Да Шу Шайхун из Мэнсун, 2019 первый сбор
Описание
Шайхун первого весеннего сбора с деревьев возрастом 80-100 лет из деревни Мэнсун, уезд Мэнхай. В сухом листе молодые побеги с почкой и одним-двумя листами до 2 см. Чай очень обманчив. В сухом листе не представляет собой чего-то выдающегося и необычного. Обладает легким ароматом сухой травы без ярких нот. В горячей гайвани начинает проявляться медово нектарными бархатными оттенками. Очень преображается. Аромат остается сухим, но с даньцуновой вязкостью. После обдавания кипятком горячий шлейф плотный и минеральный. Но по мере остывания стенки оставляет ощущение красного чая дикороса с доминированием фруктовых и ягодных оттенков. Много вяленых фруктов с фоновыми темными ягодами. Чай душистый и богатый, кардинально отличается от сухого листа. Наиболее хорошо получается при заваривании остуженным до 90 градусов кипятком. Аналогично аромат лучше открывается в холодном шлейфе – ягодный компот из ежевики, черноплодной рябины, черники.