Дун Дин “Пять цветков сливы”, конкурсный LGTTS (新品种), 2024 зима

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Тайваньский улун/Дун Дин “Пять цветков сливы”, конкурсный LGTTS (新品种), 2024 зима

Описание

Зимний конкурсный Дун Дин улун в номинации «Пять слив» соревнования Ассоциации фермеров из Лу Гу (Наньтоу) LGTTS. Соревновательная ветвь 新品种 "Новые виды" Цзинь Сюань Улун. Эта категория обладает умеренной ферментацией и долгим прогревом чая на углях фруктовых деревьев. По прогреву ощущается несколько легче, чем другие номинации.

Пять слив отобрали одну из разных соревновательных ветвей "синпинчжун" и "улун" (пять слив есть в обоих ветвях). Несмотря на то, что в ветви "синпинчжун" чай в целом чуть ниже по цене, отобрали именно его по причине более сложного букета. В сухом листе печеные фрукты, бородинский хлеб и кориандр. В горячей посуде фруктовые доминанты не отступают - печеная груша и карамель. После встречи с кипятком забродившие фрукты, снова груша, а на дальних проливах цветы. Настой относительно светлый, гладкий и сладкий. Прибавляет в кислинке и плотности дальше. Остается маслянистым даже при долгих экспозициях. В шлейфе на мгновение аромат благородных грибов, быстро меняется на сливочный пломбир и свежую вишню, далее ваниль, нарцисс и липовый мед.

Вкусовой профиль

Пряные

Кориандр

Землистые

Грибы

Цветочные

Нарцисс

Свежие фруктовые

Вишня Груша

Обработанные фрукты

Карамелизированные фрукты Печеное яблоко Забродившие фрукты

Кондитерские

Ваниль Мед Сахар/ карамель

Хлебные

Хлебная корочка

Сливочные

Пломбир

Особенности

Провинция:

Тайвань 台湾省

Печеный, шоколадно-бисквитный, хлебно-коврижковый, жженно-сахарный, пироженный, с оттенками печеных каштанов, бобовой пасты, какао-бобов, кэроба, сладкого бурбона, обоженной древесины, вытекшего из сладкой булочки на протвень повидла. В аромате сухого листа кофе с молоком и солёная карамель В прогретой посуде запах кофейни, глины, немного подгоревшего в духовке пирога, запах табака с шоколадом. Во вкусе кофейно хлебный, но при этом сливочный. На крышке гайвани остаётся аромат кофейного ликера и извести. Позже появляется уверенная кислинка во вкусе, будто пожевал немного иголок пихты, чуть вяжет. Экспириенс очень даже приятный и светлый. Состояние: замечать красивое, замечать детали, глубже ровнее дышать Насыщенный, крепкий, маслянистый, немного терпкий (бархатный) с мощной сладостью в послевкусии и согревающим, успокаивающим эффектом.

Артем К 23/03/2024, 01:13

точное 5\5 , понравился меньше 3х цветков, но все равно шедевр - ароматные только 5 проливов, а пить можно хоть 10. Очень яркий вкус, тут фрукты, шоколад, цветы. Ферментация сильная, но он не в сторону УИ. Сладость пуэрная, на чахае остается аромат сладости ферментированных фруктов и печенья с шоколадом. Точно очень удачный чай , эталонный, но пил лучше

Степан Н 09/02/2024, 16:34

Гайвань 120 мл, 6 грамм. Вода 95-100 градусов, обратный осмос с минерализацией. Аромат сухого листа очень интенсивный, хлебные ноты, молочные и сливочные мотивы, цветы, ваниль. В прогретом листе новых нот не смог уловить, но прежние обрели больше силы. После промывки в аромате появились какие то копчёные мотивы, а также семечки. Вкус настоя очень многогранный, самой яркой нотой для меня стала нота молочного коктейля. Это также ощущалось и в текстуре чая. Кроме этой ноты также во вкусе цветы, мёд, а вот заявленную в описании вишню найти не удалось. Впечатления от чая прекрасные, могу смело рекомендовать. Чай оправдал все ожидания, а также свою цену и статус.

