Цзинь Сюань Улун "Огненный цветок", 2024 зима

Описание

Рассказывает чай:
Здравствуйте! Меня зовут Цзинь Сюань 金萱 Jīn xuān или в переводе “Огненный цветок”. Я чистокровный тайваньский светлый улун ручного сбора из округа Цзяи окрестностей горного массива А Ли Шань. Здесь, на высотах от 1000 до 1600 метров над уровнем моря, влажные туманы укрывают меня от жаркого солнца, позволяя насытить молодые листья теми флавонойдами, которые являются визитной карточкой моего вкусового профиля. Родился я в 1981г как и большинство местных улунов в результате селективной работы “Чайной опытной исследовательской станции” и сразу получил кодовый номер 2027, чуть позже получил аббревиатуру TTES#12 и название “Цзинь Сюань”.

Мой профиль преимущественно цветочно-молочный.
Открываюсь ароматом песочного печенья, свежими нотками початка кукурузы и не жареных семечек подсолнечника. В прогретой посуде на первом плане показываю сливочные оттенки топленого молока и фруктовую свежесть, сопровождая этот букет морскими мотивами (водоросли и морской воздух). После кипятка раскрываю весенние цветочные ноты, особенно нежность гиацинта, ванили и мягкую свежесть мяты, подчеркнутую морскими акцентами, заполняя фон сливочностью.

Мой настой пропитан ароматами топленого молока и океана, он живой и игривый, легкий и скользкий на языке с кислинкой и умами. В послевкусии оставлю цветочную гармонию гиацинта и ландыша с тонким оттенком свежескошенной травы. С зерновой фактурой. Шлейф аромата из чашки нежный и многогранный, раскрывающийся ванильными нотами и персиковой ароматикой, которая обогащается сливочной группой при остывании чашки.

Но, дорогой друг, повторюсь… вся эта молочная нежность не доминирует. Это фон, который будет хорошо понятен только внимательному зрителю. Тайваньцы – внимательные зрители. Поэтому у меня есть еще одно имя – Най сянь или “Молочный аромат”. Каким бы вкусным это название не было, я им отнюдь не горжусь. Дело в том, что имя “Най сянь” растиражировал по миру сильно ароматизированный чай чаще и вовсе не с острова Тайвань. Этого чая на мировой рынок каждый год поступает столько, сколько не производится вообще чая на моём острове.
Сейчас во всем мире под словами “най сянь” или “улун с молочным ароматом” подразумевают вовсе не меня, а мою подделку с мощнейшим синтетическим ароматом ванильного мороженого. Поэтому я предпочитаю гордо именоваться “Огненным цветком”.
Если вы хотите понять, куда ведут корни, и попробовать настоящий “Молочный улун”, я вам с радостью помогу и откроюсь в лучшем виде.

Вкусовой профиль

Травянистые
Свежескошенная трава
Ореховые
Подсолнечник
Цветочные
Гиацинт
Морские
Морской воздух Водоросли
Кондитерские
Ваниль Зерновое печенье Злаковые (кунжут)
Сливочные
Топленое молоко Сливочное масло

