Байлинь Гунфу от мастера Чэна, 2025

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Байлинь Гунфу от мастера Чэна, 2025

Описание

Красный чай от мастера Чэнь Минвэй - лучшего мастера-технолога этого чая за последние два года (福鼎白琳工夫茶王), государственного дегустатора первого класса, наследника традиционного искусства производства фудинского белого чая. Строгий чай с абсолютным вкусовым балансом, очень каноничный и академичный, не позволяющий себе шалостей и веселья. Его ореховый шелковистый аромат арахиса переплетается с фруктовой сердцевиной. Настой сочетает все пять вкусов и создает ощущение благородства. Именно такими и видятся конкурсные чаи.

Сухой лист встречает густым, уютным ароматом свежевыпеченного хлеба с румяной корочкой и мягким, теплым мякишем, в котором переплетаются ноты жареного фундука и каштана, приправленные сладким миндальным марципаном. В прогретой посуде хлебная и ореховая гамма смягчается, обогащаясь фруктовым вареньем и нежной арахисовой пастой. При заваривании он раскрывается щедрым фруктовым букетом с оттенками спелой груши дички и медового инжира. Настой шелковистый и бархатистый, с насыщенным ореховым букетом и мягкой текстурой. Послевкусие сохраняет хлебное тепло и фруктовую сладость, а в шлейфе орехи и фрукты сплетаются в гармоничный, тянущийся аккорд, который на остывании уходит в сочные яблочные тона.

Вкусовой профиль

Ореховые

Каштан Арахис Фундук

Свежие фруктовые

Яблоко Груша

Обработанные фрукты

Варенье/джем

Сухофруктовые

Инжир

Кондитерские

Марципан

Хлебные

Сдоба/мякоть хлеба Хлебная корочка

Особенности

Партия:

февраль 2026

Провинция:

Фуцзянь 福建

Безумно ароматный красный - супер яркий аромат свежеиспеченного мягкого хлеба на деревянном столе, навевает мысли о деревне. Во вкусе вишневый лист и васильковый цвет. Сбалансированный вкус (кислинка, терпчинка, сладость - все в гармонии). Хочется большей динамики в проливах

26/02/2026, 11:44 Текущая партия

Тут важно понимать, что именно ты пьешь! Этот чай от Мастера Чэна - идеальный красный чай. Он просто есть... А ты уже сам решаешь, дорос ли ты до того, чтобы это оценить.

Chaekur 15/02/2026, 04:03 Текущая партия

Неплохой красный чай, однако лишь неплохой. Пил в гайвани проливами, чай достаточно мягкий, очень слабонасыщенный, хотя заваривал 95°. Несмотря на свою мягкость, он достаточно явно копченый и жареный. Чувствуется табачно дымный оттенок и ноты жженой коры. В послевкусии отдает едва заметной сладост. Запах цветочно-жаренный. Чай от пролива к проливу практически не менялся. Не самый вкусный, не самый "уникальный", но вполне питкий чай.

Chaekur 15/02/2026, 04:03 Текущая партия

Ореховые Каштан Фундук Подсолнечник

Землистые Пыль

Жареные Дым/копоть Древесный уголь Табак/ табачные ноты

Свежие фруктовые Яблоко

Обработанные фрукты Компот

Сухофруктовые Изюм

Кондитерские Злаковые (кунжут)

Хлебные Жареный хлеб Хлебная корочка

Пространство 10/01/2026, 22:55 К партии: август 25

Ароматный чай! Сложно описать всю палитру ароматов, но что точно чувствуется, это шоколад и хлебная корочка. Вкус приятный, глубокий и насыщенный. Чувствуется маслянистая текстура, орехи, как и в аромате на первом плане шоколад и хлебная корочка.

Перский 20/12/2025, 18:45 К партии: август 25

В аромате семена подсолнечника, козинаки, выпечка, хлеб, лёгкая древесная нота. Во вкусе ржаной хлеб, семечки, ягодная кислинка в послевкусии. Проливается довольно долго, причём приятнее на первых и последних проливах. Недорогой, столовый красный на повседневку, но для этих целей я больше предпочитаю шуху. Ничего плохого и ничего особенного, поэтому 4 балла.

02/12/2025, 10:50

Ниже коллеги отметили, что обычный красный чай и именно с такими намерениями я его заварил. Что-ж, у меня конечно не большая чайная история, но несколько кг выпито. Пока что это мой личный фаворит. Во-первых, хлебный аромат. Как долго я искал этот насыщенный хлебушек (именно так пахли мои первый цзин лоу и серебряный брови). Ароматы чувствовать у меня получается на порядок хуже чем у многих на этом сайте (просто больше акцент делаю именно на вкус настоя), а вот по вкусовым характеристикам :хлеб, свежий хлеб. Настой обволакивающий, если передержать становится мягко-крепким, но не терпким. Мне кажется это должен быть аутентичный вкус хун ча. Однозначно буду заказывать еще. На данный момент это первый чай купленный здесь, который точно будет куплен в большем объеме.

22/11/2025, 10:46 К партии: август 25

То чувство, когда действительно почувствовала заявленные дескрипторы. Орехово-хлебный, бородинский свежий Вкусно, интересно

Роман К 16/11/2025, 15:43 К партии: август 25

Отвал башки! Просто,нет слов)))С сегодняшнего дня это самый вкусный красный из всей линейки красных,которые я перепробовал за уже немалое время Чайного Пути🙏 Уже в сухом виде удивляет своей богатой органолептикой:свежая выпечка,мёд,марципан,немного ореховости и венец моих вкусовых рецепторов -вишнёвый шоколад,вау!Как говорится:"Забудьте всё,что Вы знали о красных чаях до сего момента😌 в прогретой гайвани аромат кураги,после обдавания кипятком всё выше перечисленное с великолепным фоном вишнёвого шоколада.Вкусовая палитра тоже очень богатая(всё выше перечисленное из дескрипторов присутствует)))Послевкусие мягкое и приятное.У меня выдержал 4 вкусных пролива,затем потихоньку стал сходить на нет,но это ни в коем случае не умаляет крутости этого Гунфухуна.В следующий раз попробую настаиванием, благодарю Вас,Дао!)