Лао Цун Ба Сянь Дань Цун «Восемь бессмертных», 2023 весна

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Гуандунский улун (Дань цун)/Лао Цун Ба Сянь Дань Цун «Восемь бессмертных», 2023 весна

Описание

По самой популярной версии, Ба Сянь Дань Цун является первым поколением от старого материнского дерева Шуй Сяня, с которого взяли черенки в 1898 году для размножения. Восемь из этих черенков прижилось. Настоящее название было дано в 1958 году при инспектировании кустов. И с этого же времени берет начало массовое культивирование вида. Параллелей с шуйсянь много и во вкусе - сложный для разбора, душистый, пряный, низкий аппелирует к прото даньцуну.

Приставка Лао Цун «Старый «куст» означает, что сырье для чая бралось с чайных кустов возрастом от сорока лет. Сбор этого чая производился с двухметровых стремянок, а сам сорт и фермер вновь стали победителями среди Ба Сяней на внутреннем конкурсе конгломерата деревень Фэнси.

В сухом листе темно-зеленые не более 3,5 сантиметров листики продольной скрутки с бордовыми и оливковыми участками. В аромате много вяленых лесных ягод с пряными оттенками медицинских сборов зверобоя и болотной морошки. В прогретой посуде кардинально характер не меняется, добавляет интенсивности и мягкости к аромату. Сухие ягоды будто бы размягчаются паром: ежевика, черника, лонган. После встречи с кипятком кроме кисло-сладких ягод читается фруктово-ягодный мармелад, леденцовая карамель и минеральность. В шлейфе вяленые ягоды черники и клюквы с пряной душистостью и сахарным лимоном. Несмотря на богатые ароматические проявления, настой является сильнейшей гранью этого дань цуна. Он обладает невероятным заполняющим объемом с раскатистым послевкусием сухого дерева и подлеска, вяленых лесных ягод, минералов. Доминирует приятная терпчинка.

Вкусовой профиль

Пряные

Гвоздика

Морские

Морская рыба

Сливочные

Сливочное масло

Особенности

Партия:

ноябрь 2023

Провинция:

Гуандун 广东

Очень сложный и богатый аромат у этого даньцуна, есть и нежные свежие цветы в первом проливе, напоминающие пион, и сухие травы аптечные вроде чабреца, и терпкие ягоды рябины, она больше во вкусе, чем в запахе. И сильная и яркая нота то ли конфеты коровка, то ли молочного шоколада, первые четыре пролива пиала благоухает кондитерской. Но самое главное, в этом улуне нет мыльной парфюмированности, за что не очень люблю даньцуны. И еще он прощает если немного передержать пролив, в горечь не уходит.

Tealover 11/11/2023, 22:12

Аромат ассоциируется с твёрдым грильяжем в шоколадной глазури: жжённый сахар, ореховость, шоколадная нотка; также можно уловить травянистые нотки. В прогретом листе чувствуются жжёный сахар, травянистость, подгорелый хлеб: либо белый, либо светлый с отрубями. Настой светлый, прозрачный, золотисто-желтый. По вкусу он мягкий, без явной горечи, свежий. Основные ноты: травянистость, прожаренность, карамельная сладость и медовость. В гундаобэе аромат горячего вспененного молока с тростниковым сахаром. Состояние этот чай даёт очень расслабленное, умиротворенное, веселое. Я думаю, его хорошо попить в выходной после продуктивных рабочих дней. Подробности заваривания: чайник из исинской глины, 154 мл. 7 г листа. Вода пилигрим горячая, но подстуженная до 80-85 градусов. Последнюю пару проливов заливали кипятком, и там появилась горчинка, но она не была неприятной. Всего чай выдержал около 10 проливов. Чай однозначно рекомендую, особенно на подстуженной воде!

Прозрачный Халат С Далеких Вершин Феникса 05/06/2023, 20:20 К партии: отгрузка август 2022

Этот чай сравним с тёмным шоколадом - он обладает богатым и насыщенным вкусом, который схож с медовыми нотками. Потрясающий Дань Цун, он впечатляет своим качеством и неповторимым характером. Чай твёрдый и мужественный, но важно не передержать его, чтобы избежать неприятной горечи. Этот чай безусловно стоит добавить в список избранных, ибо он обладает уникальными качествами, способными покорить сердце и утолить жажду настоящего чайного опыта.

nadia 27/05/2023, 06:41 К партии: отгрузка август 2022

в сравнении с сяосунчжун и цзянсян этот самый скучненький..очень выражено нечто малиново-еживичное, но как-то не переливается и не играет..

Николай Ш 13/09/2022, 11:18 К партии: отгрузка август 2022

Первое, что обращает на себя внимание в этом чае - это аромат сухого листа. Он просто восхитителен. Корица, гвоздика, совсем немного кардамона, лесной мох. Прекрасно. Идём дальше. Настой достаточно плотный по цвету с янтарным отливом. Вкус сложный, для меня первичной является горчинка косточки винограда, но это не минус, а большой плюс. Всё очень органично. В послевкусии проявляется минеральность хороших игристых вин с капелькой лимонной цедры. К счастью, рыбных нот не обнаружил :)

Александр 22/12/2021, 09:09

Чай понравился, по аромату он почти не отличается от собратьев-гуандунцев, разве что, есть некая большая ягодность. Плюс, сложно описать,но это аромат "старины" в хорошем смысле, сразу чувствуется,что чай собирали не с молодого куста. По вкусу чай очень разнообразен,каждый следующий пролив дарит новые оттенки вкуса. Чайное состояние просто прекрасное, глубокое и многогранное. Заваривал 7 гр чая на 120 мл гайвань "Горной вершиной". Чай заслуживает звания "чай-находка".

Miracle 23/11/2021, 17:30

Богатство вкуса и качество чая впечатляет)

mcmice 17/11/2020, 14:22

Очень необычный для меня чай. Взглянула на гуандунцев с другой стороны. Очень захватывающий, переменчивый, уютный.Сравнила бы его с летним утренним туманом, который вьется и меняется от пролтва к проливу, пока его совсем не снесет теплом. Не распробовала с первой заварки. Придётся повторить.

n_shaydurov 09/10/2020, 08:23

Очень люблю этого гаундунца и не пропускаю ни одной партии. В сухом виде длинные худенькие листики темного – бурого цвета со слабым пряным ароматом, которые не предвещают ни каких дегустационных изысков. 8 гр на 150 мл воды в чайнике с тонкой стенкой преображают этот чай до неузнаваемости. Первое – это аромат. Его сложно с чем-то спутать. Нет, он не является резким или очень мощным, но преобладание кислых ягод и печенек дают о себе знать. Во вкусе цитрусовые джемы, тут можно найти и лимон и грейпфрут, но с оттенком … сливового джема. При всей кажущейся несуразице сочетания вкуса, чай очень гармоничный и приятный. Послевкусие стойкое, с легкой горчинкой