Особенности

Партия:
апрель 2024
Провинция:
Тайвань 台湾省

Комментарии

Денис Текущая партия
5гр на 100мл гайвань 90град., ароматный , во вкусе переплетаются экзотические цветы и сливочность, умиротворяет , освободил от лишних мыслей после работы
Цветочные Нарцисс Орхидея Фиалка
Кондитерские Бисквит Ирис/вареная сгущенка
Прозрачный Халат С Далеких Вершин Феникса Текущая партия
Из пакета не выходит ничего огненного, скорее сладкий и парфюмерный, с нотками яблочного и легкой кислинкой. Он липкий и водянистый, словно из печи, но совсем не огненный. Это обычный ТГ с парой присадок, но также оно напоминает о сущности железной богини, курящей в углу с кисловатым благословением.
Артем К Текущая партия
Маловато аромата?) плохо заваривали - яркий сочный молочно-травянисто-овощной аромат. Люблю Цзинь Сюань особенно настоем в теплой воде. Или сочными полунастоями - проливами по 1 минуте . В классическом методе он очень близок к плохому алишань чжу Лоу с привкусом сливок, но если в фарфоре чуть дольше подержать, учитывая температуру - шикарный молочный улун. Но все-таки фу шоу лишань номер 1 в этом профиле
Травянистые Свежая трава
Овощные Овощной бульон
Цветочные Полевые/луговые цветы
Морские Морской воздух
Кондитерские Сахар/ карамель
Сливочные Молоко
ибн Анатолий Текущая партия
Маловато аромата
Антон/Маргарита
Не читала описание, поэтому молочное послевкусие стало для меня неожиданностью, и весьма приятной. Чай отличный, цена тоже отличная, надеюсь, успею еще взять к апрелю)
Наталья М
Яркий и сочный, проливы держит замечательно. Очень питкий. Рекомендую всем.
arthurshilyaev@mail.ru
Сначала получил пробник бонусом, потом заказал.Отличный молочный улун. Не самый яркий, но все равно хорош! 90 баллов из 100. Интенсивность вкуса сильно снижается уже после третьего пролива. Но волшебный второй пролив компенсирует все!
elka33
В сухом виде деликатный аромат с молочными и персиковыми нотками. Очень круто ощущается вся палитра в горячем чайнике - сливочность накладывается на конкретный аромат молодой кукурузы. В проливах : во втором преобладает кукуруза, а в третьем - уже топленое молоко, и аромат соответствующий. Плюс добавляются раскрывшиеся танины, получается такой мягко-вяжущий вкус. А вот к 4-му проливу вытягивается тот самый османтус... тоненько так. Сначала в горячих листьях почудилось, потом и в напитке. Цветочное завершение. Чудненько...
erikchai7
Этот чай был для меня первым настоящим молочным улуном И этот опыт мне,несомненно, очень понравился! Молочно-сливочный вкус здесь спрятан ,но в том и особенность этого чая, он для внимательного чаепития. А когда молочность все же найдена, то она поражает своей чистотой- это сделала природа!
somoveman
Приобрел в надежде попробовать "настоящий" молочный улун. Скажу честно - приятно удивлен. Здесь ничего общего с тем приторным запахом и вкусом который ранее приходилось пробовать под этим названием. Это однозначно приятный момент. Сам же по себе чай оставил двоякие впечатления. Ощущал во вкусе и аромате зеленый молодой горошек, который спустя несколько проливов отошел на второй план, оставив мягкую сладость в послевкусии. В процессе проливов изменений вкуса и аромата кроме затухания особо не ощутил. Неплохой чай, однако мне как-то не зашел, второй раз заказывать вероятно не буду, предпочту что-то новенькое.
Написать отзыв

Наличие в магазинах

Магазин и адрес
Режим работы
Телефон
Доступность
м.Филевский Парк
ул Олеко Дундича д 19/15
Сегодня работает: Денис Костылев
c 11:00 до 21:00 без выходных
8(967) 075-62-17
Нет в наличии
м.Беломорская
Беломорская 23 к3
Сегодня работает: Евгений Ролдугин
с 11:00 до 21:00 без выходных
8(977) 446-40-41
Нет в наличии
м.Пролетарская
1-я Дубровская 1а, вход со двора
Сегодня работает: Максим Исаков
c 11:00 до 21:00 без перерывов и выходных
8 (495) 5804041
Нет в наличии
1114
14.80 
НЕТ В НАЛИЧИИ
Цена в баллах: 15 баллов
+
Отложить
Доставка по Москве
Варианты оплаты
Наши преимущества
Возможно, вас это заинтересует
  • Схожие по профилю
  • Чай-находка