Шу пуэр Сяо Ху Сай, моносорт, 2019

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шу пуэр/Шу пуэр Сяо Ху Сай, моносорт, 2019

Описание

В сухом листе темные жгутики с бронзовыми оттенками. Аромат очень интенсивный и колющий с доминирующими землистыми аккордами погреба, свеклы, торфа и мха, обернутыми и минеральные известковые оттенки и необычной ноткой для шу овощного маринада. В прогретой посуде начинают слышаться нотки сухой древесины и коры. А после обдавания кипятком на поздних проливах еще и миндальная горчинка. Настой заваривается плотно, особенно на первых проливах, отзывчив ко времени экспозиции. Дает горчинку разной степени интенсивности. Выравнивается, давая ровный шелковистый настой с ощущением тельной зернистости печенья. В шлейф остро-сладкий, с бархатностью древесной группы.

Деревня Сяохусай 小户赛 относится к чайной зоне Менку и расположена глубоко на западе участка в 18 километров от поселка Менку , подпирается снежной горой Банма 邦马 с севера. Местность считается одним из лучших древних садов региона Менку. Сяохусай и Биндао, который находится на другой стороне горы, сейчас считаются одними из самых известных географических чайных мест. Дистанция между деревнями всего 14 километров, но дороги между ними представляют собой горные пешие тропы. Сяохусай находится на высоте около 2000 метров, а половина чайных площадей – старые сады.
 Местность Сяохусай сохранила свою первозданность. Еще в 2006 году деревня была нищей и вся транспортная доступность ограничивалась пешими тропами. И только к 2014 году сельский комитет построил гравийные дороги, что облегчило логистику и позволило более эффективно использовать горную местность и быстро перевозить сырье в места его обработки. За последние несколько лет чай из местности стал довольно известным и наводнил деревни Сяохусай благосостоянием. Химический состав чая очень близок к пуэру с Биндао. Но в Сяохусай меньше свободных аминокислот.

Вкусовой профиль

Древесные

Древесная стружка Кора Сухая древесина

Землистые

Земля Торф Мох Погреб Свекла Грибы

Минеральные

Известь/мел

Кондитерские

Зерновое печенье

Особенности

Партия:

май 2023

Провинция:

Юньнань 云南

Чай крайне чувствителен к экспозиции и температуре воды. Довольно легко заваривается в нефть с появлением жженых нот. На кипяток реагирует ореховыми и книжными послевкусиями, не исключая тончайшую сладость. На чуть остывшую воду смещается в сырой землистый профиль. Оба результата температуры воды прекрасно дополнены утоляющим жажду родником. Запах настоя сладкий, кремовый, книжный и иногда ореховый, стабильно на всех стадиях, однако распаренный чайный лист в основном отдает сыростью и интересно меняет свой профиль в сторону мха и грибов, а в случае, если потрясти чайник, становится жженым. Состояние приходит быстро и довольно неслабо, ближе к расслабляющему, при этом дающему неплохую концентрацию и работоспособность. За свои деньги это прекрасный кондитерский пуэр с нотами старины, на посидеть или заняться важными делами.

Юйуйлунь 26/01/2025, 23:13 Текущая партия

Прекрасный рассыпной шу пуэр. Сухой лист чернослив и легкая копченость, аромат ненавязчивый. В прогретой посуде появляется интересный аромат, сложно его интерпретировать и разбить на составляющие, но очень приятный. Орехи, кофейные зерна, дымность. Хорошо держит проливы, заваривается плотно. Очень зацепил кофейной ноткой с легкой горчинкой. Приятный шу пуэр, практически нет в нем подвальности, есть приятная основа, немного сладко и при этом есть нота приятной горчинки - все вместе составляет интересный сложный вкус.

Tealover 17/12/2024, 18:04 Текущая партия

Хороший повседневный чай, без резкостей, горчинки и тп. Профиль вкуса ближе к ореховому, с достаточной долей пряностей. От сухого листа аромат достаточно яркий, но не резкий. Перегородка грецкого ореха и пряности. Из гайвани аромоат так же довольно интенсивный, с ореховым профилем. Чуть молочности, орешки, чуть пряностей. приятная сладость на послевкусии в аромате. Вкус мягкий, достаточно плотный. Приятно обволакивающие молочно-ореховые ноты, опять же чуть грецкого орешка, легчайшая терпчинка, нюансы пряностей на послевкусии.

Валентина З 02/11/2024, 15:24 Текущая партия

Стойкий. Маслянистый и гладкий вкус.

Валентина З 02/11/2024, 14:57 Текущая партия

Очень мягкий, на мой взгляд, пуэр. Высокая маслянистость и гладкость во вкусе. Хороший чай за эту цену.

☯️Nikolay玉 03/10/2024, 13:13 Текущая партия

Вот такая сервировка, как у Шу пуэр Сяо Ху Сай, моносорт, 2019🍵, мне нравится больше, никаких тебе танцы с пуэрным ножом с разделением спересованного фрагмента боина шу пуэра, блины шу пуэр по сути, как дань традиции и меньше места на складе занимает 😅, а данный рассыпной шу пуэр быстро взвесил порционную дозу для чаепития и готово 😃 В сухом виде виде чувствуются: сухая древесина🪵 вперемешку с газетной🗞️ ноткой🎵, кондитерский нотки (бесквит без начинки)🥧, минеральные нотки💎 (подобные тому как в минеральной газированной/негазированной воде). В прогретой гайвани доминирует минеральная нотка, следом идет древесная и немного кондитерская. Завариваю из расчета 5 гр. в фарфоровой байюй гайвани 150 мл. t воды ≈ 95-97 С⁰ В проливах присутствуют нотки🎶: древесные, газетные, немного землистых ноток, на первых проливах чувствовались минеральные нотки. На втором фото показан цвет настоя третьего пролива, как видно, не в нефть ушел, а только приближен, собственно шу пуэр еще относительно молодой 🙂 Идеально аромосопровождение🪔 для шу пуэров это агары 😉 Отдельно хочу сказать то, что имеет превосходство данный тип фасовки тем, что при отделении порции от блина неизбежно будет много пыли, как бы не промывали шу пуэр перед завариванием, в то время как в расыпном шу пуэр намного меньше чайной или или вовсе ее отсутствие 👍

Tealover 18/09/2024, 14:50

Да, это отличный «не пыльный» шу который уверенно радует проливами и своей стойкость. Делал перетест. Эта позиция - хороший пример благородного, уже отдохнувшего шу. Букет настоя древесный, без горечи, с приятными теплыми нотками торфяной земли и ореховой скорлупы. Хорошо поднимает тонус и благосклонно относится к желудку. Рекомендую к ознакомлению!

АБ 25/07/2024, 01:49 Текущая партия

До сих пор не писал отзывы, но перепробовав большинство сортов дао-чая, некоторые неоднократно, решил поучаствовать словом. Как по мне, так этот деревенский пуэр топовый, а учитывая цену, так просто сокровище. Причём в сравнении с многими более дорогими шу из того же магазина. Единственно что: советую положить его чуть более требуемой нормы, не 5 гр на 100 мл, а допустим 7 гр - и будет вам глубокое чёрное счастье.

Прозрачный Халат С Далеких Вершин Феникса 23/05/2024, 15:39 Текущая партия

Когда открываешь пакет, словно раскрываешь банку с шпротами, а при замачивании нюхом пробегает слабый запах ремонта обуви и желтых бинтов. Во вкусе ощущается горечь, с легким шоколадным оттенком и едва уловимой спиртовой ноткой. Я обычно не фанат рассыпчатого пуэра, ведь его можно просыпать