Цюсюэ Я Ши Сянь "Дань Цун сезона заморозков", 2021 осень

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Гуандунский улун (Дань цун)/Цюсюэ Я Ши Сянь "Дань Цун сезона заморозков", 2021 осень

Описание

Этот Я Ши Сянь был собран после первых заморозков поздней осенью в октябре, когда чайное растение испытывает температурный шок, и замедляется движение сока по жилам. Это предвестник Сюэ Пяней, имеющий с ними много общего во вкусе.
В сухом листе крупные листья оливкового цвета легкой продольной скрутки. В аромате весенние цветы мать-и-мачехи, нарцисс, орешник, аромат классических пряностей. В прогретой посуде меняется на более фруктовые оттенки, цветущие яблоневые и грушевые сады. Обданный кипятком проявляет высокий аромат с очевидной травянисто-мятной ноткой. Фруктовые леденцы, в том числе ментоловые. В шлейфе фруктовая мякоть винограда и сливы, снова весенние цветы. От листа леденцовая мятная карамель. Настой с шелковистым и фактурным ароматом.
По вкусу напоминает сюэпяни. Тут умеренная сладость, сопровождаемая ментоловым холодком. Причем чем больше остывает настой, тем это проявление очевиднее. Водянистый по фактуре без намеков на горчинку. По мере чаепития смещается в сторону древесных оттенков: листья дуба, липы.
Идеальный чай для знакомства с группой гуандунских улунов, непременно заинтересует на дальнейшие шаги в семействе дань цунов.

Вкусовой профиль

Пряные

Мята/ментол

Цветочные

Жасмин Герань

Свежие фруктовые

Абрикос Персик

Цитрусовые

Грейпфрут/помело

Обработанные фрукты

Варенье/джем

Кондитерские

Ваниль Зерновое печенье Ирис/вареная сгущенка

сухой чай пахнет чем-то типа овощных цукатов или засохшей шкурки цитрусовых.. прогретый в гайвани пахнет крапивой и коноплей, а при заваривании аромат конопляно-леденцовый.. после слива в гайвани и у настоя(проливы на 95 гр) в пиале запах пудрово-цитрусово-леденцовый, не сильно пряный, а при остывании проскакивают животные и сухофруктовые нотки.. вкус настоя средне-горьковатый, пресный, вязкий, с легким онемением языка, при булькании во рту - мыльный.. в проливах вязкость усиливается до сухости, в послевкусии леденцовый.. профиль представился не обычным и совсем не типичным для даньцунов-сюэпяней! очень жаль, что мой пробник долго прождал очереди на дегустацию и я не успела купить много про запас((.. daochai, привезите ещё🙏!!

Прозрачный Халат С Далеких Вершин Феникса 01/08/2023, 12:56

Чай 5 г., Цзяньшуйский чайник 200 мл., вода святая, талая. Этот чай - настоящая находка для ценителей уникальных вкусов. Он напоминает жареную грушу с ароматом Габы и каменного моста. В каждой чашке этого чая скрываются нотки таинственности и глубины, которые окутывают вас приятными ощущениями. Погрузитесь в этот уникальный чайный мир и насладитесь каждым глотком его удивительного и изысканного вкуса.

Михаил М 04/07/2023, 08:33

Сухая заварка пахнет мягко и сладко, с оттенком пшеничных булочек. После обдавая кипятком появляются свежие (!) ягоды. Недоспелый виноград, черешня и черника. В эту гамму вплетается сладкая корица и печеная цедра. Глубокий манящий аромат. Вкус, с первого же глотка, кажется очень сочный и свежим, фруктово-цитрусовым. Напомнил другие улуны . Много свежести, сочности, питкости. Ментоловое послевкусие. Присутствует терпкая нота гуандуна, но она где-то позади остальной палитры, если заваривать не крепко можно и не догадаться что это Дань Цун! В целом букет именно фруктовый, с цитрусами. Любителям сорта фошоу особенно понравится, тк много схожего, даже не в конкретных дискрипторах, сколько во впечатлении, и вкусовых ощущениях, будь то тонкое покалывание верхнего неба, или же - немного странная нотка фрукта помело. Резюмируя: мало огня, много цитрусов. Очень сочный с кислинкой. Пьётся долго. Игра вкуса интересная, инверсивная слегка. Горечи даёт очень мало, только в очень крепком виде.

구미호 15/04/2023, 18:38

Неплохой улун для начала знакомства с Гуандунскими улунами. Вкус менее разнообразный чем у других дань цунов. Аромат нарцисса при выдержке в чайнике. При проливах аромат цветущих фруктовых деревьев и цветов. На вкус при проливах менее терпкий чем при настое. Вкус цветочный, немного напоминает корень одуванчика. Присутствует лёгкая горчинка. Хорошо держит проливы.

Глеб 10/04/2022, 15:07

Отличный дань цун. Обданный кипятком дает мягкий и очень приятный аромат. Ассоциации с брусникой, теплыми древесными нотами и молоко с мёдом. Вкус для дань цуна тоже мягкий: есть характерная терпкость, при этом умеренная сладость во вкусе доминирует от начала и до конца. Вкус менее выраженный, чем у других дань цунов, но водянистым его не назову. Проливы держит уверенно - после литра настой не теряет насыщенности, а лист не теряет аромат. Короче с описанием чая мой опыт частично совпал, но советую пробовать и делать свои выводы. Чай стоит своих денег и времени на знакомство.

digitakt 29/01/2022, 15:18

Хороший улун, но не сильно стойкий на проливы. Вкус насыщенный на двух-трех, дальше все.