Е Шен Шайгань Хунча "Дикий шайхун", 2025

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Е Шен Шайгань Хунча "Дикий шайхун", 2025

Описание

Еще один Е шен хунча, на этот раз произведенный по технологии шайхунов, то есть сушился после скрутки не в духовом шкафу, а на Солнце. В этой версии Е Шен еще более ягодный и самобытный. В сухом листе после вскрытия упаковки или закрытого сосуда, чай разрывается ягодными аккордами. Сухая черника и клюква, садовый шиповник и тонкие пряности. Сладкий и сухой по характеру. В прогретой посуде ягоды оживают, добавляют «сока». Появляется ягодная пастила , сладость черноплодной рябины и чуть-чуть плодов смородины. После обдавания кипятком, как и в других шайхунах, чай немного спаривается, проявляя в букете прелые травянистные нотки. Но на остывании возвращается к оттенкам хвойного леса с влажным подлеском, плодам яблони-китайки. В шлейфе ярко звучат кисло-сладкие лесные ягоды, а состав палитры близок к аромату чая в сухом листе.
Вкус легкий по текстуре, с послевкусием из настойки медицинских трав и сухих ягод. Ягодные нотки особенно хорошо раскрываются, если дать настою чуть остыть. Заваривать шайхун можно остуженным кипятком с корректировкой времени экспозиции, так при первом обдавании чая кипятком минимизируется первичная нотка прелой травы.

Вкусовой профиль

Свежие фруктовые

Персик Яблоко Слива

Цитрусовые

Грейпфрут/помело

Тропические фрукты

Маракуйя/гренадилья

Обработанные фрукты

Варенье/джем Компот Пастила

Ягодные

Черноплодная рябина Ежевика Черная смородина Клюква

Сухофруктовые

Курага

Кондитерские

Бисквит

Особенности

Партия:

июнь 2025

Провинция:

Юньнань 云南

Оценка: 8+/10, интересный дикарь, не похожий на «дикий шайхун со старых деревьев», легкий и воздушный, с классным послевкусием. Аромат сухого листа: фруктовый (яркий персик, грейпфрут, корочка лайма), ягодный (смородина), смородиновый лист. Какой красивый лист! И как красиво пахнет. Аромат после пробуждения: вкусный, сладкий, еще горячий ягодный кекс. В ягодах чувствуется кислинка. Приятный фруктово-ягодный аромат готового чая. Все то же самое и во вкусе. Фрукты, с упором на грейпфрут и корочку лайма, ягоды (больше смородина) с выраженной кислинкой и маленькая корочка ржаного хлеба. Чай для красного довольно легкий, воздушный, свежий (во всех смыслах), летний. Приятное и ощутимо долгое ягодное послевкусие (целая ягодная корзина!) с еще более долгим ощущением съеденного персика («ми тао» прямо). Показался расслабляющим. Понравился.

Георгий Neploho 02/10/2025, 17:36 Текущая партия

После этого чая я с полной уверенностью могу заявить: да, я обожаю Шейхуны! До этого я уже был дико восхищен одной находкой у Вас – Гу Шу Е Шен Шайгань Хунча "Дикий шайхун со старых деревьев" 2025. Он показал мне мощь и глубину этого стиля. Но после пробы этого «младшего брата» я просто окончательно убедился – это МОЁ! Это та самая история, которая откликается в тебе на всех уровнях. С первой же заварки тебя накрывает волной сочного, яркого аромата черной смородины и густого компота из сухофруктов – инжир, чернослив! Вкус сразу насыщенный, бархатистый, обволакивающий. К середине сессии он мастерски меняет характер. Ягодная мощь плавно уходит в невероятно уютные, «печенежные» тона. Печеное яблоко с корицей, легкие пряные нотки... Словно сидишь на кухне у бабушки, и от пирогов исходит тот самый душевный теплый запах. Если вы, как и я, находитесь в поиске своего красного чая или хотите понять, что такое по-настоящему душевный шайхун – это must have. Однозначно рекомендую к пробе! Этот чай не просто утоляет жажду, он дарит ощущение. А это – бесценно. Могу предположить, что у него есть очень хороший потенциал к хранению.

