Дянь Хун Цзинь Чжи "Золотые ветви", 2024

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Дянь Хун Цзинь Чжи "Золотые ветви", 2024

Описание

Этот дяньхун очень необычного вида - длинные ветви скорее напоминают особый шен саоба «веник», изготовление которого практикуют некоторые малые народности Юньнани, или зеленый Тайпин Куйцзянь. Ветки достигают длины 12см, из-за чего чай может быть неудобно заварить в чайнике или гайвани без ломания листа. Поэтому хорошим способом заваривания, подчеркивающим внешний вид чая и без потери во вкусе напитка, станет использование высокого стеклянного стакана или колбы.
По общему профилю «Ветви» ближе всего будут к значительно более дорогому дяньхуну «Цзинь Чжень Ба Ван» - сухофрукты, мякоть ржаного хлеба и тропики.

Дянь Хун Цзинь Чжи "Золотые ветви" начинается с пряного и сладкого аромата ржаного хлеба и сухофруктов, особенно выделяется курага. В прогретой посуде усиливаются хлебные оттенки и добавляется нотка фруктового мармелада. При заваривании раскрывается букетом из мармелада, пастилы, кураги, инжира и тропических ноток личи, типичных для золотых игл. Аромат настоя напоминает тропический микс с манго, личи и пряными травами. Вкус водянистый по текстуре, с доминирующей сладостью и нотками вяленых или даже копченых ягод. В послевкусии ощущаются какао, шоколад и курага. Шлейф аромата интенсивный, пудровый, с шоколадными нотками, а по мере остывания возвращается к плодам спелой сливы.

Вкусовой профиль

Свежие фруктовые

Слива

Тропические фрукты

Манго

Обработанные фрукты

Пастила

Сухофруктовые

Курага Инжир

Кондитерские

Какао/шоколад

Хлебные

Сдоба/мякоть хлеба Хлебная корочка

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Завариваю проливами в фарфоровой гайвани 120мл., 5 грамм чая, вода кипяток. Новый для меня формат красного чая, до этого такие большие чаинки встречал только в шэнах, белых и зелёных чаях :) Собственно в первую очередь из-за этого и попробовал этот чай. Аромат сухого чая - хлебная корочка (скорее ржаного) и чего-то ещё (краски, пластик, но очень ненавязчиво, сложно различить) после промывочного пролива превращается в фрукты. Аромат из гайвани после пролива - приятный, сладкий, пряный, слегка копчёный, с кислинкой. Цвет настоя золотистый, немного мутный, возможно из-за ворсинок. На вкус почти базовый Дянь Хун, но интересно мягкий и ворсистый вкус, будто немного с мелом, очень сладкий аромат из выпитой пиалы. После 2 пролива очень ярко раскрылся аромат в гайвани, тут появился шоколад с цукатами (варение) и хвойная смола, в остальном остались прежние ноты! Вкус однако мягкий и больше хлебный, вкусно :) Рекомендовать, как что-то интересное однозначно буду, сам пить, также буду с удовольствием! 5X5

otkapyvaetsya 14/10/2024, 15:35

В аромате помимо привычного для дянь хунов приглушенного набора оттенков выделяется корка черного хлеба. Настой не плотный, вкус не так сильно выражен, как у классического Дянь Хуна. Легкая кондитерская/бисквитная нотка, немного хлеба из аромата. По мере чаепития на языке постепенно появляется немного ментоловое покалывание и освежающее послевкусие. Интересное сырьё в сухом виде и необычный профиль за такую цену, но... Хотелось бы сохранить все те же составляющие, сделав их более явными и выраженными.

Екатерина Н 10/10/2024, 02:38

🖤👀

Алексей К 04/10/2024, 09:39

Как необычный внешний вид, так и неординарный вкус и аромат. Аромат довольно яркий, местами напомнил аромат свежей капусты, аромат бани также присутствовал в глиняной гайване, но в основном были нотки, свойственные дянь хунам. Первые проливы показали нежный вкус с полным отсутствием какой-либо горечи, в середине чаепития появились немного фруктов, а в последних проливах проявился классический дянь хун. Настой мутный "Нефильтрованный". Мне понравился этот чай. + в мою виртуальную копилку редких чаёв.

АБ 30/09/2024, 20:25

Отличается не только внешним видом, но и необычным вкусовым профилем. В аромате что-то шоколадное, с нездешними фруктами. Интересный опыт. Вряд ли стану покупать еще, так как он, на мой взгляд, недоработан, что ли. Удачное оригинальное сырье как оно есть. К нему бы классного чайного технолога...

Tealover 30/09/2024, 17:47

Очень нежный аромат. С первого раза показался слишком мягким,потому что до этого в основном пил дянь хуны более ароматные и впринципе нравятся более понятные и ароматные. Заварил цзинь Чжи второй раз,также в гайвани и со второго пролива я почувствовал клубничное варенье. Ну,вот если делать некое подобие компота и разводить варенье в воде. А из гайвани после третьего пролива клубничное варенье в чистом виде,ну,может быть с кислинкой больше,чем обычно. Вот это на вкус именно так и было. Так что удивил,удивил…