Цзинь Чжень Инь Хао "Золотые иглы с серебряным ворсом", 2007

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Цзинь Чжень Инь Хао "Золотые иглы с серебряным ворсом", 2007

Описание

Полное название “Да Сюэ Шань Минцянь Цзинь Чжень Инь Хао” (Доцинминские золотые иглы с серебряным ворсом с Великой снежной горы)
Год 2007, хранение – сухой склад.

Чай с богатой органолептикой, многогранной и необычной. У сухого листа ярко выраженный аромат луговых цветов, клевера, от него прямо-таки веет свежестью. В горячей посуде чай вдруг преображается и пахнет как только что испечённая слойка с ягодным джемом. Обданный кипятком, сохраняет этот же аромат, но к нему добавляется терпкая нота осенней листвы. Шлейф с крышки гайвани – запах леденцов, сделанных по старинной рецептуре и посыпанных сахарной пудрой.

На первых проливах основной вкусовой профиль – цветочный, но даже в пределах одного глотка вкус заметно меняется, приобретает сладкие ноты клубничного варенья. Фоном проходит свежесть, которая чувствовалась в сухом листе, но сейчас более ощутимая, с хвойными интонациями. Пролив за проливом чай будет медленно смещаться в сторону сладости кураги и изюма. На всех этапах чаепития настой плотный, хочется сказать – вязкий, с очевидным телом. На поздних проливах хвойная свежесть плавно переходит в тот эффект старых шенов, от которого на языке и в гортани ощущается легкое онемение.

Вкусовой профиль

Травянистые

Сухая трава/солома

Жареные

Дым/копоть

Цветочные

Пион Полевые/луговые цветы

Свежие фруктовые

Абрикос Груша Слива

Цитрусовые

Мандарин/апельсин Лимон/ цитрон

Обработанные фрукты

Варенье/джем

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Самое удачное заваривание этого чая у меня получилось в гайвани, когда от разогретого посудой сухого листа пошел удивительный аромат медово-смолистых еловых иголок. Сам же вкус чая тонкий, яблочно-травяной, чай питкий, хватит на множество проливов.

Tealover 06/11/2024, 17:00

Прекрасный лао шен, за свою цену так точно. Во вкусе всё по классике: пряные специи, набор сухофруктов, яблочко и цитрус. Помимо прочего очень ароматный шен. Не теряет плотности и вкуса даже к последним проливам, не считали, но судя по количеству выпитого чая, выдержал точно больше 15-ти проливов. Настраивает на хороший отдых и спокойный разговор. Спрессован довольно плотно, поэтому можно после нулевого пролива дать чуть размокнуть. В светло-буром настое - бальзам из сухих трав и немножко ерги (ягода такая)) В послевкусии остренький, но зато весьма маслянистый. При этом явственно чувствуется сладость, окрашенная теми же мятными нотами, что приоткрывались в сухом виде. Прежде всего - сладчайшее послевкусие, будто лекарственный травяной сироп) Довольно насыщенный и плотный, посему пьется долго и легко, даже после "пика".

Владимир Б 16/10/2024, 00:41

Этот чай прямо впечатлил! Первый пролив — слабый компотик из кураги, но уже начал действовать. Второй пролив стал раскрываться и вкусом и ароматом и сразу сильно накрыл, но приятно. Третий - четвертый проливы уже удивили внутренним богатством открывшегося вкуса. Хорошо, когда чай после третьего пролива не гаснет, а только начинает себя раскрывать. Проливов выдержал много, после 8 не считали. Состояние держал ровно, к концу чаепития плавно отпустил. 10 г на 200 мл.

АБ 14/08/2024, 14:05

Очевидно качественный шен. К сожалению, полностью оценить его необычность не смог, так как пил его на море, а он требует другой атмосферы и тщательности. В сухом виде обещал смолистость, но обернулся цветочно-фруктовостью, как в описании.

Мария 12/04/2024, 10:39

Непохожий на другие шен, в нем много от белого, с закрытыми глазами можно было бы спутать с Красавицей в лунном свете имеющей нотку выдержанности. В аромате есть сушеное яблоко, сухие полевые травы нагретые солнцем, чуть сладости персика и березового сока. Нотка присущая всем пуэрам так же есть, но еле уловимая. Вкус легкий и гладкий, чуть кислинки яблока и металлическая нотка, совершенно без таниности, даже при заваривании кипятком, думаю его даже можно сварить. Оставляет долгое сладкое послевкусие, в проливах бесконечный.

lqnx 28/12/2023, 17:18

Посуда:Исинский Чайник 100 мл, 5 грамм 90° Время Заваривания:10/15/20/25/25/30/30/40 Аромат:Сухой-Персик, Луговые Цветы, Слива, Корица, Гвоздика. Прогретый-Слива, Гвоздика, Корица, Пряные Травы, Цветы, Мед, Вереск, Виноград, Орехи, Карамель. Вкус:Персик, Виноград, Корица, Слива, Компот, Сухофрукты, Сливки, Древесина. Настой:Бархатистый. Воздействие:Опьяняет.

Евгений Ш 04/12/2023, 11:41

Выпил этого Шена 2,5 блина, и вот приобрел следующий блин. Сырье изменилось и по внешнему виду и по вкусу. Теперь больше дыма и копчености, фрукты где то далеко, вкус конечно пострадал, стало больше горечи, больше вяжущего во рту ощущения, эффект даже наверное усилился, но нет той нежности вкуса и тонкости ощущения. Это первое питье с этого блина, если что то изменится, отпишусь). В целом качество конечно же на высоте.

Chitatel 07/08/2023, 10:27

Отличный, старый шен. В этой ценовой категории -Шень Шань Цяо Му Лао Шу "Прямоствольное старое дерево с Шень Шань", 2007 мой фаворит, и по вкусу, и состоянию. Но этот тоже хорош, более пьяное-размазанное состояние, меньше тонуса. Из гайвани аромат козьей шерсти) сам долго не мог понять, что напоминает аромат, понял, только когда прочитал комментарии выше.

Михаил М 04/07/2023, 08:39

Это бесподобный чай, стал одним из любимых. Жаль, что может исчезнуть из ассортимента чайной, сохраню надежду на то, что он ещё найдётся. Красивый в сухом виде, насыщенный, в то же время тонкий. Гармоничный чай, дарит такое же состояние. Каждое доброе слово, что было написано тут об этом чае, чистая правда. Пол чайничка можно проливать бессчетное количество раз без потери вкуса. Ощущения и в самом деле необычные=) Утро,эмбиент и тэ тзы дань - великолепное начало дня!

vamizik 26/06/2023, 18:52

Хороший шен, в меру цветочный, в меру фруктовый и в меру дымный. Вполне возможно, что для большей насыщенности нужно экспериментировать с граммовкой при заваривании. Рекомендую!