Фэнхуан Чаху Дань Цун "Чайный тигр", нунсян, 2023 весна

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Гуандунский улун (Дань цун)/Фэнхуан Чаху Дань Цун "Чайный тигр", нунсян, 2023 весна

Описание

Фэнхуан Чаху Дань Цун "Чайный тигр" из места 西春村 Сичуньцунь к северу от города Чаочжоу, родного села нашего поставщика Ю. Урожай 2023 с момента сбора до декабря прошел хунпей трижды. Чайный тигр - диалектическое название особого даньцуна у местных чаеводов. Будет этот Даньцун или нет полностью определяется климатическими условиями ранней весной. Тигр - стремительное и быстрое животное. При определенной температуре, уровне осадков, уснувшие в начале зимы чайные побеги в феврале просыпаются и начинают стремительный рост. Такие побеги отличаются уже визуально нежным зеленым цветов, встречаются у старых кустов, имеет короткий интервал сбора, а общее количество определяется климатом. При низкой температуре или обилии осадков этот чай не появится.

По своему характеру проявляет схожий профиль с Тигром с Удуншаня. Демонстрирует выраженными травянистыми и овощными нотки, смешиваясь с ароматами зеленой груши и оттенками имбиря и перца. В прогретой гайвани улавливаются многогранность фруктового пюре и молочные оттенки, обогащенные ментоловыми и карамельными акцентами.

При заваривании чай дает древесную мшистость с нотками сельдерея и мха, а также строгие ноты цветов хризантемы. В настое ощущается травянистая сочность сельдерея и ревеня, приправленная нотками коричневого сахара.

Во вкусе начальная легкая горчинка быстро уступает место заполняющей сладости жженого сахара. Маслянистый и округлый настой.Послевкусие с нотками зеленой груши и сочного ревеня, обеспечивая долгое и приятное ощущение свежести.

Шлейф аромата насыщен фруктовыми и кондитерскими нюансами с акцентами на зеленую грушу и леденцовую карамель.

Вкусовой профиль

Овощные

Сельдерей

Пряные

Мята/ментол Черный перец Шалфей

Древесные

Фруктовая щепа

Землистые

Мох

Цветочные

Хризантема

Свежие фруктовые

Груша

Обработанные фрукты

Карамелизированные фрукты Варенье/джем Компот

Кондитерские

Сахар/ карамель Зерновое печенье

Сливочные

Топленое молоко

Особенности

Партия:

март 2024

Провинция:

Гуандун 广东

Абсолютно великолепный "тигр". В сухом листе аромат не так сильно слышен,как в заваривании, но уже обещает вкусный чай. В сухом виде: горький шоколад с миндалем, орехи, немного финика, какао-бобы, и гиацинты, агарвуд, немного коньячного бисквита. Довольно мелкая фракция. В прогретом чайнике: шоколадно-парфюмерный, пряный. Заваривали в исинском чайнике, дегустировали в чайных парах. Первый аромат очень яркий, цветочный, насыщенный разными оттенками. Во вкусе: терпкая горчинка, смолисто-цветочный, коньячный. Послевкусие яркое: горько-сладкое. Второй пролив также очень насыщенный, яркий.Появляется ягодная кислинка, вязкость, сохраняется цветочно- парфюмерная нота и смолистая горечь. Чай пьется долго, радует постепенными изменениями вкусов и ароматов. Пока что из всех "тигров" этот понравился больше всех.

21/03/2025, 23:40 Текущая партия

Чай понравился. Хотя ассоциации у меня совсем не совпали с описанием чая от магазина и с отзывами. Потрясающий аромат сухого и прогретого листа. Аромат сильный, яркий, плотный. В аромате для меня доминирует персик, личи и другие сладкие тропические фрукты. Этот аромат воспроизводится затем во вкусе - кисло-сладкие тропические фрукты. Но вкус, как было написано в одном из отзывов, слабоват. Чай почти не горчит, его не получается перезаварить. При долгой экспозиции появляется терпкость, а не горечь как у других гуандунских улунов. Послевкусие приятное и сложное. Этот чай совсем не похож на другие дань цуны. Очень приятно удивил.

Ddd 20/03/2025, 19:40 Текущая партия

Чай очень понравился. В запахе была мята, мед и фрукты и даже нотки сена. Сам вкус в древесный, грушевый, медовый. В послевкусие овощи. В общем чай отличный, разнообразный во вкусе

Игорь К 20/03/2025, 15:34 Текущая партия

Чай просто шикарен,начиная от встречи и заканчивая долгого приятного послевкусия. Прогрев носом уже почувствовал джем, вишню. Обданный кипятком в исинце всё только усилилось. А насыпал всего то 5 гр. Ничего вкуснее этого чая я наверно и не пил)). Он меня потряс игрой вкусов. Сначало перец,остринка перешла в сладость варенья,сгущенки, вишни,а в конце появилась кислинка. Ну и послевкусие,не хотелось ничем перебивать. Один из самых вкусных чаев , обогнал мой любимый дхп. Очень рад что обратил на него внимание,правда взял мало...

