Иу Махэй Маоча Шен Пуэр, 2021

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Иу Махэй Маоча Шен Пуэр, 2021

Описание

Маоча (чай-сырец) шен пуэра из деревни Махэй географического региона Иу. Это крупные цельные побеги с обилием ворса на листовых пластинках. Собран весной 2021 года и обладает хорошим потенциалом к быстрому изменению при хранении - через полтора-два года это будет уже весьма зрелый Гу Шу. В аромате овощная кислинка, пряные травы, полевые цветы ромашки и пижмы. В прогретой гайвани усиливает овощную доминанту - свежий огурец, кабачок. Дымных ноток в таком виде нет. Обданный кипятком - снова овощные доминанты: перец, кабачок, салат. Появляется огонь, в чае он проявляется как овощи гриль, раскаленный металл. В шлейфе ошпаренные зеленые овощи и овощи на гриле. Надо заметить, что овощные ноты тут проявляются исключительно в положительном контексте. У чая очень гастрономическая органолептика. Настой легкий, с доминирующей щавелевой кислинкой, умами, пьется гладко, не смотря на то что чай молодой, без дерзкой горечи. На будущих проливах доминанты стремятся к нежным цветочном оттенками, сохраняя овощи на фоне.

Вкусовой профиль

Травянистые

Сухая трава/солома

Овощные

Сельдерей Овощи гриль

Пряные

Базилик

Свежие фруктовые

Персик

Цитрусовые

Лимон/ цитрон

Обработанные фрукты

Варенье/джем Компот

Кондитерские

Сахар/ карамель Злаковые (кунжут)

Хлебные

Сдоба/мякоть хлеба

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Неплохой ненавязчивый молодой шэн,так сказать, "весенне-летней" категории. То есть из-за вкусо-ароматического профиля в холодное время года он будет немного не в тему, как мне кажется... Отлично проявлят себя как в исинском чайнике, так и в гайвани. Главное, не заваривать крутым кипятком, а то проявляется горечь. К слову, профиль меняется в зависимости от температуры воды:сильно горячая-прямолинейный травянистый профиль, уравновешенный фруктовой сладостью, плюс, отчетливая горчинка. Остывшая примерно до 80-75 - на первый план выходит цветочные тонкие ноты.Освежает и заметно тонизирует. Цена высоковата, имхо.

Дмитрий А 01/02/2022, 08:50

Чувствуется по-поему правда какая-то свежая зеленая сыроватость, овощное, но почти сразу в аромате и уже особенно в шлейфе не то, что медовое, но что-то типа пыльцы, или ромашка и донник, а во вкусе нотки кисленько-овощные, вроде зеленый болгарский перец и точно чуть-чуть щавель

Александр 21/12/2021, 13:31

В сухом листе доминирует аромат скошенных трав,в прогретой гайвани запах трав только усиливается, ошпаренный лист пахнет цедрой грейпфрута. Вкус мягкий, нежный, свойственный молодым шэнам, но с характером. Состояние приятной расслабленности. Заваривал 5 гр чая на 100 мл фарфоровую гайвань, вода "Горная вершина".

Дмитрий 26/11/2021, 20:44

В начале, при знакомстве с сухим листом, просто хороший молодой шэн, но всё меняется после пролива, сразу после пролива аромат листа из гайвани вызывает сильную ностальгию по травам из детства, до мурашек и слёз... это аромат тех самых трав, которые в детстве по глупости палкой сшибал, те самые травы, что росли в деревне и пахли сами по себе. В остальном же, чай показался простоват и цена высокой, но за травы из детства ставлю 5.