесными ягодами и оттенками ягодного компота и настойки, а характерная минеральность напоминает о раскалённом металле кузницы. В шлейфе долго сохраняются клюква, её сок и клюквенный морс, дополненные тонкими нотками северных ягод (морошка).
Яркий лесной Е Шен с мощной ягодно-мшистой осью, выразительной минеральностью и живой природной энергетикой.
Вкусовой профиль
Особенности
Комментарии
Сообщения не найдены
