Шен 88 Цинбин "Зелёный блин 88", 2019
Описание
Купажированный шен с региона Маньсун апеллирует известному рецепту мэнхайской фабрики конца 1980х, с которого начинается культура хранения в условиях сухого склада
88 Цинбин «Зелёный блин 88» раскрывается уже зрелым шеном с мягким, благородным и гармоничным характером. В сухом листе аромат строится вокруг полевых цветов, цветочного мёда и оттенков слоёной выпечки, создавая ощущение сладости и спокойствия без излишней яркости. В прогретой посуде букет становится ещё более цельным и медовым: появляются ассоциации с десертом медовик, лёгкой карамелью и тонким намёком на лимонную корку, добавляющую свежесть. После обдавания кипятком профиль сохраняет свою мягкость, но приобретает новые грани — проявляются жареный каштан и лёгкая минеральность, которые делают аромат более глубоким и зрелым. Во вкусе чай требует аккуратного обращения с экспозицией, раскрываясь медленнее многих шенов. Настой легкий для шена, но обладает необычной текстурой, напоминающей лёгкий овощной бульон, это придаёт ему особую телесность. Послевкусие сочетает сладость леденцовой карамели, оттенки соломы, овощного рассола и цветочного мёда, создавая интересный баланс между сладкими и гастрономическими нотами. В шлейфе остаются минеральные оттенки раскалённого металла, леденцовая карамель и тростниковый сахар.
Вкусовой профиль
Особенности
Комментарии
