Юньнань Байхао Улун, 2024

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Юньнаньские улуны/Юньнань Байхао Улун, 2024

Описание

Этот чай - произведение юньнанских технологов, которые смогли раскрыть потенциал улунского сырья на поцелованных землях Юньнани. Байхао Улун - это другое название Дунфан Мэйжень, и как можно догадаться, речь как раз о нем. Это лучший местный ДФМЖ подобранный весной этого года. Тропики в перемешку с бисквитными сладкими акцентами. По впечатлениям сможет тягаться с тайваньской Восточной красавицей 2020 года урожая, что была у нас некоторое время назад.

Чай представляет собой в сухом листе утонченное чайное произведение, в котором переплетаются дескрипторы карамелизированной дыни, сахарной пудры и свежего бисквита, дополненные нотами кешью и цветами персикового дерева. В прогретой посуде теплые кондитерские оттенки сменяются при остывании на свежие дынные акценты.

В процессе заваривания раскрывается парфюмерная гамма ароматов, с акцентами на песочное печенье, тропические фрукты включая зрелую папайю и мякоть банана, и цитрусовые аккорды на фоне. При остывании чая доминируют фруктовые ноты, дополненные карамелью и намеками на арбуз. Такой аромат раскрывается не с первого пролива, а постепенно.

Аромат настоя богатый и многослойный: песочное печенье, папайя, банан, белый изюм. Вкус текстурный, тоже фактура песочного печенья. Доминирует сладость, кислинка при намеренных долгих экспозициях. Финальный аккорд чай проявляет в шлейфе аромата в виде фруктовой карамели с яблочной кислинкой и тропической полифонией.

Вкусовой профиль

Ореховые

Кешью

Цитрусовые

Мандарин/апельсин

Тропические фрукты

Банан Маракуйя/гренадилья Дыня

Сухофруктовые

Изюм

Кондитерские

Бисквит Сахар/ карамель Зерновое печенье Злаковые (кунжут)

Хлебные

Слоеное тесто

Особенности

Партия:

апрель 2024

Провинция:

Юньнань 云南

Приятный типичный юньнанский улун, очень ароматный, проливы держит прекрасно. Сначала чувствуется кислинка, а в послевкусии явно прослеживается персик. В целом, очень неплох, но вау эффекта не почувствовала, так что остановлюсь на имеющихся 50 г.

АБ 09/08/2024, 13:02 Текущая партия

К этому чаю самое точное определение - душистый. Настаивать даже лучше, чем проливать, передержать его, по-моему, невозможно, никакой горечи, наоборот, вытаскивается вся сложность намешанных вкусов. Вот вроде бы улун из светлых, но тут же что-то от шайхуна. И что Юннань, а не Тайвань и там Фуцзянь - тоже очень чувствуется. Интересно разбираться. Да, и важно, что угощал им не самых чайных людей в поездке, правильных условий со всеми аксессуарами не было, но итог - всем без исключения понравилось!

Николай Ш 07/08/2024, 14:30 Текущая партия

Если в слепую - то гибрид выдержанного белого чая и Восточной красавицы. Аромат сухого чая пряный, с нотами арбуза и дыни, манго и свежего фундука. Заваривается чай быстро с заметным медовым ароматом, пьется легко и приятно. Вкусовой профиль, равно как и послевкусие, повторяют арбуз, дыню, орешки. Отдельная звездочка, за ощущения которые дарит перезаваренный чай

Егор Е 04/08/2024, 19:02 Текущая партия

Необычный и очень лёгкий, приятный улунчик!!! Легко пьется, особенно летом, приятный и мягкий, будто зелёный чай! Классный вкус и аромат! Во вкусе улуна: персик, нектарин, ананас, вишня, дыня,банан, мёд с корицей, бисквит! В аромате: тропические фрукты, ягоды и пряности. Так же присутствует аромат компотика и какого-то фруктового сока. Есть и насыщенный аромат цветов, которые только что сорвали с луга! Очень мягкий вкус чая, окунает тебя в чайное состояние! Он очень легко пьется,на ночь было самое то! После него совершенно спокойно, хорошо заснул и крепко спал,что не может не радовать! Попробуйте обязательно, этот ягодно-тропический улун!

