Шен Чжэншань Биндао, 2021

Описание

В сухом листе Биндао уже задает вектор, по которому будет раскрываться этот шен. Приятная и мягкая композиция минеральных ноток сопровождается ароматной сухой травой, эвкалиптом и ментолом, зелеными овощами. В горячей среде раскрывается интенсивной, почти острой, с кислинкой сухофруктовой группой - инжиром, сухой древесиной. После обдавания кипятком сложный и динамичный с первичными цветочными доминантами цветущей липы, трансформирующейся в весенние ландыши и гиацинты, за ними свежие зеленые овощи, незрелый томат, лист базилика и молодое луковое перо, а совсем остывший лист уже источает ментоловый холодок. Настой ровный, с бархатистой почти зернистой текстурой, нейтральный по вкусовому составу, с ментоловым и интенсивно минеральным послевкусием. В шлейфе зеленые овощи, цветы липы и липовый мед. Остывший с минеральными нотками: известь, мокрые камни.
Не боится легких переэкспозиций, добавляя плотность телу и минеральность в настое. Крепкий чуть вяжущий.

Вкусовой профиль

Травянистые
Сухая трава/солома
Овощные
Томат
Пряные
Мята/ментол
Древесные
Сухая древесина
Цветочные
Гиацинт Липа
Сухофруктовые
Инжир
Минеральные
Известь/мел Мокрые камни
Кондитерские
Мед

