Цзи Бянь Хуа Сянь Хун Ча «Цветочный аромат», 2025

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Юньнаньские улуны/Цзи Бянь Хуа Сянь Хун Ча «Цветочный аромат», 2025

Описание

Этот чай хоть и называет "Цветочный аромат", на самом деле он совсем про другое. Про праздничное настроение, имбирные пряники, корицу и прочие вкусности. В сухом листе аккуратные маленькие жгутики продольной скрутки обладают интенсивным пряным ароматом корицы, имбиря, мускатного ореха и кардамона, бисквита и зернового печенья. Практически один в один как домашний пряник. На заднем плане миндаль и подсолнечная халва. Очень аттрактивный сладкий аромат. В горячей гайвани сохраняет коричную доминанту, дополняя ее карамелизированными фруктами и сухой клюквой. После встречи с кипятком миндальный марципан, шоколад, ягодные варенье и компот.

В аромате настоя и шлейфе снова свежий пряник. Вкус полностью соответствует ароматической составляющей. Настой тельный, с осязаемой зернистой фактурой. В послевкусии все то же самое: пряник, подсолнечная халва и миндальный марципан.
Очень десертный праздничный красный чай.

Чай производителя Цзи Бянь 极边 "Предельный край" - самые высокогорные чаи Юньнани, культивируемые на вулканических почвах городского округа Баошань в западной части провинции на высотах от 1900 до 2500 метров, что сравнимо с самыми высокогорными чаями Тайвани. Производство полностью органическое. Марка нашла ресурсы, чтобы оформить не только локальные сертификаты, но даже европейские сертификаты органической эко-продукции: швейцарский SGS S.A и единый EU Organic «Евролист». В качестве основного культивара используется тайваньский Цинсин улун, из которого и делается вся линейка улунов и красных чаев. Прекрасная экология региона, суточная контрастность температуры, высокогорность и выраженная сезонность, почвы и отсутствие инсекцидов и химических удобрений рождает превосходный чай .

Вкусовой профиль

Пряные

Корица Имбирь

Ореховые

Миндаль Подсолнечник

Обработанные фрукты

Карамелизированные фрукты Варенье/джем Компот

Ягодные

Клюква

Кондитерские

Бисквит Марципан Зерновое печенье Какао/шоколад

Особенности

Партия:

июнь 2025

Провинция:

Юньнань 云南

Крутой кипяток - колодец. На запах сухой лист отдаёт жареной сладостью! То есть, прямо ощущается сортность сырья. Сама палитра больше уишаньская, чем красная. После кипятка (всë меняется) лист начинает источать из себя дерзкое цветочно-цитрусово-десертное нечто красное. Целый взрыв ароматики (на расстоянии метров трёх), причём очень конфликтующие, борющиеся, с друг другом дескрипторы. Действительно сложно разобрать что к чему, а их ещё и достаточно много. Требуется внимательная дегустация, что случается со мной не так уж часто). Преобладают: лимонная карамель, варёная сухофруктовая смесь для отечественного компота, тёмная патока, свежие цветы и травы. Аромат даже похож на некий нестандартный цихун. На глотке мы отчетливо чувствуем, что - это лист улуна. Вкус, как бы красного чая, да, это точно! Но, при этом, мелодика и грани именно улуновые. Есть много свежей фруктовости, но и вяленных сухофруктов. Есть некие сухие лекарственные травы, но и свежая зелень (альпийский луг, где я не был). Есть выпечка, но есть и парное молочко. Есть лёгкая терпкость, но есть и невероятная леденцовая кислинка. Дескрипторы уходят в свою противоположность, меняясь с плюса на минус, что создаёт основу игры вкуса в этом чае. А игра вкуса неожиданно занимательная, словно поймали лису за хвост. В начале больше красного, затем медленно в улун. Настой весь из себя потрясающе питкий, скользящий, бархатистый и очень, действительно - очень, чистый. Для этого чая выбор воды критичен (вы ещё будете чувствовать её сквозь него). На послевкусии: свежие южные фрукты, курабле без всего, бельгийская хрустящая выпечка и наша дачная дичка, землянистый пудинг от Джима, переспелая земляника. Очень свежее, много ментола, много кислинки (из-за обилия выпечки кажется квасной). Технолог этого чая - гений. Шикарное использование материала при котором я чувствую полностью оный сорт и пью игристый красный, этакий проказник) думаю особенно понравится любителям Цихунов и среднего Уи (ущелье девяти или не зимние листы черепахи). Состояние даёт очень ровное, чисто уишаньское. Что уж, если подбирать одну ассоциацию описывающую мои впечатления от данного чая - это "капля падает на зеркальную гладь, капельный, капля дождя, падающие капли, падающие капли дождя, зеркальное отображение воды, воды, капля воды, отражение". 5/5 шик - самолёт (хотя с этим чаем и в плацкарте отлично)

20/04/2025, 16:11

Вкусный, но не улун. Превосходный был бы красный, тягучий, ароматный, крепкий. Фруктово-медоввй, пряный, кондитерский. Карамель, шоколад и курага.

