Жиюэтань Хун Ча "Хун Юй с Озера солнца и луны", органический, 2023 HQ

Описание

Бывают чаи сильные по настою, бывают с особым акцентами на ароматической составляющей. Есть невзрачные с первого взгляда, но интенсивно проявляющие себя в послевкусиии и воздействии. Есть неспиваемые. Но редко когда один и тот же чай включает в себя все составляющие на максимумах. Данный Хун юй с «Озера солнца и луны» непременно является таким редким исключением.

Тайваньский органический красный чай с «Озера солнца и луны» Жиюэтань Хунча сделан не из «руби» культивара, а из типичного для улунов сорта Цинсин 青心乌龙, прошедшего процедуру ферментативного окисления, как в красном чае. Это полностью органический чай от посадок до технологических процессов. В сухом листе тугоскрученные узелки, молодые флеши с почкой и 2-3 листами. Тут аромат вяленой вишни, кожурок зеленого яблока. В горячей гайвани добавляет бисквитных ноток, сохраняя вишневые доминанты. Аромат бархатистее и мягче. Обданный кипятком становится интенсивнее, гуще. Появляются пряные коричные нотки, сохраняется свежеиспечённый вишнёвый пирог, с фоном из вяленых садовых ягод.

В шлейфе верхние ноты – шоколад, вареная сгущенка и топленое молоко. Остывая перемещается к засахаренным фруктам, а именно сливе и яблоку, и карамели. Шлейф долгий и вязкий, как и вся игра чая. На первых проливах сам лист пахнет свежими цветами с плотным ароматом – нижние ноты букета из роз, гиацинта, жасмина. На последних, вместо цветочных нот появляются травянистые оттенки ошпаренной крапивы, будто ее заварили на несколько часов.
Вкус полнотелый по всему объему с первого пролива. Чай открывается сразу, настой ароматный, фруктовый. Доминирует кислинка и сладость, которая ярко ощущается в конце и переходит в послевкусие. Послевкусие мощнейшее, из темных ягод вишни, сливы и яблок. Хорошо держит проливы.

Трудно представить, что весь этот букет ароматов соединяется в одном чае, но это так и есть.

Вкусовой профиль

Пряные
Мята/ментол Камфора Шалфей
Свежие фруктовые
Вишня Яблоко Слива
Тропические фрукты
Манго
Обработанные фрукты
Варенье/джем
Ягодные
Малина
Кондитерские
Жженый сахар Мед Сахар/ карамель Какао/шоколад

