Шен Биндао Баопянь "Дольки из Биндао", 2021

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Шен Биндао Баопянь "Дольки из Биндао", 2021

Описание

Порционный молодой шен в новом формате. В отличие от миниточа при таком формате максимально сохряняется целостность листа. За счет большой площади пластинки заваривается быстрее пресованного гнезда, лишь немного уступая рассыпному чаю.
В этом чае классический профиль молодого шена - свежая солома, зеленые овощные нотки. Выраженная минеральность обуславливается регионом чая. А жареные нотки молодостью и технологической процедуре, которой подверглось сырье. Настой зеленый по цвету, при использовании без сита даст взвесь, часто присущую молодым шенам. Требователен к режиму заваривания, легко уйдет в горечь при переэкспонировании.

Вкусовой профиль

Травянистые

Сухая трава/солома

Овощные

Цукини/кабачок Огурец Овощи гриль

Пряные

Базилик Черный перец Анис

Жареные

Табак/ табачные ноты

Свежие фруктовые

Яблоко

Животные

Кожа

Минеральные

Известь/мел Мокрые камни

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Приятный, светлый, ягодный, травме интересный, сладко-карамельный - так бы я описала данный шен. На удивление даже в сухом виде чувствуется карамельно ванильный аромат. Во влажном виде пахнет свежими фруктами, грушей, свежей травой. Ягодные клубнично - земляничный ноты и на послевкусии терпкость травы. Очень легко передержать, из за чего уходить в терпкость. После чего раскрывается абсолютно по другому. И появляются минеральные ноты и вкус морской воды. Я бы сравнила этот чай с летнимутром, когда выходишь на улицу, на даче, босиком, солнце только встает и чувствуется свежесть и ощущение росы на ногах

Травянистые Свежая трава

Пряные Мята/ментол Базилик

Цветочные Фиалка

Свежие фруктовые Яблоко Груша

Ягодные Клубника/земляника

Минеральные Мокрые камни

Кондитерские Сахар/ карамель

Алексей Макаров 19/01/2024, 15:15

2,25 из 5. Исинский глиняный чайник 100 мл. Вода "Пилигрим". 8 граммов листа. Температура заваривания 95 градусов. В запахе молодой/зелёный шэн с ничем выдающимся. Во вкусе тоже зелёная трава с приятными цветочными оттенками.

Пространство 10/11/2023, 14:53

В целях дегустации завариваю в гайвани 120мл полного объёма, кипятком. Аромат в сухом виде: очень скромный, но уже сейчас чувствуются фруктовые, овощные и бальзамические ноты. Одна долька = 8 грамм, я отломил половину, т.к. люблю довольно лёгкий вкус в молодых шенах. В прогретой гайвани чай отдаёт фруктовые, пряные, бальзамические и слегка овощные ароматы. Свежий и сочный с холодком. Не смотря на необычность такой смеси, на удивление очень приятный аромат и сложно назвать, какие фрукты или овощи я почувствовал. После пролива: добавляется аромат арахисовой скорлупы и бобовые, типа зелёного горошка или чечевицы (хотя арахис так-же является бобовыми). 1 пролив: на вкус приятный и мягкий, лёгкий чай, будто стебель травинки мятлика, сладковатый с явным освежаюшим вкусом и таким же ментоловым послевкусием. Не смотря на то, что я завариваю крутым кипятком, чай ведёт себя деликатно, никакой горечи, очень лёгкий и приятный во вкусе чай! Дальше по проливам: в целом профиль сохраняется и остаётся бобовым, ореховым (молочный лесной орех), чуть медовым и пряным и слегка фруктово-ментоловым. Вкусный, приятный, лёгкий, повседневный, молодой и освежающий шен! Замечательно освежает голову и обновляет восприятие (переключает внимание с суеты на спокойствие), при этом, совершенно не нагружает организм.

Травянистые Свежая трава

Овощные Стручковая фасоль Зеленый горошек

Ореховые Арахис

OE42O 05/10/2023, 15:37

Дольки дольки - это прекрасный формат и напиток, который помогает расслабиться, улучшить настроение и очистить организм. Он обладает множеством полезных свойств, таких как антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами, делает их занятыми. Также шен пуэръ содержит катехины, которые улучшают пищеварение и предотвращают развитие рака. Кроме того, этот шен помогает снизить уровень холестерина и улучшить кровообращение. Однако, если вы не любите зеленый пуэр или не можете пить его из-за аллергии, то вы можете выбрать другого врача который пересмотрит анализы, либо другой пуэр что проще гораздо, такой как шу или белый. Важно помнить, что чай следует пить в умеренных количествах, чтобы получить максимальную пользу для здоровья и глубокий крепкий продолжительный ночной сон вам обеспечен.

nadia 29/08/2023, 21:34

в пакете, где лежат дольки скапливается интенсивный, не пряный аромат сушеных яблок, хотя сами пластинки пахнут гораздо скромнее.. в прогретой гайвани к яблокам добавляется цветочная нотка пиона.. после слива в гайвани пахнет шкурками колбаски плюс овощи-гриль и еще кожистые нотки.. у настоя(проливы на 95гр) аромат яблочно-сливового узвара тоже немножко колбасный.. квадратик размягчается и распадается достаточно медленно поэтому первый пролив из-за длинной экспозиции получился очень горьким с фруктовой кислинкой, но и при быстрой второй экспозиции всеравно лихо горчит.. с третьего пролива сильно вяжет.. если не ждать полного рассыпания пресса, и ещё с учетом того, что 8 грамм шена на 150 мл(среднестатистическая гайвань) это многовато - проливов получится бесконечное количество!

Асташов К 21/06/2023, 11:40

Очень крутое порционное решение, удобно хранить и кидать дольку в гайвань. Остывшая до 80-90 градусов вода, быстрые проливы. Яблочно-грушевый вкус, очень свежий и освежающий. За свои деньги очень хорошо.

Лев Ф 23/05/2023, 08:41

Бодрейший яблочно-кожурный молодой шен. Свежайший и освежающий простой чай, который хочется пить, когда не знаешь, что выбрать. Когда начал спиваться попробовал оставить на пару - тройку минут, и из чайника полился яблочный сок без сахара). Ну а порционное решение вообще пушка

Михаил М 25/02/2023, 15:49

Думаю, одно из лучших порционных решений шена в ассортименте магазина. Он свеж, травянист, активен, при этом не обладает чрезмерной резкостью присущей молодым шенам. Оформление в рисовую бумагу с «каллиграфией» - отдельное эстетическое удовольствие, а формат крайне удобен. Одна штука на посуду 150мл, на одного или двоих. Использую когда нет времени разламывать блинчик шена а также в дороге, настоящее спасение. Спасибо дао за формат!