Denis 03/09/2025, 04:48 Текущая партия

Топовый топ за свои деньги. Я не очень люблю кислость, как в целом, так и в чаях, но здесь был покорен: она в этом шайхуне настолько многогранна, похожа на натуральную, "играющую" кислость настоящих фруктов или ягод, что я уже несколько дней подряд выбираю именно его — на роль первого чая после завтрака, и не наскучивает ничуть. Он легкий, не утомляющий, не требующий многого и не отправляющий в прострацию своей энергией. Шикарный чай для августовского/сентябрьского пасс-тайма.

Tealover 03/07/2025, 10:15

Вчера дождливая погода подсказала, что срочно нужен красный чай) выбор пал на Е Шен Хунча - редкий образец премиального красного чая, который оставляет незабываемое впечатление✨ Букет поражает многогранностью-в сухом виде ноты спелого персика, лёгкой дымности и дикого мёда. После заварки раскрываются тёплые тона сухофруктов, карамели и едва уловимый цветочный шлейф. Настой получается бархатистым, с богатой текстурой и долгим послевкусием. Первые глотки дарят мягкую сладость и лёгкую фруктовую кислинку, затем проявляются оттенки ореха, тёмного шоколада и пряного имбиря. Чай невероятно живописный, с глубокой, но не агрессивной энергией. со следующими проливами стал очень насыщенный, плотный во вкусе, вновь проявилась кислинка, некая фруктовость, виноград прослеживается. Чай понравился, вкус яркий, с каждым проливом становился все более сладким. Выдержал много проливов, однозначно советую. Дарит ощущение тепла и спокойствия, мягко тонизирует, не перегружая сознание. Идеален для неторопливого чаепития, когда хочется насладиться каждым нюансом.

Владимир 11/04/2024, 00:43 К партии: май 2022

Аромат сухого листа -- лесные ягоды. Если отыскать по пути, набрать всяких в стаканчик: чернику, бруснику, землянику, ежевику, дикую малину, листочков их добавить и заварить - вот будет этот е шен. Аромат ягод остается до конца, вкус тоже. Попытки его передержать были безуспешны. Словно ягод в стаканчике было маловато. Очень нежный и деликатный чаек, с небольшой кислинкой.

Виктория 07/04/2024, 19:44 К партии: май 2022

Необычный чай, ибо аромат и вкус совершенно разные, что поставило меня в тупик. Из упаковки доносился яркий сладковатый ягодный аромат, сушенная черника, смородина, а в настое получился влажный лес, листва, прелая трава с горчинкой (а я ждала ягодки). В послевкусие снова сухая черника и смородина с эффектом ментола ( холодок во рту и сухость в горле) и один раз в подостывшем настое проскочила сливочная карамелька. Интересно было попробовать этого дикаря, но не более)

Ольга 29/02/2024, 21:06 К партии: май 2022

Увлекаюсь китайским чаем давно и серьёзно. Но ничего подобного прежде не доводилось пробовать. Это бомба. Невероятный аромат смородины это первые ноты. Огромное спасибо за подарок к пиале. Теперь буду тоньше исследовать е-шеновые шайхуны.

Марина Д 23/02/2024, 11:44 К партии: май 2022

Не нашла

Чингис Ш 06/02/2024, 15:23 К партии: май 2022

Аромат сухого листа невероятно ягодный и фруктовый, в настое немного чувствуются молоко. Во вкусе ягоды, пряности и топлёное молоко. Очень сладкий сам по себе, если говорить про сравнение то можно сказать что он похож на чай с молоком. И вот эта молочность хорошо выражается при заваривании в термосе

Кондитерские Сахар/ карамель

Сливочные Топленое молоко

lqnx 16/01/2024, 09:55

Сухой аромат - немного ягод, далее аромат в течении всех проливов: банан,немного пряности, шиповник,малина, ягодная пастила. Вкус: яблоко, шиповник, черноплодная рябина,малина. Приятная кислость, но не цитрусовых, скорее похоже на чай из шиповника. Хорошо держит проливы. Заваривал в фарфоровой гайвани, температура 92° и постепенно понижал температуру.