Особенности

Провинция:
Юньнань 云南

Комментарии

Tealover
По аромату - абрикосовый джем, с солеными нотками. Настой - ярко-желтый, прозрачный, со взвесью ворса. По вкусу очень сладкий, медовый, живой, с лёгкой горчинкой. Свежий. Чувствуется нота абрикоса, а в ощущении шершавость. Взяли 6 г на гайвань 180 мл. Заваривали подстуженной водой. Не было шанса достаточно внимательно его попить до самого последнего пролива, поэтому их число могу только предположить. Но по ощущениям чай долгий, делаю ставку на 10-11 проливов, если в конце его заливать кипятком и держать подольше. Он помог мне проснуться и «воскреснуть» немного после недолгого ночного сна. Состояние умиротворенное, бодрое. Очень ощутимый эффект! Голова становится пустой, переживания уходят, улыбка на лице. Приятно очень, лучше пить после работы) По вкусу тоже очень приятно: сухофрукты, абрикос, яблочный компот, виноградная кожица на послевкусии. Грибов во вкусе нет, что для меня плюс. Хотя на последних заварках можно почувствовать. Если не очень крепко заваривать — будет послаще. Довольно мягкий. В целом под осенний вайб хорошо заходит. Думаю интересный будет и для холодного заваривания. Добавил в любимые.
Toorum
Как нежный весенний дождь раскрывается аромат сухого листа— кисло-сладкий, медово-цветочный, с отчетливым запахом лимонного пирога с ментолом. Аромат лишен сложных землистых оттенков, характерных для темных чаев. В прогретой же посуде в аромате раздаются сладкие нотки лимонного щербета. С увеличением количества проливов появляется нотка лимонной цедры, которая добавляет немного терпкости, при этом раскрывая этот прекрасный напиток с его лучшей стороны.
box418
Своеобразный шэн. В сухом аромате странная нотка, которую я определил как химически-лекарственную или аптечную. Причем в прогретом чайнике она выходит на первый план. В аромате настоя травы и сухофрукты. Во вкусе сладость, минеральная терпчинка и все тот же аптечный привкус. С проливами терпкость нарастает, вестимо. Понравится не каждому, но это необычный чай, который стоит попробовать, чтобы расширить представления о шэнах. Проливал в цзяньшуйце, 5 г на 100 мл, температура воды около 90 градусов, от 10 секунд с постепенным увеличением экспозиции.
Егор
Хороший чай. Интересный аромат с яркой ягодной кислинкой и сухофруктами. Во вкусе присутствуют мокрые камни, овощи и, как послевкусие, сухофрукты. Стоит отметить ещё приятную горчинку и вяжущий вкус
Овощные Огурец Овощной бульон
Обработанные фрукты Компот
Ягодные Клюква Брусника
Минеральные Мокрые камни
drpersh
Чай с гребным вкусом 🤔🍄 По запаху это чай с ароматом компота, сухофруктов с кислинкой. На вкус же имеет грибные ноты. Для меня показался идеальным под что то соленое (пила его с чипсами). Имеет очень приятный эффект расслабления. Не сильно мажет, что прям спать хочется, а скорее расслабляет
Овощные Овощной бульон
Минеральные Пепел/сера
Алексей Макаров
5 из 5. Исинский глиняный чайник 100 мл. Вода "Сунж". 5 граммов листа. Температура заваривания 95 градусов. Пахнет травой, свежей древесиной, корой дерева. Сладки ноты тоже есть в запахе. Во вкусе приятная такая, сладковатая древесина. Хочется написать, что кленовая. Компотные ноты, канифоль, конфетно-кондитерские, может быть даже халва из подсолнечника. За свою цену прямо хорош. Бодрит с первых глотков. Пустая пиала пахнет потрясающе сладко.
Кто-то где-то
Хороший, приятный размеренный шэн для столь же размеренных чаепитий. Он не удивляет яркостью, а согревает и дарит уют. Заваривал 4.5гр на 150мл воды в фарфоровой гайвани, средне-толстые стенки. Проливы начиная с секунды и на секунду больше с каждым. Сушеные томаты, кабачки, перец, минеральность, совсем немного водорослей и ни то малина, ни то брусника. Прелесть. За свою стоимость - более чем достойный, в таком режиме заваривания долго держит проливы и дарит покой. Рекомендую как минимум попробовать!
Николай Ш
 Ну, не знаю, даже как-то странно, что так мало отзывов и один отзыв негативный. Чай очень хорош. Сырье спрессовано аккуратно, легко разбирается на составные части руками. В аромате сразу прослеживаются лекарственные травы, мята, мел. Именно из этих компонентов и складывается вся игра вкуса и послевкусия этого чая. Молодость не сильно выражена, травянистость есть, но она не выходит на передний план уступая место минеральности и пряности. За свои деньги чай отличный. Точно буду брать один в запас на будущее.
timecode.zero
Чай довольно посредственный, возможно на повседнев пойдёт любителям вкуса: горечи, травянистости/цветочности/овощности, сухофрукты есть только в аромате, что касается про минимальность она ярко ощущается в послевкусии через минуты 3, во вкусе она слабовыражена 4/10 P.S. было бы хорошо, если бы добавили горечь во вкусовой профиль( потому что вряд ли мята похожа на горечь)
Травянистые Свежая трава Свежескошенная трава
Михаил М
Странно почему так мало отзывов - спокойный такой, приятный, ровный,компотный молодой шэн. Взял бы пару блинчиков- один потихоньку пить буду, а один пусть лежит. Тем кто хочет пить шэны каждый день и кто не особо любит агрессию молодых шэнов можно смело рекомендовать этот- очень мягкий, приятный,выдержанный и цена не кусается. Раскрывается луговым разнотравьем, с явной мятой в букете, легкими светлыми сухофруктами с бодрящей и освежающей минеральностью. То что нужно на весну и лето!
Написать отзыв

Наличие в магазинах

Магазин и адрес
Режим работы
Телефон
Доступность
м.Филевский Парк
ул Олеко Дундича д 19/15
Сегодня работает: Денис Костылев
c 11:00 до 21:00 без выходных
8(967) 075-62-17
Нет в наличии
м.Беломорская
Беломорская 23 к3
Сегодня работает: Максим Исаков
с 11:00 до 21:00 без выходных
8(977) 446-40-41
Нет в наличии
м.Пролетарская
1-я Дубровская 1а, вход со двора
Сегодня работает: Никита Фролов
c 11:00 до 21:00 без перерывов и выходных.
8 (495) 5804041
Нет в наличии
02156
5.00 
НЕТ В НАЛИЧИИ
Цена в баллах: 5 баллов
+
Отложить
Доставка по Москве
Варианты оплаты
Наши преимущества
Возможно, вас это заинтересует
  • Схожие по профилю
  • Чай-находка