Ли Шань улун с Сунмао, 2024 зима

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Тайваньский улун/Ли Шань улун с Сунмао, 2024 зима

Описание

Органический цинсин улун с ферм Сунмао 松茂, расположенных на высоте 1600 метров на массиве Ли Шань. Чай культивируется по органическим стандартам без использования удобрений, инсекцидов и прочей сельхоз химии.
В сухом листе крупные до 8-10 мм узелки зелено-желтого оливкового цвета с выраженным мощным черенком.

Этот зимний сбор Ли Шань улуна окутывает своим фруктовым и леденцовым ароматом. Он чуть более ферментирован, чем другие тайваньские чаи и заметно отличается по профилю. Внешний вид его отличается бордовыми оттенками и выраженными черенками.
Аромат сухого листа разворачивается в сладкую симфонию пломбира, карамели и злаков, напоминая сладкий компот, что делает его невероятно привлекательным и манящим.
В прогретой посуде дополнительно раскрываются ноты абрикоса и сливочной текстуры. Заваривание чая приносит в букет печеные груши и другие фрукты, кондитерские оттенки ванили и карамели, а по мере остывания напитка появляется освежающий лимонадный акцент, сопровождаемый леденцово-карамельной сладостью и оттенками пряных трав. Ноты хвои придают аромату листа дополнительную глубину и сложность.
В настое сохраняется сливочность. Вкус гладкий и сладкий с приятной зернистой текстурой. Послевкусие остается цветочным с пряными нюансами, а шлейф напитка обволакивает теплыми фруктовыми акцентами яблока, сладостью сахара и ванили, а также сладкими цветами лилии, сливочным маслом и пломбиром.
.

Вкусовой профиль

Древесные

Хвоя

Свежие фруктовые

Абрикос Яблоко Груша

Цитрусовые

Лимон/ цитрон

Обработанные фрукты

Карамелизированные фрукты Печеное яблоко Компот

Кондитерские

Ваниль Сахар/ карамель Злаковые (кунжут)

Сливочные

Сливочное масло Пломбир

Особенности

Партия:

апрель 2024

Провинция:

Тайвань 台湾省

Лень расписывать впечатления и ощущения, скажу просто и коротко - шедевр. Долгое время ждала другого тайваньца, но по рекомендации магазина решила взять свежие зимние на пробу, все замечательные,однако, этот понравился больше всех. Остается надеяться на появление в ассортименте вновь. Возьму с запасом.

Артем К 15/03/2024, 01:40

Достойный чай, который пока мной не понят. В последнее время пью много тайваньцев и из пропекание сильно влияет на чай. Этот чай для меня оказался одним из лучших, если фошоу лишань чисто молочно-сливочный, дундин медовый, чжу лоу-фруктово-травянистый. То этот чай словно сочетание всех этих + габа. Действительно обработанные карамелизированные фрукты тут есть. Чай очень хороший, но нужно ещё распробовать. Советую всем заварить его в исинце, например в цзы ни, будет ещё интереснее. Чай расслабляющий, ароматный, но профиль хвойный не учуял

Свежие фруктовые Груша

Обработанные фрукты Карамелизированные фрукты

Кондитерские Сахар/ карамель

Сливочные Топленое молоко

Николай Е 25/01/2024, 16:11

В аромате сухого листа доминирует кондитерская нота печенья, ее же равномерно окутывают аромат черносмородинового листа и немного хвои, которая вносит небольшую, пикантную горчинку. При ошпаривании аромат приобретает фруктовую кислинку и немного цветов. Вкус настоя яркий, цветочный, словно погожий летний день, когда смотришь в окно, а внутри все благоухает от увиденной красоты. Случайно передержал 2й слив и появилась травянистость, немного терпкости и еле ощутимая горчинка. Но 3й слив тоже случайно передержав, уже был совсем иной. Мягкий цветочно-фруктовый вкус, с травянистым шлейфом. Но лучше всего себя этот улун показал при достаточно быстрых сливах и температуре воды до 80 градусов. В этом случае он приобретает элегантность, в которой нет перекосов и все ароматы на своих местах. Послевкусие приятное, в основном фруктовое и ярче всего заметно присутствие личи. Со временем появляется свежесть и еле заметный холодок. Сказать, что этот чай меня чем то восхитил, не могу, но и ругать его не за что. 5 баллов, но лично вряд ли к нему вернусь.

Tealover 12/01/2024, 16:16

Если в начале спокойный сладкий с травами аромат, то согревшись в изобилии выдает ароматическую феерию сливочно-пряного масла) Красивый светлый изумрудно-желтый настой, раскрывает аромат постепенно от пролива к проливу, который в целом легкий и цветочный (больше клевер). Можно так же распознать в нем душистые травы, особенно удивительны ассоциации с чабрецом и медом. И хоть подобные оттенки знакомы, чем-то он все таки манит... Гладенький и мягкий вкус, как нежнейший шёлк. С легкой свежестью лайма и немножко грейпфрута, что освежает и успокаивает нервишки под вечер ;) Превосходный улун церемониального, высокого качества. Рекомендую попробовать его всем и каждому, кто еще не успел этого сделать.

Чайный подмастерье обители Фруктовых лисиц 06/01/2024, 19:21

Очень интересный дружочек! Брала в слепую по описанию и прям угадала. Невероятно легкий с очень объемным и глубоким ароматом и приятным вкусом. В сухом листе отчетливо черносмородиновый лист и имбирная печенька на фоне. В заваре на 85 градусах, мигрирующие от завара к завару яркие фруктовые, тропические, цитрусовые и цветочные ноты с приятным добавлением сливочности. Во вкусе баланс цитрусовой кислинки и сливочных нот. В общем и маракуйя нашлась, и цитрусовые карамельки, и печеньки, и сливочки и чего то только не… Что приятно во вкусе никакой горечи, без вяжущих нот. Короче очень питкий малыш) Однозначно заряжен на хорошее легкое настроение и приятные, смешливые беседы)