Тань Ян Гунфу Хунча "Чай высшего мастерства из Таньян", 2025

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Тань Ян Гунфу Хунча "Чай высшего мастерства из Таньян", 2025

Описание

Тань Ян Гунфу Хунча является одним из трех известных гунфухунов Фуцзяни и производится на севере провинции в окрестностях деревни Тань Ян, которая и дала название чаю. Обнаруживает сходство с другими чаями из локации, некоторыми сяо чжунами и чжэцзянской красной сливой, хоть и является гунфухуном. В сухом листе темные матовые жгутики черного-графитового цвета легкой продольной скрутки. Сладкий по характеру аромата. Напоминает одновременно и сяочжуны, и хунмэй с доминирующим темным шоколадом, подсолнечным семечком и халвой. В прогретой посуде продолжает доминировать темный шоколад, пряный и интенсивный. Обданный кипятком - компотная слива и миндаль на фоне. Аромат высокий, легко заполняющий окружающее пространство. Шлейф сладкий - фруктоза, карамель, компотные фрукты, в частности слива и вишня. На поздних проливах смещается к кондитерским ноткам - нежному песочному печенью, молочному коржу. В листе аромат вишневой косточки и пастилы, сахаристый и пряно-освежающий. Вкус плотный с терпчинкой, усиливающейся к послевкусию. Сладость есть, но в миноре. В послевкусие ядро миндаля с характерной горчинкой. Доступная цена делает этот чай хорошим повседневным вариантом, правильным и незатратным способом знакомства с красным чаем или китайским чаем вообще для тех кто решил погружаться в него.

Вкусовой профиль

Свежие фруктовые

Вишня Яблоко Слива

Цитрусовые

Грейпфрут/помело

Обработанные фрукты

Карамелизированные фрукты Варенье/джем

Сухофруктовые

Чернослив Финик/жожоба

Кондитерские

Какао/шоколад

Особенности

Партия:

июнь 2025

Провинция:

Фуцзянь 福建

Условия заварки: Посуда: чайник из исинской глины, очень плотный, с толстыми стенками (большой теплоёмкостью), объём рабочий 150 мл (рабочий — это с вычетом объёма чайного листа). Чай: 6 грамм, вода мягкая из обратного осмоса, температура примерно 95°С. Букет очень мягкий, не сильно сушит горло. Чувствуется мшистость, опадшая листва, миралинизованность, сладость, хлебность. Тело плоское, немного шероховатое, маслянистость есть, но не сильно чувствующаяся. Ароматика приятная, привычная для красного чая. Чувствуется бодрость, чай хорошо согревает. В гундаобэе берёзовые дрова и веник, ванильная пастила и разогретая деревянная баня. В проливах показал сушёные яблоки, сладость и кизил, настой плотный, с долгим чуть вяжущим послевкусием. В целом осталось впечатление, что я его перезаварил - он получился слишком простым и мощным по сравнению с ароматом. Но вышло вкусно, чай выдержал 8 долгих проливов (лист плотный). Приятный глубокий вкус, который понравится большинству любителям этой категории чаев. Нашел некоторые параллели с шэнами, что порадовало.

ПуэроПерерабатывающий завод 20/05/2025, 10:50 К партии: май 2024

Внешний вид чая: среднего размера темные матовые скрученные листочки, сразу видно, что чай сильного огня, листья, почти все, черные. Аромат сухого листа сладкий, однозначно, напоминает Сяо Чжун, для меня это классический запах Сяо Чжуна, с его сладостью, ароматом тлеющего угля, на котором жарился чай. Запах сухой смолы фруктового дерева, то ли вишня, то ли слива, а может быть и все сразу. Аромат чая после встречи с кипятком становится пряным, где-то, и правда, с нотками табака, в исинце, в котором заваривается только красный чай аромат становится интенсивным, пьянящим и кружащим голову, если вдыхать и выдыхать в чайник ароматы чая продолжительное время. Сладости стало меньше, но остается предвкушение момента, когда сможешь попробовать настой. По вкусу ярко ощущается пряность, печет язык, что для меня является показателем сильно прожаренного чая, печет как черный перец, не сильно, а так как нужно, оттеняя вкус настоя. Я люблю чай покрепче, так что присутствует терпкость и ощущение сохнущего верхнего неба и горла, что подталкивает сделать следующий глоток, а затем и пролив. В тишине под дождь весной, когда прохлада стоит на улице, нет испепеляющего солнца - самое то, если внимательно пить чай в такой атмосфере - начинаешь думать о возвышенном. На душе тепло и уютно. Пять очков Гриффиндору ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Пространство 06/03/2025, 21:16 К партии: май 2024

