Ши Тоу Шань "Каменная гора", 2009

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шу пуэр/Ши Тоу Шань "Каменная гора", 2009

Описание

Этот шу - утренний сладкий десерт, ягодный мусс или пудинг. Он не дешев, но заявляет о себе с первого глотка и вдоха. Уже в сухом листе дает явные редкие для шу пуэра нотки свежей вишни, малины и клюквы. В горячей гайвани добавляются злаки и топленое молоко, а вышеперечисленные ягоды превращаются в варенье. Получается сливочная каша или мюсли, приправленные сладкими топингами. После кипятка становится еще более сладким и кондитерским: ваниль, мед, свежая карамель, злаки и сливочное масло. Сложно оторваться от такого. Плотность настоя чувствительна к экспозиции. Поэтому осторожнее. Дает кофейную горчинку во вкусе, маслянистый, осязаемый по фактуре, "съедобный". Ягодно-сливочное звучание продолжается в послевкусии, добавляется шоколад. Шлейф нежный, сахарный, ягодно-сливочный, - целиком и полностью созвучен всем другим проявлениям чая.

Вкусовой профиль

Свежие фруктовые

Вишня

Обработанные фрукты

Варенье/джем

Ягодные

Малина Клюква

Кондитерские

Ваниль Мед Сахар/ карамель Злаковые (кунжут)

Сливочные

Топленое молоко Сливочное масло

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Справедливая 4 , а почему? Дело в том , что он очень дорогой , а наш русский человек привык эти ноты молочные в дешманских гунтинах искать! В целом мне чай понравился, но он не прям стойкий к проливам, потрясающие аромат очень слаб, вкус более простой, чем насыщенный. Много ягод, обработанные фрукты, затем молоко и куча шоколада. Попробовать надо всем. Но понравится не каждому - 95 градусов , 5 граммов , 105 мл воды. 7 проливов не в нефть)

Древесные Мокрая древесина

Ореховые Фундук

Свежие фруктовые Слива

Обработанные фрукты Печеное яблоко Забродившие фрукты

Ягодные Черника/ голубика/жимолость

Кондитерские Какао/шоколад

Сливочные Молоко

Андрей 荼山天 03/02/2024, 14:54

Это чай который понравится многим, которые ищут в Шу прежде всего сего молочные ноты. Это он! Мороженное на сливках а послевкусии орех и листва..:

neuronin 26/01/2024, 01:08

Дополню свой отзыв: прилунение прошло успешно, возвращение экипажа тоже. Пил из вот этого красавца - https://daochai.ru/posuda/isinskie-chayniki/chaynik-155ml-kalligrafiya-isinskaya-glina-chzhu-hun-79533/, по моему отзыву к нему видно, насколько там быстрый слив; потому и просыпался он так долго - я как бы недодерживаю, еще не приноровился. 10 грамм дошли до нефти, но проливов после этого было немного - чая хватило на 7-8, и это притом, что я недодерживаю. Может быть, настаивание в термосе - для него основной оптимальный вариант. Не почувствовал никакой горечи ни на одном проливе, даже в нефти - оно и понятно, чай-то лао шу, получается. Вот такие экспедиции!

neuronin 26/01/2024, 00:34

При промывке не проснулся. При второй - не проснулся. При третьей - разомкнул глаза. К шестому проливу - налился цветом, к седьмому - пошла нефть. Сначала я не понял; потом я понял; потом унесло так, что слов вообще не осталось. Про масло и сливки, про немного ягод, про кондитерские ассоциации - все правда. Умолчали только, насколько же сильно мажет. За окном метель, чашка за чашкой - уже полпервого. Десять грамм! Дорого за блин, а так хочется...

ЧайныйДвижжж 19/01/2024, 12:35

Сильного восхищения чай не принёс, совсем не почувствовала ягод, было немного приятной горчинки и послевкусие с топленым молоком, остальное - древесность, ровная, мягкая приятная. Если заварить покрепче появляется немного тины и много шоколада.

ЧайныйДвижжж 19/01/2024, 12:34

Вадим Н 11/01/2024, 22:33

Вот вообще не понял с первого раза этот шу…

Чайная Фея 12/11/2023, 11:38

Шу приятный, благородный, мягкий со сладким послев. Купила по описанию, ожидала сладкой каши, топленых сливок, фруктов. По факту-подвально-землянистая нота все перебивает. Пусть полежит, может станет лучше. 😀 Жалею, что курила 100 гр, могла обойтись и 25, чтобы разочароваться в описани😂

☯️Nikolay玉 04/11/2023, 16:20

В сухом виде очень легкий аромат, сложновато уловить какие то нотки, первые что бросаются: земли/пыльности и изюма с орехом. В прогретом виде чувствуется усиленный землистый аромат и некая нотка перегноя. В проливах аналогично легкий аромат, чувствует больше землистости, немного древесины и немного ореховой нотки, в послевкусии немного что то похожее на ягодную кислинку, но самой ягодности я не почувствовал. На фото третий пролив практически в нефть. Интересные шу-пуэр, возможно я его не понял, его стоит попробовать, но я его оцениваю на 4 из 5.