Мэйцзывэй Сяочжун "Вкус сливы", 2024

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Мэйцзывэй Сяочжун "Вкус сливы", 2024

Описание

Особый стиль обработки сяочжуна делает из него почти буквально сливовый компот. Название полностью оправдывается тем сочетанием вкуса и аромата, который проявляется при заваривании этого чая.
Мэйцзывэй Сяочжун раскрывается мягким и приятным ароматом, где в сухом листе сразу ощущаются вяленая слива, зеленые плоды и компотные сухофруктовые ноты. Фоном звучат оттенки сухоцветов и сухой травы, создавая некричащий, но богатый душистый букет. В прогретой посуде аромат усиливается, добавляя еще больше сливовой кислинки, компотной сладости и акцентов пастилы из зеленого кислого яблока.

После заваривания чай продолжает компотную линию с яркой сочной кислинкой сливы, но тут добавляется и сок лайма и леденцовые кисло-сладкие оттенки. Настой сохраняет фруктовую насыщенность, объединяя яблоко и сливу с цветочными нотами астр и хризантем на фоне. Во вкусе чай полнотелый, динамичный и яркий, с заметной кислинкой, придающей характер и узнаваемость.

Послевкусие сохраняет сливовые ноты, дополненные легкой «зеленой» травянистостью. Шлейф аромата дает зеленую сливу и неожиданный акцент бородинского хлеба с хрустящей корочкой, что делает впечатление от чая еще более необычным и запоминающимся.

Вкусовой профиль

Травянистые

Свежескошенная трава Сухая трава/солома

Овощные

Огурец

Свежие фруктовые

Яблоко Слива

Цитрусовые

Лайм

Обработанные фрукты

Компот Пастила

Сухофруктовые

Чернослив

Хлебные

Хлебная корочка

Особенности

Партия:

декабрь 2024

Провинция:

Фуцзянь 福建

Супер! Понравился очень. Никакой копоти. Нежный, ароматный Сяочжунчик. Приятный оттенок такой уже зрелой, осенней сливы. Настой достаточно светлый. Сначала это смутило, но вкус полнотельный. Достойный чай!

Юлия С 25/05/2025, 18:53 Текущая партия

Волшебный аромат, очень понравился чай! Проливы выдерживает отлично.

26/03/2025, 16:16 Текущая партия

Ароматный, вкусный, интересный сяочжун. Дымная кожица чернослива, освежающая кислинка и "хуэйгань" (возвращающаяся сладость) в послевкусии создают яркое впечатление от знакомства. Не повседневный, но необходимый в коллекции чай для понимания богатого разнообразия ароматики и вкуса.

kristaller486 22/03/2025, 22:53 Текущая партия

Чай особенно хорош в настаивании. 5-6 грамм на 500 мл, 5 минут. Получается очень приятный, ощутимо сладкий компотик. Вяленые ягоды, темный мёд, бисквит.

10/03/2025, 03:09 Текущая партия

Честный сяочжун без особого кружева, отличный выбор для повседневного чаепития. Аромат интереснее вкуса: здесь и карамель, и ревень, и хлеб. От пролива к проливу в напитке сохраняются леденцовые ноты, довольно внятные аккорды хлебной корки, аккуратное звучание зелени и очень тонкая цитрусовая партия. Баланс компонентов чайной мелодии радует.

Ddd 06/03/2025, 16:38 Текущая партия

Запал в душу с первого раза. Очень не привередливый и яркий чай. С первого пролива даёт яркий вкус, в основе которого свежие и обработанные фрукты, ноты сливы также есть, так что название не врёт. Держит много проливов, точно сказать не могу, так как вода остывала к этому момен (подогреть както лень)

Мария С 15/02/2025, 19:13 Текущая партия

Хороший понятный чай на каждый день. Выдержал 3 полноценных пролива и еще 3 послабее. При перезаваривании появляется терпкость.

neuronin 05/02/2025, 16:00 Текущая партия

Чай оставляет интересное, несколько сбивающее с толку, впечатление. Аромат сухого листа - типично крайсно-чайный, мармеладность и пастила присутствуют, сладость приятно щекочет. На удивление, просыпается быстро, и уже в первом проливе показывает вкусовые доминанты. Точно как в описании, есть вкус сливы (сливовой кожуры) и яркая, основательная ароматичность, похожая на лайм. С первого глотка характер чая становится ясен, это не тот чай, который будет загадывать загадки или непредсказуемо играть. Однако так же, с первого глотка, возникает удивление или даже недоумение: вкусовые доминанты этого красного - почти один в один таковые белых чаёв. Вспомните состаренный гунмей, в котором фруктовость еще не потеряла яркость, но уже стала "пыльноватой", и вы найдете тут точно такую же. Красный, но белый в душе!

Пространство 03/02/2025, 19:46 Текущая партия

Завариваю проливами в фарфоровой гайвани 120мл 5грамм чая, кипятком из термоса (90-80°). Аромат чая в сухом виде: шоколадные конфеты с алкоголем в сахарной глазури (сахарная помадка как основа для ароматного алкоголя), какао бобы и качественный дорогой шоколад с фруктами в виде цукатов. Аромат чая в прогретой гайвани не сильно, но поменялся, не могу точно описать как именно, шоколадные ноты остались и будто добавился слегка копчёный и озонно влажный воздух, мокрая одежда после дождя, возможно табак. Аромат после пролива в гайвани: примерно тоже самое + орешки, кукурузные хлопья в молоке и ржаной хлеб (хрустящая свежая корочка, выпечка, багет). Аромат из пустого чахая: хороший мёд и немного солёной рыбки, которая трансформируется в бальзам и мох. В аромате листа после пролива тоже проявился мох. Сразу после пролива из гайвани нотки арахис и солёной карамели с хорошим табаком. Вкус:отличный классический вкус красного чая, напоминает Дянь Хун и Цзинь Цзюнь Мэй а также более экзотический Синьян. Чай прекрасен, не слишком яркий, но достаточно ароматен и вкусен! Стоит обратить внимание на цвет настоя, который своей бледностью напоминает скорее шен средней выдержки. Чай понравился, отличный по всем показателям, с одной стороны может показаться простоват, но он глубокий и имеет долгое прекрасное послевкусие с прохладой по бокам языка и лёгким онимением во рту. Шоколадное послевкусие с корочкой свежей выпечки и мёда. 6из5 🙏