Гай Шань Сян Даньцун "Накрывающий горы аромат" , 2022 весна

Описание

"Укрывающий горы аромат" относится к типу чжи лань сянь 芝兰香 "орхидеевых ароматов". Сорт культивируется в саду Гуаньмуби в поселке Фэнсиданху и его окрестностях на высоте около 1000 метров. Этот сорт есть результат естественной гибридизации из предка 一风凰水仙 "Шуй сянь". В 1979 году семейство Лин, оценив высокий вкусовой потенциал культивара, начинает выращивать саженцы семенами. А в 1990х они же адаптировали размножение черенкованием, чем способствовали распространению сорта. Спасибо семейству Лин! Чай действительно чудесен.

Название дано не в честь схожести с каким-либо ароматом, а из-за его качественных характеристик. Он невероятно высокий, заполняющий и укутывающий. Те, кто дал название сорту, счел благоухание чая самым сильным из местных чаев, "укутывающим холмы и горы"

По интенсивности этот сорт можно сравнить с Гунсяном. Но в сухом листе утаивает свой ароматический букет - ординарные нотки кедровых орешков и кешью. А вот в прогретой посуде трансформируется, отдаёт букет из нежно-цветочных оттенков с молочным фоном и творожным печеньем. В отличие от гунсяна, с его пышным пионом и мятой, в Гай Шань Сяне цветы ирисы и творожная выпечка. Шлейф надолго сохраняется на фарфороврой стенке: те же ирисы, фруктовая корзинка, на фоне молочная выпечка. Во вкусе чай выигрывает у гунсяна, он плотный, а в послевкусии апельсиновая корка.

Такого сорта рекомендуем заваривать в фарфоровой посуде для раскрытия всех тонкостей чудесного чая.

Вкусовой профиль

Свежие фруктовые
Персик Вишня Яблоко Слива
Цитрусовые
Лимон/ цитрон
Ягодные
Черная смородина Черника/ голубика/жимолость
Кондитерские
Злаковые (кунжут) Ирис/вареная сгущенка
Хлебные
Сдоба/мякоть хлеба
Сливочные
Топленое молоко

Особенности

Партия:
май 2022
Провинция:
Гуандун 广东

Комментарии

Анна Л Текущая партия
Для меня, яркий аромат пышных цветов и печеной кукурузы. Состояние дал мягкое, плавное, отличное чтобы мечтать и созерцать. Настроение хорошее, нежная улыбка и приятный дурман.
Дмитрий Текущая партия
В сухом виде уже очень ароматный (можно использовать в качестве парфюмерного запаса и длительное время наслаждаться ароматом без прямого назначения). Слегка прогретый, при долгом вслушивании, напомнил суши ресторан в Японии, украшенный изящными и благоухающими цветами! После пролива, это уже мощнейший шлейф кружащий голову из морских, цветочных, парфюмерных, маринованных, конфетных и фруктовых нот! Ассоциации с цветом и местом: фиолетовый аромат, очень близок к Фудзияма. Вкус не менее насыщенный и порой кажется что выпил цветочного шампанского с новогодними карамельками. Почему-то так и подбивает воскликнуть "Какой восхитительный японский чай!" с цветами сакуры и листом японской вишни. Буквально создаёт романтичное настроение.
Артур Текущая партия
Аромат: нежный, сладкий, печёный, после кипятка - интенсивный цветочный аромат. Вкус и послевкусие: цветочно-медовый, горечь грецкого ореха. В послевкусие цветы и сухофрукты. Субъективная оценка: многогранный, полный и насыщенный. Много вкусов и ароматов. Проливистый, интересно меняется от пролива к проливу. Баланс: 5/5
Маргарита Текущая партия
Изумительный чай по вкусоароматике, но мне почему-то показался очень схожим скорее с "Лао Цун Бай Е Дань Цун" 21го года, отмеченным стикером, просто немного со своими нюансами и характером. Когда закончится запас "белого листа", буду рассматривать как альтернативу. Ибо очень хорош.
skpn Текущая партия
Мне наоборот аромата не хватило. Вкус классический для даньцуна, насыщенный, при этом хорошо держит проливы, в начале сладковатый, молочно-цветочный, затем более терпкий грейпфрутовый.
Никита К
Дань Цуны отрабатывают свою стоимость одним ароматом. И чай с таким поэтичным названием исключением не стал. Доминируют молочные ноты и традиционные для гуандунцев цветы. Найти можно и ржаные нотки. В прогретой гайвани – экзотические фрукты; в остывающей – скошенная трава и зелёный чай. А вот один до боли знакомый аромат, вспомнить не смог.
 Вкус, увы, не впечатлил. В послевкусии фрукты, но во время глотка чай простоват, если сравнивать с представителями категории. Плотности также недостаточно, как по мне.
Елена Ш
Впервые попробовала этот чай в этом году, нравится темная прожарка, хотя я вообще люблю более "зеленые даньцуны", этот - представитель "породистой" классики. Густой аромат с карамельными нотами, "цветов" не много, но они и не нужны. В прогретой гайвани дает устойчивый сладко-пряно-фруктовый букет, при заваривании аромат не рассеивается, остается интенсивным и наполненным.
Мария Е
Яркий, цветочный, медово-сладкий, пьянящий. Невозможно пить что-то ещё, когда он есть.
Sasha
Аромат есть, но для меня оказалось маловато. Вроде и аромат свой и вкус, при этом слишком ровный и слабый.
Николай Ш
Гаундунец породистых корней и редкой ароматики. Если плотно заваривать, то аромат прям накрывает горы. Не самые высокие, конечно, но Хибины или ГУХ точно накроет. Ароматика цветочно–прянная, очень отчетливая. Чай порадовал меня стойкостью к заваркам порядка 7-9 проливов с сохранением всех вкусовых / ароматических составляющих и сильный седативный эффект. Пакетик из 25 грамм был выпит семьей за три вечера, спали все отменно Рекомендую
Написать отзыв

Наличие в магазинах

Магазин и адрес
Режим работы
Телефон
Доступность
м.Филевский Парк
ул Олеко Дундича д 19/15
Сегодня работает: Александр Небогин
c 11:00 до 21:00 без выходных
8(967) 075-62-17
Нет в наличии
м.Беломорская
Беломорская 23 к3
Сегодня работает: Евгений Ролдугин
⚠️ср-вск с 13:00 до 21:00 (пн-вт выходные)
8(977) 446-40-41
Нет в наличии
м.Пролетарская
1-я Дубровская 1а, вход со двора
Сегодня работает: Владислав Черкасов
c 11:00 до 21:00 без перерывов и выходных
8 (495) 5804041
Нет в наличии
1446
23.20 
НЕТ В НАЛИЧИИ
Цена в баллах: 24 балла
+
Отложить
Доставка по Москве
Варианты оплаты
Наши преимущества
Возможно, вас это заинтересует
  • Схожие по профилю
  • Чай-находка