5 грамм чая, керамический чайник жу яу 🫡 Завариваю проливами. Чай мне понравился уже в магазине по аромату! Помню подумал: аромат шоколада и жареных орехов, немного напомнил уишаньский улун. Вкусно, очень вкусно и ароматно! Сегодня не хочется описывать подробности и просто скажу, это шоколад с орешками и хлебушек или белёвскую пастилу. Впервые заметил интересный аромат чёрного перца из чайника! Превосходно, восхитительно 🙏

06/03/2025, 14:31 К партии: май 2024

Вкуный. Прикольный. Зашёл. Пить можно. Но ничего особенного. Люблю красные чаи.

Анастасия К 13/02/2025, 18:32 К партии: май 2022

За такую цену не чай, а подарок. Сходство со сливой действительно имеется, еще напоминает последний завоз "хвойного аромата" своей шоколадностью и вишневостью. :) Но,все же со своим характером.

Владислав 30/01/2025, 20:37 К партии: май 2024

Достаточно простой чай, но за свою цену вполне хорош. Шоколад, какао, обработанные фрукты, карамель, не знаю как этот вкус передать, чай кажется достаточно стандартным, но не плохим. Пьётся просто и приятно. В аромате разогретого листа есть какая-то неприятная кислинка, но во вкусе её не обнаружил. Как чай на каждый день вполне.

KR555 30/01/2025, 03:24 К партии: май 2024

Купил этот чай в начале января, принёс домой, заварил и очень расстроился: ничего из того, что я ожидал по своему опыту с предыдущими тань янами. Очень тяжелый и душный чай получился, шоколад, халва, орехи какие-то - то, что я в красных чаях вообще не люблю. Эти тяжёлые тона забили всю ожидаемую фруктовость и конфетность. Ну, расстроился конечно, а потом отложил его в сторону и забыл. (а заваривал я его в чайнике из глины цзян по ни, который у меня под дяньхуны, но на чайник совсем не грешил, дяньхуны-то он заваривает прекрасно). А вот сегодня про него вспомнил и решил заварить его в чайничке из чжу ни, который у меня под улуны. И, о чудо, всё, что нужно, тут же появилось - и мармелад, и карамель, и фрукты с ягодами, и с каждым проливом всё легче и душистей. А нелюбимые орехи с шоколадом спрятались где-то далеко на заднем плане и почти не отсвечивают. Ну просто прелесть, а не чай. Давно я уже не ощущал такого влияния чайника на вкус чая. В общем, рецепт найден, буду теперь пить и радоваться.

Егор Е 25/01/2025, 23:54 К партии: май 2024

Приятный и медитативный чай однако! Но к сожалению на 4 звезды из 5 возможных по причине того, что чай очень ароматный и это немного сбивает столку :( В аромате: дымка, ягоды, компот, орехи и чуть-чуть духов ! Во вкусе: мармелад, ягоды, варенье и фрукты! Прикольный чай, но не на каждый день! Но чай хорошо раскрывается и приятно медитативно воздействует на организм! Дальнейшая работа вам обеспечена в спокойствие и сосредоточенности!

Игорь 26/12/2024, 12:51 К партии: май 2024

Исинец 70 мл, 5 гр листа, вода 85 градусов. Аромат из чахэ фруктово-древесный. Из прогретого чайника - печёные фрукты и пряности. После встречи чая с кипятком - аромат из чайника очень неожиданный - маринованные овощи, скорее корнишоны. Вкус настоя - фруктов-карамельный, насыщенный, сладкий, лёгкая горчинка молочного шоколада, ароматная пряная выпечка. Шлейф из гандуабэя - коньячно-карамельный. Учитывая цену чай просто отличный

Сергей Б 14/12/2024, 15:21 К партии: май 2024

Не халвы, ни шоколада, я не почувствовал. Для меня чай кондитерская выпечка с ягодами с первых проливов, довольно-таки сладкий , на мой вкус ближе к сяо джунам.Хороший чай.