Ddd 09/04/2025, 22:41 К партии: январь 2023

Надо брать побольше. Когда пьешь, хочется его все больше и больше. Аромат по чайному цветочный, чем то на красные чаи смахивает. Во вкусе есть корица, джем разные кондитерские и фруктовые ноты. Чай прекрасен

Юйуйлунь 03/04/2025, 22:31 К партии: январь 2023

Потрясающий улун! Очень впечатлил своими вкусовыми характеристиками. Тот случай, когда и ароматно и вкусно. Сухой лист напоминает запах сладкого овощного маринада, немного цветочных нот и аромат сушенных ягод. Прогретый лист звучит медово - цветочными нотками, ароматным и слегка пряным хлебом. Очень впечатлил аромат из пиалы на первом проливе - отчетливо чувствовался запах сладкой мякоти вишни, затем сменился на овощные и цветочные нотки. Больше всего впечатлил запах мокрых чайных листьев - это нечто волшебное: сахарно- цветочное, кондитерское и очень приятное, карамельные конфетки, приятно парфюмерные ноты. Вкус с яблочной кислинкой, слегка хлебный, чуть-чуть сахарной ваты, сладости и просто потрясающего послевкусия! Однозначно этот улун мне запомнится, даже стало жаль, что взяла так мало!

Ксения Х 13/10/2024, 09:07 К партии: январь 2023

Очень ароматный, по аромату классический красный чай а по характеру, листу и послевкусию улун. Удивительно. Вообще Юнань на даочай меня радует, расширяйте пожалуйста раздел, все улуны особенные, мне порой больше нравятся чем Тайваньские А этот чаек мне лично хочется отложить на год или два, хочется что бы он был чуть пожирнее, не знаю наберет ли он е ли будет просто лежать при нормальной влажности

Гордеев Никита 18/07/2024, 19:55 К партии: январь 2023

Больше похож на красный чай сделанный из улунского культивара. Много кислых, фруктовых нот

Отец Роман 17/07/2024, 13:39 К партии: январь 2023

Шикарный !

Пространство 10/05/2024, 16:43 К партии: январь 2023

Завариваю 5 грамм чая, 120мл фарфоровая гайвань. Кипятком. Аромат чая в сухом виде: свежий хлеб, сдобная выпечка, чуть мёда и сладких цветов/сахарной пудры. Однозначно сходство с Хорошим СяоЧжуном! В прогретой гайвани выдаёт яркую цветочно-хлебную сладость с пряными оттенками, ягодной кислинкой и замаскированной горчинкой корицы, очень приятный и "Сухой" аромат. После 1 пролива аромат из гайвани пряно-цветочный, пудрово-парфюмерный, что даёт сразу несколько ассоциаций: цитрусы, лотос, корица, нарцисс и пряный сбор в составе которого есть перечня мята, зверобой и немного полыни. Аромат очень яркий и стойкий! Этот чай меня удивил уже на этом этапе знакомства! Вкус 1 пролива: вкусно 😁 во вкусе что-то тропическое (маракуйя, папая) и цветочное, стоит заметить во многом также схожесть с красным чаем. Прекрасно! Вкус 2 пролива заметно проще в аромате. Аромат из гайвани после 3 пролива потерял несколько тропических нот, но в целом остался прежним и напомнил чай "Красный нектарин". Вкус довольно приятный, без горчинки и заметной терпкости, слегка подсушивает (вызывает лёгкое онемение) и греет, имеет кисло-сладкий фон. В послевкусии напоминает цитрусовые леденцы.

Пряные Мята/ментол Корица

Цветочные Нарцисс Полевые/луговые цветы

Цитрусовые Мандарин/апельсин Лимон/ цитрон

Тропические фрукты Маракуйя/гренадилья Папайя Дыня

Кондитерские Мед Марципан Сахар/ карамель

Хлебные Сдоба/мякоть хлеба Хлебная корочка

ЧайныйДвижжж 10/02/2024, 22:57 К партии: январь 2023

Красивый и яркий чай, особенно понравилась многогранная палитра, в которой есть и ароматная выпечка (пряники и булочки с корицей), и фрукты (апельсин и грейпфрут), и цветы (трепетные фиалки). Приятный и богатый на впечатления праздничный чай.

Мария 06/10/2023, 11:08 К партии: январь 2023

Очень интересный чай, вскрыв пакетик с недоумением подумала что ошиблись с категорией и к улунам отнесли красный, потому как сухой лист пахнет как красный, и разогретый в гайвании лист тоже пахнет как красный, и первые два пролива тоже вполне красные ...🤔 Сначала очень много сладости и кондитерских нот вместе со специями, действительно напоминает очень хороший пряник, во вкусе сладость и выраженная древесно-ягодная кислинка, в остывающей чашке сливочная карамель. На четвертом проливе проступают чуть парфюмерные цветы, такие характерны для даньцунов. Пила из чайной пары и она неожиданно очень ярко пахнет лаймовой конфетой скителс после остывания, впервые такое в чае встречаю.