Tealover 06/11/2024, 16:56

Уже прогретый дыханием, бесподобен! Люблю гуандунцев! Еще глотка не сделал, а голову вскружил, и это после двух габ) Технический пролив пить не стал, а хотелось… просто вдыхал это чудо! Третий чай за день, а только от него мурлыкаю как котяра). Чай скрытой красоты. Чай, для которого стоит затаить дыхание, чтобы услышать шорох лепестков раскрывающихся водяных лилий. Аромат сухого листа несдержанный, дерзкий, персиково-грейпфрутовый, приторно сладкий. Но с началом чаепития и промывом листа вся дерзкость улетучивается. Шёлковая сладость, тончайшая как паутина, оплетает и растекается приятной кислинкой от кончика по краям языка. С каждым проливом усиливается воздушный медовый аромат, а послевкусие уплотняется, растекаясь маслянистой кислинкой. Об этом чудесном чае можно рассказывать ещё очень и очень долго, но вернее всего будет просто его попробовать, чтобы принять всё «из первых уст» как говорится. Вложенное в него внимание сторицей вернётся обратно. А общение с ним не останется незамеченным. Всем добра и чая!

Vladimir 29/09/2024, 08:46 Текущая партия

Гуандунец очень хорошего качества. понравился больше всего из всех что брал на даочай.

Олег А 26/09/2024, 18:50 Текущая партия

Уже не тигр… Чай выдохся, невероятный аромат обещает многое! Но вкус не проявляется вообще. Максимум можно выжать терпкую кислинку. Но плотных настоев свойственных ФХДЦ не получить

Пространство 01/08/2024, 14:39 Текущая партия

Первая дегустация чая по традиции у меня в фарфоровой гайвани 120мл. 5гр чая завариваю кипятком 98°-95°C. Аромат чая в сухом виде: жареные семечки в шелухе, потушенный табак, слегка подгорелые фрукты и чуть овощей (томат, фасоль, цукини), цветы (в основном цитрусов [нероли]), тропические фрукты, морской воздух и бергамот. В прогретой гайвани: больше овощей, добавились пяности (прованские), ещё чуть постояв становится сильно сладким и скорее фруктовым (яблок, груша, персик, слива) с добавкой в виде мёда и кисловатых цветов (возможно черёмуха или акация). Аромат из гайвани после пролива: леденцовая карамель с цитрусом! Приятный аромат, который долго держится в носу и верхних дыхательных путях. После такого ослепительного аромата совсем не чувствуется шлейф из гундаобэя. Вкус чая с одной стороны довольно строгий, при этом утончённый, а также многогранный и идеально сбалансирован! А длительное послевкусие вне всяких похвал фруктово-цитрусовый леденец с осенжающим ментоловым холодком. После 3 пролива в гайване обнаружил ноты прокалённого лесного ореха. Также с 4 пролива появляется более явная горчинка и терпкость, что в целом подходит этому чаю.

Овощные Цукини/кабачок Стручковая фасоль Томат

Пряные Мята/ментол Базилик Эстрагон Шалфей

Ореховые Фундук Подсолнечник

Жареные Древесный уголь Табак/ табачные ноты

Свежие фруктовые Яблоко Груша Слива

Цитрусовые Мандарин/апельсин Лимон/ цитрон

Кондитерские Мед Сахар/ карамель

Прозрачный Халат С Далеких Вершин Феникса 23/05/2024, 15:32 Текущая партия

Чайный напиток с естественным вкусом, слегка кислый, без красителей. В меру сыроватый, с нежными плесневыми нотками, что добавляет ему уникальности.

Мария 22/04/2024, 10:58 Текущая партия

Этот Тигр похож на своего брата с Удун только в начале яркими пряными и фруктовыми аккордами, потом их пути расходятся и нунсян идет травянисто-овощной тропинкой, на которой растут печеные баклажаны, колосится любисток и зреют маленькие кислые яблочки. Остывающая пиала пахнет сладко и карамельно в первой половине чаепития и цветочно во второй, сам настой довольно плотный и насыщенный с долгим и сильным ментоловым холодком, проливов выдерживает много. Даньцун хороший, яркий и с игрой нот, но Тигр с Удун мне понравился больше своей фруктовостью.