Я Ши Сянь Дань Цун, 2023 весна

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Гуандунский улун (Дань цун)/Я Ши Сянь Дань Цун, 2023 весна

Описание

Любой Дань Цун высокого качества - отдельная вселенная вкуса и аромата, настолько сложная, что хочется просто быть и наслаждаться в этом окружении. Но все же стоит описать эту многогранность, чтобы соответствовать своим же стандартам. Ранневесенний даньцун, который прошел умеренно-долгий прогрев, проявивший в сухом листе пряные нотки гвоздики и шалфея, и обработанные температурой фрукты - варенье и жженый сахар. Чай хорошо отзывает на дыхание. В горячей посуде персиковое варенье, смесь сухих фруктов и крапивный лист. После встречи с кипятком начинает изменяться. Верхний аромат остается пряным, переходит в варенье и темные ягоды ежевики и черноплодной рябины. Остывший дает вяленую грушу.
Сам настой ароматный, проявляет сливочные нотки. Вкупе с тропическими фруктовыми это напоминает сливочное мороженое с бананом. Очень аттрактивный аромат. Настой вкусный, объемный и фактурный, преимущественно сладкий, с легкой горчинкой. В послевкусие персиковая косточка. Оно создает ощущение, словно наелся персиков и напился грушевого узвара. Шлейф, как для любого подобного дань цуна, пульсирующий и богатый: груша, молоко и сливочное масло, фруктовый компот, злаки и зерновое печенье - словно сладкие зерновые мюсли с печеньем и кусочками фруктов. Фоном скользит аромат розы.
Рекомендуем заваривать традиционным способом пинча 7гр на 150гр с быстрыми проливами, чтобы ощутить всю палитру чая.

Вкусовой профиль

Пряные

Гвоздика Шалфей

Древесные

Береза(лист)

Свежие фруктовые

Персик Груша

Обработанные фрукты

Карамелизированные фрукты Варенье/джем Компот

Тропические фрукты

Банан

Ягодные

Черноплодная рябина Ежевика

Кондитерские

Жженый сахар Сахар/ карамель Зерновое печенье Злаковые (кунжут)

Сливочные

Молоко

Особенности

Партия:

апрель 2023

Провинция:

Гуандун 广东

Гайвань, 4гр, пилигрим, 90с Ну что сказать, пить такие чаи- одно удовольствие. Горечи нет, чуть терпкости, не зеленой, гуандунской. Будда приходит со второго пролива. Аромат: ягоды, копченость, дым, сладкие фрукты. Из остывшего гундаобэя аромат карамели и цветов. Очень насыщенный, плотный, с яркой кислинкой и долгим сладким послевкусием. Вкус насыщенный, плотный, сладковатый, с горчинкой. Если учитывать что с 3-4 гр проливается литр , то цена не такая уж высокая.

Прозрачный Халат С Далеких Вершин Феникса 16/06/2023, 15:10 Текущая партия

Чай 5 грамм, чайник Цзяньшуй 200 мл. Вода святая, талая. Представьте себе этот чай как настоящий художественный шедевр. Он окутывает вас нежными нотками краски на заборе, напоминает о чарующей ржавчине, которая притягивает взгляды. Вкус этого чая, словно советская карамель, сладкая и манящая, пробуждает приятные воспоминания. Каждая глотка этого напитка - это как вдохновляющая атмосфера офисной канцелярии, где идеи превращаются в реальность. Разливая этот чай в чашку, вы создаете настоящее произведение искусства.

nadia 27/05/2023, 07:02 Текущая партия

пыталась сравнивать с лаоцунбасян, цзянсян и сяосунчжун - не бъётся, лучше бъётся с яшисяньлюсюэ)) хотя по-сути промежуточный т.к имеет пряный перечный верх..есть обработаные фрукты и цветочки.. основная тема, которая как приклееная и непобедимая в проливах это я бы сказала озоновая нота, это та самая свежесть которая объединяет огурец-арбуз-дыню-яблоко и дождь))..если совсем огрублять то преимущественно яблочный даньцун

vamizik 16/05/2023, 18:37 Текущая партия

Освежающий улун. Самое то, что нужно в жаркое время. В сухом листе ароматен, в заваренном виде во вкусе насыщенная фруктовость. Рекомендую!

Никита Ш 16/05/2023, 02:59 Текущая партия

Мой первый Дань Цун. Свежий и приятный аромат. Очень насыщенный вкус. Мне прям зашёл!

Наталья Ш 21/04/2023, 14:09 К партии: отгрузка август 2022

Фарфоровая гайвань 120 мл, 4,5 грамма листа, Пилигрим 90 градусов. Сухой лист-экзотические цветы. Прогретый- всё те же цветы, сливочный пломбир. В проливах экзотические цветы, мёд, специи типа кориандра, что то от приятных аптечных трав и явная мята. Очень стойкий к проливам чай. Расслабил меня, чего обычно не бывает после гуандунцев.

Маргарита 20/12/2021, 15:59

Потрясающий чай, очень легко отличить от других, на дыхание откликается не только цветами, но и сильным сливочно-пломбирным ароматом, что, кстати, мне сначала не очень понравилось, и я не торопилась его пробовать не смотря на то, что наобум взяла аж 100гр :D Но кааааааааак заварила и все, и это любовь с первого вдоха и глотка, удивительно гармонично сочетаются в нем и яркий цветочный букет, и тот самый пломбир, и довольно "мощная", действительно перечная мята. Проливов держит много, настроение поднимает на 5+, взяла еще про запас и все равно душу в себе жадину, ну очень уж хорош, да еще и за такую цену.)

Дмитрий 25/11/2021, 18:32

Ой, какой вкусненький! Аромат печеньки и молочный улун с цветами имёдом, очень позитивный, солнечный и летний чай! Очень неожиданный профиль, вот смотрю на фото и не верится что пью именно этот чай)) Отличный расслабляющий чай после утомительного дня или если не выспался, хорошо ставит на ноги и заряжает позитивом.

tuledov501 03/10/2020, 15:16

Удивительный Дань Цун. Первый раз встречаю шлейф мяты и ромашкового чая в представителе Гуандуна. Это как минимум очень интересно. Эффект хорош. Сырье явно добротное.

n_shaydurov 06/11/2018, 07:50

Удун Я Ши Сянь Дань Цун один из чаев, которые я трепетно жду каждый год уже лет 7-8 и каждый раз стараюсь купить его у разных продавцов. В 2018 ДаоЧай в очередной раз порадовали очень гармоничным чаем за доступные деньги. Кто не пробовал Удун Я Ши Сянь Дань Цун, но любит гаундунские улуны, однозначно стоить попробовать. Ни каких фекалий ни в аромате сухого листа, ни в готовом чае. У меня ассоциации всегда смещены в сторону миндаля, кураги и выпечки с очень запоминающейся горчинкой - терпкостью, если чай передержать. А я его передерживаю в обязательном порядке. Именно эта горчинка, которая долго играет на языке, и я является для меня главным в этом чае после его чудесного аромата. Вкус очень стойкий. Да простят меня любители чая, моё знакомство с этим улуном состоялось в шашлычной ... После хорошей порции шашлыка с красный соусом, Удун Я Ши Сянь Дань Цун смог перебить всё и остаться главный вкусом того памятного вечера.