Тайвань Е Шен Хунча var. assamica, 2025 весна

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Тайвань Е Шен Хунча var. assamica, 2025 весна

Описание

Тайваньский дикорос camellia sinensis var. assamica можно считать тайваньским ассамом. Заметно отличается от китайских красных чаев, ближе всего походит на некоторые версии юньнаньских улун хунча. Темные жгутики продольной скрутки, матовые, черно-графитового цвета с бурыми нитями. В сухом листе чуть пряный, интенсивно фруктовый аромат вишневой косточки, жимолости, свежего вишневого варенья и липового меда. В прогретой гайвани не меняет доминант, становится интенсивнее, а на остывании дает тонкие нотки какао-шоколада. Обданный кипятком марципановый и сдобный, а к концу чаепития лист дает нотки цедры лимона с сахаром. Вкус настоя с выраженной динамикой, полнотелый, сладкий сперва, с очерченной терпчинкой ассама к концу глотка, послевкусием мякоти спелой сливы с толикой пряного шалфея. Шлейф кондитерский и десертный - сахар, печеное яблоко, вишневая косточка и варенье.
Можно заваривать проливом, а можно классическим настаиванием.

Вкусовой профиль

Пряные

Шалфей

Свежие фруктовые

Вишня Слива

Обработанные фрукты

Печеное яблоко Варенье/джем

Ягодные

Черника/ голубика/жимолость Брусника

Кондитерские

Мед Марципан Сахар/ карамель Какао/шоколад

Хлебные

Сдоба/мякоть хлеба

Особенности

Партия:

июль 2025

Провинция:

Тайвань 台湾省

Вау! Вот это вихрь ароматов!! Я ждал этот чай! Это мой любимый красный китайский сорт чая, и он полностью оправдал мои надежды! Сухой аромат окунул в лето, сезон сбора ягод. Как будто держишь полное лукошко смородины, крыжовника, ранних яблочек. В прогретой гайвани аромат стал ещё ярче и приятнее, как будто варишь компот, тот момент, когда пересыпаешь ягоды в кипящую воду и аромат затапливает кухню! Хочется просто вдыхать этот аромат без конца! Выдержал 8 проливов с увеличением экспозиции. С первого по четвёртый был нежным, ягодным, с оттенком сахарной пудры во вкусе, а ароматы!.. Отдельная песня! Я очень люблю чай, в котором вкус скорее дополнение к ароматы, и этот - не исключение. Ягодное лукошко, ягодный и яблочный пирог, смородина и крыжовник, сидр, крыжовниковый мармелад, рахат лукум с лепестками роз, пионы, мед... Ассоциаций море, симфония переливчатая и долгая, вдыхать - одно удовольствие! С пятого пролива во вкусе появляется терпкость, ноты карамелизированного сахара, как будто от компота перешли к изготовлению варений. Ароматы становятся чуть сдержанней, но всё ещё волнуют. Всё чаепитие очень приятная, округлая и гладкая текстура самого напитка. Очень рекомендую этот чай тем, кто любит ароматные чаи с лёгким вкусом! Мастхэв на лето!

Максим К 04/07/2025, 12:30 Текущая партия

Отличный чай. Напоминает черную красавицу и руби18 одновременно. Удивительно стоек к проливам,среди красных редкость. Вот что значит ДИКОРОСС)) Ну и цвет настоя..покорил)) абрикосовы тона. До самого конца!

Kandilyabr 20/01/2024, 07:48 К партии: отгрузка сентябрь 2022

Просто, насыщенно, бодро! В палитре преобладают фрукты, дым, мармелад. Отлично пробуждает, подходит перед физическими нагрузками, пил его перед занятиями по йоге, в эту зиму очень хорошо заходил)

hepo 14/11/2023, 15:31 К партии: отгрузка сентябрь 2022

Аромат из прогретой фарфоровой гайвани великолен, на какое-то время точно захочется залипнуть. Чай для меня был очень расслабляющим, прогрел и заставил мое тело прилечь. Плюс сегодня дождливый день и сидя дома кажется, что все вокруг замедляется под такой прекрасный чаек. Этот красный хорош в проливе и передерживать его я бы не рекомендовал. Во вкусе легкие ягоды и фрукты, дерево.

Tealover 26/08/2023, 13:35

Признаться, некоторые чаи хочется пронюхивать и прочувствовать бесконечно долго =) Вот бывает такое, сел пить чай, прошло минут 20, а ты всё от сухого прогретого листа оторваться не можешь =))) Такая вот история и с этим чаем, визуализация ароматов включается на максимум и сидишь ты с этой с этим чайником и фильмы о живой природе смотришь =))) После первого пролива аромат телепортировал в глубокое детство.. зима.. дед принёс из сарая сухих, но промёрзших берёзовых дров. Тот момент когда полено начинает прогреваться в печке ещё не начав гореть.. именно это мгновение я уловил в чайнике =) О вкусе боюсь начинать писать, это может затянуться =)))) Скажу так, пожевал листья смородины с эстрагоном заедая засахаренным мёдом =)))))

Miracle 09/08/2023, 08:23 К партии: отгрузка сентябрь 2022

Достался пробником в подарок, спасибо) Этот чай по своему профилю и насыщенности граничит с дань цунами, вот только он абсолютно чист в плане горчинки, её тут нет. Можно держать сколько угодно и он будет только вкуснее. Представьте себе нотки дань цуна и приправьте их нотками тайваньца(печенье и сливочность) у вас получиться данный чай)

neuronin 10/12/2022, 00:51 К партии: отгрузка сентябрь 2022

Необычно чувствовать плотность и основательность ассама с китайским колоритом во вкусоароматических ощущениях; технологи постарались на славу! В то же время, едва ли ассамский куст может дать ту же высоту и изящество, какую дает китайская камелия :)

Вадим Н 23/10/2022, 23:08 К партии: отгрузка сентябрь 2022

Чай можно охарактеризовать, как не везет ассаму за пределами Китая))) но сильно лучше, чем Ассам в Индии))) и опять во в вкусе

Дмитрий 14/10/2022, 21:37 К партии: отгрузка сентябрь 2022

Сдержанный и мягкий чай для вечера (если пить его быстрыми проливами). По началу кажется невзрачным, но после встречи с водой медитативно раскрывается и уже во втором проливе достаточно вкусный шоколадно-ягодный профиль с травами и лугами. Я не ценитель Индийского чая, но эта его тайваньская версия мне понравилась. Очень спокойный, солнечный и томный во вкусе, не кричащий и ароматный, маслянистый и густой, танинный. Проливом выходит мягеньким, думаю стоит попробовать настаиванием по европейски или турецким способом.