Дун Дин Цинcян "Улун с морозного пика", 2025 весна

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Тайваньский улун/Дун Дин Цинcян "Улун с морозного пика", 2025 весна

Описание

Как и все тайваньские чаи этой зимы （и прошлой тоже）, он обладает особыми сливочными оттенками и "морским дыханием". Это редкий Дун Дин, когда его делают настолько светлым и не пропекают до профиля нунсяна или сильнее.
Аромат сухого листа раскрывается нежными ванильными, сливочными оттенками, легким морским воздухом и цветами весны. В прогретой посуде сливочные тона усиливаются, дополняясь сладкими пряностями, свежими нотами кедрового ореха и травяной свежестью. При заваривании появляются освежающие акценты аниса, морского бриза и творога, создавая легкую и воздушную композицию. На поздних проливах проступают древесные мотивы березового листа и лиственного леса с освежающими ментоловыми нюансами. Настой выражен легким умами с морским и минеральным характером. Вкус мягкий, водянистый по текстуре, с динамичным переходом от легкой кислинки к нарастающей сладости. Послевкусие прохладное и свободное, с травяными и пряными нотками эстрагона, дополненными морским воздухом. Шлейф с красочным букетом весенних цветов, цветочного меда и яркой сливочной ноты. Прекрасный легкий праздничный тайванец.

Вкусовой профиль

Травянистые

Свежая трава

Пряные

Мята/ментол Эстрагон Анис

Древесные

Береза(лист)

Ореховые

Кедровый

Цветочные

Гиацинт Липа

Минеральные

Мокрые камни

Морские

Морской воздух Водоросли

Кондитерские

Ваниль Мед

Сливочные

Молоко Сливочное масло Пломбир Творог

Особенности

Партия:

август 2025

Провинция:

Тайвань 台湾省

Взял 6г на 130мл тонкой глины, первый пролив 20 секунд, дабы жемчужины раскрылись Дундинчик зимний, очень ароматный, сладкие цветочки, сливочность, даже кисломолочность в аромате сухого листа. Горячий лист очень сложный, парфюмный цветочный, азиатские специи, чем-то смахивает на сбитень. Настой и лёгкие масла не обладают выраженным ароматом, общие сладко-цветочные тона. Вкус очень округлый, сливочный с нежной медовостью, как у чайных цветочных завязей, очень долгое, но лёгкое масляно-фундучное послевкусие

tosamoe 09/09/2025, 18:45 Текущая партия

Дун дин в дао всегда топ. Беру не глядя.

01/09/2025, 11:17 Текущая партия

Очень неплохой чай с нежным ароматом. Мне понравился.

21/06/2025, 17:42 К партии: май 2025

Сливочность, молодая трава, цветы. Состояние после него легко, ясное. Изысканный улун😍

15/06/2025, 14:55

10 гр. в нисин тао 190 мл.. Неплох, но на любителя. Его морозный профиль оч. уж выражен, особенно в начале заваривания. Мне кажется этот чай не совсем органик, уж оч. сильно отдает морозякой. Хотя в принципе голова после него не болит, но послевкусие как-то не очень. Заваривается достаточно долго, стоек в проливах. А может его цинсяновость мне не заходит. Ух уж эти позитивные китайцы, задолбали уже своим цинсяном. Я за старый Олд Риалл Гуд Стафф! Нажористость рулит! Нун Сян форевер!

Зачем Вы берете чай и снижаете ему оценку, если он по описанию, визуальному профилю и дескрипторному составу заведомо не подходит под Ваш вкус? Понятно, что у всех разные вкусы и предпочтения, но мы проделываем большую описательную и дегустаторскую работу, чтобы ожидания формировались сразу после ознакомления с описанием.

Daochai.ru

Denis 01/06/2025, 15:50 К партии: май 2025

Истинно цинсяновый Дундин, полностью попал в ожидания. Раскрытие не очень быстрое, к 3-4 проливу выдает пик своего содержания. Хватает на 7-9 проливов в зависимости от экспозиции, температуры и способа заваривания, дальше достаточно резко появляется компот негативных дескрипторов. В гайвани из фарфора получился хорошо, в гайвани из обливной керамики чуть меньшей плотности с тонкой глазурью - отлично. В нисине - не советую: все-таки, это свежий, а не выдержанный дундин, слишком много жара в единицу времени раскрывают его единым вкусовым аккордом, который... ну, мягко говоря, не сбалансирован. Поэтому более плавное раскрытие в фарфоре куда удачнее представляет этот чай.