Лао Ча Тоу Цзунгэ "Головы от Пения во все горло", 2020
Описание
На самом деле сырье в этом блине не сильно напоминает классический лао ча тоу, чаинки легко расслаиваются без комков.
Сырье собрано с деревьев региона Лунчуань, который нетипичен для пуэров.
Этот шу продолжает главный лейтмотив всех шу от фабрики.
В сухом листе раскрывается довольно сдержанным сухим профилем: пыльные, землистые оттенки сочетаются с какао-порошком, формируя спокойный и зрелый профиль без излишней сладости. В прогретой посуде чай становится значительно глубже и объёмнее, демонстрируя широкий спектр древесных оттенков — от сухой древесины и старых книг до выдержанного дерева. Землисто-торфяная основа сохраняется, а характерная нота, свойственная чаям Цзунгэ, придаёт аромату узнаваемый почерк. После обдавания кипятком профиль заметно меняется: появляются дымные и угольные оттенки, лёгкие копчёные мотивы и мускусная глубина. Чай активно развивается от пролива к проливу, постепенно раскрывая всё больше сухофруктовых оттенков, напоминающих чернослив. Аромат настоя яркий и насыщенный — влажная древесина и прелая груша создают образ старого корабельного трюма, заполненного деревянными ящиками с фруктами. Во вкусе настой объёмный и текучий, легко переходящий из вкусового восприятия в ароматическое. Лёгкая кислинка оживляет профиль и делает его более динамичным. Послевкусие плотное, древесное и продолжительное. В шлейфе появляются оттенки бородинского хлеба, сухого инжира и других сухофруктов, которые заметно смягчают жарено-древесную основу и добавляют ей приятную сладость. Это выразительный и многогранный лао ча тоу, сочетающий древесную глубину, дымные оттенки и благородную сухофруктовую сладость.
Вкусовой профиль
Особенности
Комментарии
Сообщения не найдены