Цветочные Орхидея Полевые/луговые цветы

Кондитерские Бисквит Ваниль Мед

Хлебные Хлебная корочка

Сливочные Молоко Пломбир

Прозрачный Халат С Далеких Вершин Феникса 14/01/2024, 12:13

Чай, словно дымок в лесу, приносит воспоминания о пенсионерском пансионате с цветочными обоями. Интенсивный вкус, даже при передерживании, выделяет его из конкурса, хотя все чаи с конкурса кажутся одинаковыми, как из одной банки. Отлично подходит для тех, кто ищет нечто уникальное.

nadia 09/08/2023, 17:08

у сухого благородный влажно-рыбный сладковатый типично улунский запах.. в прогретой гайвани аромат становится семечным улунским.. во время заваривания(проливы на 95 гр) при открывании крышки гайвани источает очень сильный душистый сливочно-пудрово-мыльно-фруктовый аромат, а после слива жирные мясистые "гуандунские перцы" и засахаренные фрукты.. этот чай как и другие конкурсные тайваньцы очень смачно, густо и вкусно пахнет и как бы очень насыщенный весь! вкус пресный семечный мыльно-фруктовый с еле уловимой семечной же горчинкой, и так как запах схож с бюджетным женьшеневым улуном в который добавляют солодку, ждешь сладости во вкусе, но её тут нет.. как и другие конкурсные тайваньцы проливы держит отлично даже при длительных экспозициях.. листики рскрываются быстро и быстро экстрагируется.. ну и бесконечная яблочно-озоновая нота поздних проливов "не покинет больше нас")

Прозрачный Халат С Далеких Вершин Феникса 01/08/2023, 12:47

Чай 5 г., Цзяньшуйский чайник 200 мл., вода святая, талая. Этот чай - настоящая находка для ценителей. Он мягкий и плотный, как кора деревьев, придающая напитку особую глубину и насыщенность. Аромат и вкус этого чая напоминают свежую кожуру сливы - нежные и ароматные. Каждая чашка этого чая - как первая затяжка новых сигарет, окутывающая вас приятными ощущениями. Погрузитесь в этот уникальный чайный мир и насладитесь каждым моментом его насыщенного и удивительного вкуса.

Elena Tsen 11/04/2023, 13:30

Потрясающий многогранный и яркий аромат. Чай выдержал много проливов и каждый раз отдельное наслаждение было вдыхать запах с крышечки. Вкусовая палитра также богата: от кондитерских сладки до свежих цветочных. Создал вокруг себя очень уютную атмосферу и душевное настроение. Сложно, на самом деле, обойтись всего парой слов для описания. Чай особенный, рада, что удалось попробовать. Именно такие вкусы хочется изучать и пробовать.

Михаил М 26/03/2023, 10:05

Любимая конкурсная прелесть в банке! Добротный Улун. Выраженный вкус и аромат характерный для тайваньских улунов... Особенностью данного чая является "ореховый", "бисквитный" оттенок вкуса и аромата. Выраженная терпкость, горьковатость при незначительно увеличенной экспозиции (заваривал в фарфоровой гайване)... Выдерживает большое количество проливов, чайный лист значительно увеличивается в объёме, на чаепитие достаточно небольшого количества комочков. Попробуйте!)

Степной житель 11/05/2022, 13:37

Чистый кайф. Если вы обожаете аромат и залипаете носом в чахае, как и я, то это то что надо. Аромат аромат аромат... Вкус меня впечатлил меньше, но аромат!.. Палитра разнообразная. Сложная. Яркая. На первое чаепитие особо оттенков не различила. Да и не хотелось. Просто погрузилась в чай с удовольствием. На второе чаепитие с ним открыла для себя древесные, карамельные, сливочные ноты. Выделяется сладкий запах сырой тыквы. И что-то ещё)) Описать его сложно. Но попробовать стоит. Особенно, если вы получаете удовольствие от ароматов.

Елена 03/10/2021, 16:14

Я не дегустатор и тонких оттенков , по-моему. не особенно чувствую, но тем не менее. Этот чай на мой взгляд довольно сильно пропечен. Первый пролив дает сложную смесь запаха и вкуса больше всего напоминающую вот что: когда уже осенью вы в деревне топите русскую баню по-белому и вот она пахнет горьковатым дымком хороших дров, нагретым деревом самой бани и только-только начинающим впитывать тепло и от этого пахнуть свежим березовым веником. Основной тон - горьковатый дымок из трубы. Следующие два пролива постепенно ослабляют основной тон и добавляется оттенок чуть прелых листьев, которые вы сгребли в кучку и начинаете поджигать. На четвертом проливе дымок уже не ощущается. но вдруг возникает хвойная терпкость. На пятом проливе терпкости уже нет и вместо уголька и хвои сильнее ощущается запах уже распаренного березового листа. Не то чтобы прямо веник свежий. но отдаленно напоминает.Дальше у меня не хватило сил сразу пить, но думаю. что еще пару проливов чай выдержит. но будет уже слабеть и останется небольшая терпкость и слабый запах дымка. Цвет от первого пролива к третьему темнеет и становится насыщенным, а потом начинает светлеть. В общем, если вы знаете , что такое русская деревня. но живете в городе и у вас нет возможности туда съездить, а на дворе промозглая осенняя погода, то примите ванну. завернитесь в махровый халат и пейте этот чай, тогда. если закрыть глаза. вы окажетесь в той самой деревне и насладитесь запахами и вкусом осеннего сада и русской бани. Просто отлично!