Хуасян Шайхун "Цветочный аромат", 2023

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Хуасян Шайхун "Цветочный аромат", 2023

Описание

Хуасянь шайхун, хоть и назван "цветочным ароматом", все же обладает характерными чертами чая, сопутствующими этому типу. Произведенный в округе Линцань, уезде Менку, он раскрывает свою уникальность во время заваривания.

В сухих листьях ягодные ноты ежевики и черники сочетаются с нежными дымными оттенками табака, а также ягодным компотом и пряным фоном. В процессе заваривания в горячей посуде появляются ароматы черноплодной рябины, компота из сухих кислых яблок, пастилы, перезрелых садовых фруктов и нежного пряного аромата хризантемы. После встречи с кипятком настой приобретает компотные ноты с дольками сухого яблока, аромат раскаленного деревянного очага и цветочные ноты душистой хризантемы. Флэйвор настоя напоминает яблочно-ежевичный компот и узвар из китайских яблок. Вкус мягкий и гладкий, полностью соответствующий ароматическому профилю. Интенсивность кислинки зависит от времени заваривания. В послевкусии яблочный компот, нежная горчинка вишневой косточки и ноты цветочной пыльцы. В шлейфе присутствуют фруктовые акценты яблока, груши, вишневой косточки и сладкий сахарно-медовый фон.

Этот шайхун является прекрасным и показательным образцом, полностью раскрывающим свои характеристики во время заваривания.

Вкусовой профиль

Жареные

Табак/ табачные ноты

Цветочные

Хризантема

Свежие фруктовые

Вишня Яблоко Груша

Обработанные фрукты

Забродившие фрукты Компот Пастила

Ягодные

Черноплодная рябина Ежевика Черника/ голубика/жимолость

Кондитерские

Мед Сахар/ карамель Какао/шоколад

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Фарфоровая гайвань 120мл, 5гр чая. Вода Московская, фильтр обратный осмос 96°C. Аромат чая в сухом виде: сухие водоросли (нори), вишнёвая и рябиновая древесина, леденцовая карамель и чуть сушёных яблок. Аромат в прогретой гайвани сдержанный, спокойный, томный и приятный (подразумевает приятное и вкусное повседневное чаепитие). После пролива становится ярче, мёд, хлебная корочка свежего круглого и батона, карамель на палочке петушок со смородиновым вкусом! Спокойный, довольно сбалансированный и крайне приятный аромат, неожиданно от чая с таким прайсом! Так и хочется сказать аромат цветов, но всё-же он больше схож с варением, фруктовой древесиной, слегка медовый и лимонный, карамельный, каштановый, кленовый (осенние листья) и даже зелёная кожура грецкого ореха. Цвет настоя приятен глазу, кто хоть раз заваривал ферментированные (окисленные) листья яблони, поймут меня, он такой рыже-золотистый, красивый! И кстати во вкусе есть от листьев той самой яблони 😊 Вкус интересный, тонкий и даже неожиданный, сложный, компотно-минеральный с йодом (возможно от нового фильтра). В целом вкусно, приятно и согревающе.

Древесные Фруктовая щепа

Свежие фруктовые Вишня Яблоко

Цитрусовые Лимон/ цитрон

Обработанные фрукты Варенье/джем

Ягодные Черноплодная рябина Черная смородина Клубника/земляника

Морские Йод Водоросли

Кондитерские Мед Сахар/ карамель

Хлебные Хлебная корочка

Прозрачный Халат С Далеких Вершин Феникса 17/09/2023, 11:56

Чай 5 г., Цзяньшуйский чайник 200 мл., вода святая, талая. Этот чай впечатляет запахом лекарств, будто вы находитесь в приемном отделении терапевта, с нотками аптечного лабораторного шкафа. Вкус наполняет вас теплой шерстью и ароматом луговых трав. Это настоящее средство для души и тела.

Tealover 29/07/2023, 10:49

Неоднозначный чай, ведет себя дерзко. Аромат сухого листа - свежайшая сочная малина, но в первом проливе - нежные цитрусовые нотки. Аромат крышечки гайвани сначала удивил - практически один в один как белый чай, который мне однажды достался в пробнике: цитрусоватость, кислые ягоды, черный перец, лавровый лист, немного бисквита. Со второго пролива легкость куда-то пропала и появились характерные черты красного чая - самую малость терпкая фруктовая тяжесть, основательность; аромат чайного листа также поменялся в сторону бисквитных оттенков. На четвертом проливе остались только спелые ягоды и терпковатая хлебная корка. Интересный чай.

Dmitry383 30/07/2020, 15:09

Не однозначный чай по вкусу... С одной стороны вкусный а с другой... Ну-такое:-)). Чай не плохой, просто прямо линейный и на каждый день как говорят. Терпковат если даже немного передержать, рекомендую сразу же проливать, по вкусу на любителя, мне тоже понравился, но без аххх, проливист очень даже. В общем можно ещё заказать!

Анастасия 22/07/2020, 06:38

Для меня этот чай очень необычный, он не ассоциируется с красным чаем. Он похож на шен, но только очень мягкий. Если заварить покрепче, появляется терпкость как у шенов, но она не сравнима с той терпкостью, которую получаешь при перезаваривании шена.Действительно, очень мягкий, ровный вкус без каких-то ярких нот, но на мой взгляд это не делает данный чай менее ценным. Мне очень понравился. Буду рассматривать как альтернативу шенам. Заваривала в гайвани, 5 г на стандартную гайвань, около 8 проливов.

Павел 16/05/2020, 07:04

Чай, который нужно изучать. Заваривал этот лист минимум пятью разными способами и всякий раз он даёт новый вкус, оттенки, аромат. Плотный и густой, терпкий и сладкий в дыхании после глотка, мощный. Лист заслуживает отдельного внимания - это плотно скрученный, длинный с пушком лист. Рекомендую тем, кто умеет заваривать и достаточно опытен в этом действие.

Дмитрий 13/04/2020, 13:22

Отличный бюджетный повседневный чай!Особенно подойдёт для тех гостей, кто не понимает и не любит никакой чай, кроме обычного «черного»)

iDmitry 04/04/2020, 18:39

Самый кайф для меня в этом шаухуне был в аромате листа после первого пролива. Что-то очень тёплое, летнее, деревенское. В этом чае я реально прочувствовал его сушку на солнце!

Евгений 04/03/2020, 11:01

Просто изумительный чай, один из лучших Шайхунов! Очень ароматный, и очень приятный по вкусу. Пью и наслаждаюсь...

n_shaydurov 11/02/2020, 13:30

Иногда видишь знакомое слово и всё, дальше мозг отключается. Так и я вот купил Да Шу Шайхун из Мэнсун, увидив знакомое место – Мэнсун и сразу подумав о шэн пуэре. Но нет … Это красный чай и, при первом заваривании, безусловно я был сильно удивлен, что пью красный чай. Но место произрастания кустов даёт о себе знать. Цветочность и фруктовость присуща этому чаю, в первой заварке чувствуется варенье лепестков роз и дикий миндаль, при дальнейших заварках вкус округляется и приобретает оттенки тыквенных семечек. Послевкусие долгое, сладкое. Классный чай для прохладных дней.