Циньшуй Инь Сы "Серебряные нити кристальной воды", 2024 март

Главная/Каталог/Чай/Зеленый чай/Циньшуй Инь Сы "Серебряные нити кристальной воды", 2024 март

Описание

"Серебрянные нити" - юньнанский зеленый шайцин из одноимённого эндемика чайного дерева. Несмотря на то, что это шайцин, которые обычно не отличаются очевидным ароматом и часто служат основой для дальнейшей ароматизации, Инь Сы самодостаточный и вкусный чай. Особую ценность представляет доцинминский сбор (март). В сухом листе это "разлапистые" жгутики - почка и один или два первых листочка. В аромате свежие овощи кабачка, тыквы, зеленого сладкого перца. На фоне нежные весенние ванильные цветы. В прогретой гайвани к вышеперечисленному добавляются шпинат, а кондитерская ванильность усиливается. После встречи с кипятком заметно меняет профиль, начинает доминировать свежескошенная трава и зрелый зеленый горошек (не путать с молодыми стручками, например, раннего маофена), вареная кукуруза и стебель сельдерея. Настой осязаемый, обволакивающий и нежный по фактуре, но без горечи. С легкой минеральностью и хорошим балансом вкуса. Есть и сладость, и солоноватость, и горчинка и легкая кислинка. В послевкусии зрелый и баночный горошек. По мере чаепития интенсивнее будут становиться цветочные оттенки.

Вкусовой профиль

Травянистые

Сухая трава/солома

Овощные

Сладкий перец Томат Рассол/маринад

Пряные

Мята/ментол

Морские

Морской воздух Водоросли

Особенности

Партия:

апрель 2024

Провинция:

Юньнань 云南

Успел купить по новой акции «скидка дня» Настоящий чай-трансформер, будто улун пьешь а не зелёный. Он очень явно меняется с проливами, что вызывает особенный интерес и располагает к приключению вкусов. Оно начинается из достаточно съестных мясных вкусов и консервированных овощей, и вдруг к 4-5 проливу переключается на цветы и свежие овощи и даже фрукты! Однозначно советую попробовать как переливчатый эксперимент

Notangonee 23/03/2023, 12:42 К партии: июль 2022

Чай имеет интересную динамику от сухого аромата до аромата в прогретой посуде и уже аромата после пролива, от сухой лапши с приправами до варенных овощей, легкое состояние для творческих вечеров то что нужно

Андрей 14/12/2022, 02:21 К партии: июль 2022

Очень интересный чаек! На первых проливах у нас во вкусе кукуруза и сосиски. Далее, пролива с 4-го, к тому, что уже есть, добавятся нотка сирени и свежего огурца. По-летнему свежо, и при этом, чуть сладковато. В общем, Класс!!!

Александра Герасимова 02/11/2022, 08:50 К партии: июль 2022

погрела гайвань, засыпала чай, подождала, открываю: плотный соленый очень знакомый запах. не сразу поняла что - сырокопченая колбаса, потом прочитала про сосиски) за это и люблю китайский чай - постоянный сюрприз, магия) во вкусе первые пару проливов что-то овощное и сосиски, но на третьем проливе в аромате под крышкой гайвани обнаружились черный перчик и фруктовая кислинка, для меня персиковая. во вкусе терпкость и плотность, уже без сосисок, а под крышечкой персики) настой с ворсом, проливы держит. за эту цену прекрасно и удивительно

Мария 22/10/2022, 12:11 К партии: июль 2022

Почувствовав запах и вкус сосиски в тесте я подумала что с моими рецепторами что то не то)) но зайдя в комментарии убедилась что со мной все в порядке)) Хоть мне такой эксперимент неочень понравился занижать оценку не буду ведь чай вроде неплох)

Никита К 18/10/2022, 10:55 К партии: июль 2022

Какой яркий, сладкий и свежий аромат из упаковки! А вот после пролива на передний план выходит другая «магия» – что-то напоминающее варёные сосиски и, простите, ржаные сухарики. После пролива – овощное рагу и, увы, всё те же сосиски. Это вовсе не то, чего ожидаешь от зелёного) Для этой категории, кстати, довольно плотный настой, немного маслянист и обволакивает. По вкусу, пожалуй, тяготеет к «овощным» зелёным. При этом – освежает, бодрит и сам по себе довольно хорош. Своих денег однозначно стоит. ПС: минеральные и цветочные ноты удалось уловить в остывающей гайвани без листа. Послевкусие мощное и сладкое)

Михаил П 09/08/2022, 22:14 К партии: июль 2022

Сухой лист - аромат минеральный, зелень, фисташка, копченость. В прогретом чайничке - перец, безумно вкусное копченое мясо, сырное ассорти. Первый пролив - настой очень ароматный, даже удивительно. Перец, пряности, зелень, копченый бекон. Лист после кипятка - это симфония глубоких ароматов, слюни просто текут ручьем. Второй пролив - плотный, бархатный настой, аромат невероятный! Пряные травы, перец, терпчинка, сильный умами. Напомнил Нгуэн. Третий пролив - печеные овощи, зелень, минеральные ноты, легкая цветочность. Это очень классный чай за свои деньги, он не тонкий, а мощный и яркий, с множеством оттенков. Класс!

Артур 10/03/2022, 12:32

Аромат нестандартный, многогранный, такое ощущение как будто во вкусе всего по чуть чуть. Этакий винегрет: еле уловимая копчёность, травы, овощи, цветы - присутствует всё.

Михаил Л 12/02/2022, 01:16

Листья чая крупные, аромат специфический. Пробовал данный экземпляр впервые, заваривал в типоде водой 75 градусов проливами. В целом чай оставил положительные впечатления, вкус яркий, преобладают травянистые оттенки, свежесть зелени. Проливы держит хорошо, главное не передержать и чай не будет горчить. По соотношению цена/качество оценка - 5. Пьется чай легко, утоляет жажду и тонизирует, выпил буквально на одном дыхании. Название чая и вправду отражает его характер, мне даже в новинку было пробовать такой вкус, что-то отдаленно напоминает металлические нотки, блеск серебра.