Особенности

Партия:
апрель 2024
Провинция:
Тайвань 台湾省

Комментарии

Олег А К партии: октябрь 2022
Чай прекрасен, переливается от минерального к фруктово-ягодному, медовому и обратно к минеральному. Питкий до 10 проливов. Не сильно прихотлив, если соблюсти базовые принципы, отпишу основное для успешного успеха: 1) для таких изменчивых чаев вода решает очень многое: - она должна быть доведена до кипения(когда утихает шум - 96+) - желательно бутилированная(не должна быть мягкой, это не позволит вкусу раскрыться, чай будет однообразный и невыразительный) 2) 5 грамм чая на 100 мл 3) берите гайвань: слив быстрый, вкус яркий(как получится - можно переходить на чайник, там вкус будет более ровный) 4) первые 2 пролива у скрученного чая слабые: либо слейте их, либо же наливайте воды по объему чая. Это лучше чем передерживать и повышать обьем чая - от этого он станет более грубым и однообразным Изначально прочитав отзывы к этой партии, был готов к худшему) Но напрасно, чай также хорош как и раньше - да он изменился: собранный лист крупнее, что влияет на вкус и особенность заваривания(мелкий лист быстрее раскрывается и отдает вкус, сильнее пропекается). P.S. На фото приложил сравнение этой и предыдущей партии, камера зеленит, но можно увидеть сходства и отличия.
Александр Т Текущая партия
Чудесный чай. Приятно пьется, вкус и аромат на месте. Максиму К который заваривал 5 грамм на гайвань 150мл хочется рассказать один старый анекдот ;)
Максим К Текущая партия
>Максим, здравствуйте! Подскажите, >каким способом заваривали, >какие были пропорции, и на какой >воде? Исиньский чайник, 120 мл, 5 г., 90-95 градусов проливами. Хоть какой-то вкус и запах есть, если продержать минут пять. И он мягко говоря не впечатляет.
Советуем увеличить количество до 7-8 грамм, и заваривать крутым кипятком.
Максим К Текущая партия
Это не чай. Ахмад из Ашана лучше. Такое впечатление, что пьешь воду. Верните мои деньги.
Максим, здравствуйте! Подскажите, каким способом заваривали, какие были пропорции, и на какой воде?
aizkil Текущая партия
Никакой. Ни проливами, ни настаиванием. Пока что наибольшее разочарование на моем чайном пути.
Антон Д
5гр на гайвань 150мл, ни о чем.. Ни вкуса, ни, запаха
Melian Текущая партия
Признаться, я впервые познакомилась с чаем лишь с текущей партии. В фарфоровой гайвани мне не удалось его интересно заварить, вкус был монотонным и плоским. Интригующий эффект я получила при проливе в цзяньшуе, поступив с чаем так, как требует мой обычный протокол с красными чаями: прогрела сухой лист, предварительно поливая чайник снаружи кипятком, лишь затем коротко пролила. Тогда во вкусе и аромате раскрылся некий цитрусово-цветочный коктейль, ассоциирующийся с летом: как будто растворили лимонный Монпансье в компоте с личи. Итоговый вкусовой букет тонкий и трудно уловимый. Полагаю, для любителей сложных чаев, не таких прямолинейных, как классический дянь хун, например. Глядя на отзывы на текущую партию, не знаю даже, что еще добавить, нет возможности сравнить со старыми поставками.
Svetlana T Текущая партия
Покупаю этот чай на постоянной основе, один из любимейших. Всегда радовал своей изысканностью и особым ярким вкусом. Но для партии апрель 2024 я бы сняла бриллиантик. Чай изменился до неузнаваемости: скрутка гораздо крупнее чем обычно, вкус тусклый, абсолютно невыразительный, все ягоды- фрукты куда-то пропали, и совершенно нет той очаровательной вишневости, что всегда была ему присуща. Грустно так писать о любимом чае. Верните, пожалуйста, прежнюю версию
Не очень хороший человек Текущая партия
Очередной не очень хороший отзыв. Второй раз я не куплю его, не понимаю такую стоимость. Да, он имеет свой некий вкусовой профиль. Но ничего выдающегося для себя я не нашёл. Именно тот пример чая, из-за которых я не люблю красные. Чай и чай себе. С ценой этого чая Дао явно что-то напутали. Стоил бы он адекватных денег - может и можно пить, но 30+ за кг - это должно быть что-то ну прям бесспорно восхитительное и необычное. В этом ничего необычного, кроме скрутки ТГ-шной я не обнаружил. Ожидал за эти деньги что-то прям яркое и впечатляющее. Ожидал, что это Лев Толстой, но на деле - чай простой.
Николай Ш Текущая партия
Очень необычный чай и необычен он во всем, начиная с того, что красный чай внешне сильно похож на ТГ, Аромат не хлебный - а кислый + пастила, первые пару проливов - светлые. Кислинка кизила, немного пастилы, щепотка белого шоколада. По мере новых проливов чай раскрывается все новыми нотками кислых фруктов - слива, алыча, яблоко. Буду приверженцем шенов и гаундунцев это знакомство было для меня большим открытием .
Написать отзыв

Наличие в магазинах

Магазин и адрес
Режим работы
Телефон
Доступность
м.Филевский Парк
ул Олеко Дундича д 19/15
16 февраля работает: Денис Костылев
c 11:00 до 21:00 без выходных
8(967) 075-62-17
Нет в наличии
м.Беломорская
Беломорская 23 к3
16 февраля работает: Евгений Ролдугин
с 11:00 до 21:00 без выходных
8(977) 446-40-41
Нет в наличии
м.Пролетарская
1-я Дубровская 1а, вход со двора
16 февраля работает: Михаил П
c 11:00 до 21:00 без перерывов и выходных.
8 (495) 5804041
Нет в наличии
0662
35.40 
НЕТ В НАЛИЧИИ
Цена в баллах: 36 баллов
Бонусные баллы: 1 балл
+
Отложить
Доставка по Москве
Варианты оплаты
Наши преимущества
Возможно, вас это заинтересует
  • Схожие по профилю
  • Чай-находка