Пряные Корица

Цветочные Хризантема Роза

Тропические фрукты Банан Манго Маракуйя/гренадилья Дыня

Сухофруктовые Финик/жожоба

Кондитерские Бисквит Какао/шоколад

Хлебные Сдоба/мякоть хлеба

Сергей Митяев 28/07/2024, 12:14 Текущая партия

Невероятный аромат. Я новичок, но все чувствую носом и душой. Здесь и без меня все запах разложат на детали, но хочу отметить следующее: засунув нос в банку, моментально ощутил коннект. Из 6 чаев, что взял - этот был таким единственным. Коннект усилился после заваривания и началась магия интересных ощущений и погружений ( их описывать не буду, ибо все всегда индивидуально). Аромат пронзительный, свежий, как июньское утро, мудрый и в то же время игривый. Читаются цветочные нотки и что-то едва кисленькое, но на столько еле заметное, что и не скажешь. Этот чай, в котором очень тонко сочетаются разные ноты, связанные четко выверенными пропорциями самим богом. Короче, не уверен, что вы ощутите то же самое, но будет прикольно, если кто-то тоже определит для себя этот чай. Аромат - четкий путь (цепляет и ведет по жизни).

Мария 20/06/2024, 10:35

Этот улун мне понравился гораздо больше Юньнаньской Красавицы, он более яркий и сладкий, кондитерские ноты преобладают над фруктовыми и цветочными. Много карамели, бисквита, сдобная печенька, белый изюм и только потом дыня и жёлтые цветы. Вкусный, ароматный, проливов выдерживает шесть. П.С. Тайваньская Красавица была все же вкуснее, там такаааая медовая дыня...😋

Чайная Фея 30/05/2024, 15:09 Текущая партия

Вкусный, очень ароматный, весенный, коасивый , добрый чай. Ягоды, цветы яблони, нектарины. Прекрасный.

Владимир 02/05/2024, 23:46 Текущая партия

После подаренного пробника сразу купили ещё. Реально прекрасный Дун Фан Мей Жень. Он несколько брутальней, чем "Юньнаньская красавица", нет цветочного в запахе, но все то вкусное, что сразу узнается в ДФМЖ, есть. Один из наших любимых чаев, который воспринимается, как качественный. Нормально держит проливы, вкусный.

Ольга 18/04/2024, 10:49 Текущая партия

Обычно я не пишу отзывы, как Грибоедов убеждена, что «лучше пить вино, чем описывать, как пьют…», но тут сделаю исключение. Соглашусь, что этот чай близок к тайваньской восточной красавице (не 2020 года, к сожалению) и к состаренным белым. Он немного проще ДФМЖ, я почти не нашла ничего медового, сахарной дыни/ананаса увы, тоже нет. Но все же - это прекрасный чай. Сухой лист красив, с маленькими белыми хвостиками. В фарфоровой гайвани, он как молодой Рислинг - легкотельность, кислотность и сладость, все в балансе. На первом проливе капелька мёда и нагретая солнцем трава. А дальше для меня во вкусе преобладает вяленый персик и спелый абрикос, белый изюм, припущенная в белом вине груша и освежающая кислинка Рислинга. Чудесно легкий, немного пьянит ☺️ Сладковато-терпкое послевкусие. Очень тонкий цветочный аромат оседает на крышечке гайвани. В тонкостенном исинском чайнике этот чай искусно перевоплотился ближе к Лао Бай Ча. Появился шиповник, яблочная кислинка и лист малины. Вкус шелковистый, чуть больше терпкости в послевкусие, аромат на стенках пиалы ненавязчивый, яблочно-пряный и какая-то едва уловимая сладость (ириска?). Самодостаточный и медитативный чай. Надеюсь, что как и Рислинг он будет красиво стареть и ещё не раз меня приятно удивит.

Владимир 17/04/2024, 19:42 Текущая партия

Кому нравится Дун Фан Мэй Жень должен оценить. Но даже не знаю, кому он может не нравиться?:) В этом чае всё очень сбалансированно: вкус, аромат, много проливов. Из чахая и пиалы аромат балдёжный и после чаепития. Улуны такого направления подойдут каждому.