Цзи Бянь Хуа Сянь Хун Ча «Цветочный аромат», 2025

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Юньнаньские улуны/Цзи Бянь Хуа Сянь Хун Ча «Цветочный аромат», 2025

Описание

Этот чай хоть и называет "Цветочный аромат", на самом деле он совсем про другое. Про праздничное настроение, имбирные пряники, корицу и прочие вкусности. В сухом листе аккуратные маленькие жгутики продольной скрутки обладают интенсивным пряным ароматом корицы, имбиря, мускатного ореха и кардамона, бисквита и зернового печенья. Практически один в один как домашний пряник. На заднем плане миндаль и подсолнечная халва. Очень аттрактивный сладкий аромат. В горячей гайвани сохраняет коричную доминанту, дополняя ее карамелизированными фруктами и сухой клюквой. После встречи с кипятком миндальный марципан, шоколад, ягодные варенье и компот.

В аромате настоя и шлейфе снова свежий пряник. Вкус полностью соответствует ароматической составляющей. Настой тельный, с осязаемой зернистой фактурой. В послевкусии все то же самое: пряник, подсолнечная халва и миндальный марципан.
Очень десертный праздничный красный чай.

Чай производителя Цзи Бянь 极边 "Предельный край" - самые высокогорные чаи Юньнани, культивируемые на вулканических почвах городского округа Баошань в западной части провинции на высотах от 1900 до 2500 метров, что сравнимо с самыми высокогорными чаями Тайвани. Производство полностью органическое. Марка нашла ресурсы, чтобы оформить не только локальные сертификаты, но даже европейские сертификаты органической эко-продукции: швейцарский SGS S.A и единый EU Organic «Евролист». В качестве основного культивара используется тайваньский Цинсин улун, из которого и делается вся линейка улунов и красных чаев. Прекрасная экология региона, суточная контрастность температуры, высокогорность и выраженная сезонность, почвы и отсутствие инсекцидов и химических удобрений рождает превосходный чай .

Вкусовой профиль

Пряные

Корица Имбирь

Ореховые

Миндаль Подсолнечник

Обработанные фрукты

Карамелизированные фрукты Варенье/джем Компот

Ягодные

Клюква

Кондитерские

Бисквит Марципан Зерновое печенье Какао/шоколад

Особенности

Партия:

июнь 2025

Провинция:

Юньнань 云南

Пил в виде Слепой дегустации для более менее понятно результата решил использовать гайвань 120мл/5гр сухого листа Далее пишу свои мысли по ходу дегустации (Я не знал что это за чай даже примерно, его вид,цену и тд) Встречает нас сухой лист по виду я бы наверно сказал что это какой-то скрученный красный чай По запаху уже это ягодный пирог какая-то сладкая выпечка печеные яблоки с корицей по запаху сухого листа не мог понять дц это или красный чай Прогретый лист пахнет крыжовником и какой-то выпечкой, тут я уже больше склоняюсь к тому что это красный чай скорее всего копчёный Первые пролив запах мыльная печено ягодно фруктовый Запах пиалы точный гуандунец, тут началась вся путаница запах очень нежный цветочный леденцовой, сливовая сладость Но при этом всём вкус типичная красный послевкусия яблочно коричное Активная слюновыделения После нескольких проливов явно чувствуется сильная чайное состояние Тут я уже начинаю сомневаться в том что это красный чай хотя все указывает на то что это именно он Аромат становится все тоньше и нежнее я окончательно решаю что это гуандунец Под конец пахнет цветочками и угольками Сделал вердикт что это Даньцун Стоимость 2300/100г Если прошлый чай я более или менее угадал то этот вообще в пролёте по всем фронтам Но я был очень доволен этим чаем наверное попробую его собратьев и какой-нибудь из них прикуплю для запаса

07/08/2025, 13:16 К партии: январь 2023

Самая близкая и общая ассоциация - глинтвейн. Корица и имбирь действительно ярко ощущаются, создавая ощущение, что пьёшь имбирное печенье. Сладковатый, но при этом с кислинкой и терпкостью как у красных чаёв (возможно, это я просто передержал). Мне понравился этот экземпляр.

Илья 04/08/2025, 12:30 Текущая партия

Очень интересный профиль у чая. В аромате вяленые помидоры, сок свеклы, ржаной хлеб и пряник. Вкус насыщенный, повторяет профиль ароматов. Цветочные оттенки где-то на заднем плане. Очень интересная винная нота как в Лаошань Хун Ча (и некоторых других красных чаях), причем в этом чае она сильно выражена. Очень приятные "текстурные" ощущения от настоя - бархатистость и шершавость во рту.

Tealover 28/06/2025, 19:57

Крутой кипяток - колодец. На запах сухой лист отдаёт жареной сладостью! То есть, прямо ощущается сортность сырья. Сама палитра больше уишаньская, чем красная. После кипятка (всë меняется) лист начинает источать из себя дерзкое цветочно-цитрусово-десертное нечто красное. Целый взрыв ароматики (на расстоянии метров трёх), причём очень конфликтующие, борющиеся, с друг другом дескрипторы. Действительно сложно разобрать что к чему, а их ещё и достаточно много. Требуется внимательная дегустация, что случается со мной не так уж часто). Преобладают: лимонная карамель, варёная сухофруктовая смесь для отечественного компота, тёмная патока, свежие цветы и травы. Аромат даже похож на некий нестандартный цихун. На глотке мы отчетливо чувствуем, что - это лист улуна. Вкус, как бы красного чая, да, это точно! Но, при этом, мелодика и грани именно улуновые. Есть много свежей фруктовости, но и вяленных сухофруктов. Есть некие сухие лекарственные травы, но и свежая зелень (альпийский луг, где я не был). Есть выпечка, но есть и парное молочко. Есть лёгкая терпкость, но есть и невероятная леденцовая кислинка. Дескрипторы уходят в свою противоположность, меняясь с плюса на минус, что создаёт основу игры вкуса в этом чае. А игра вкуса неожиданно занимательная, словно поймали лису за хвост. В начале больше красного, затем медленно в улун. Настой весь из себя потрясающе питкий, скользящий, бархатистый и очень, действительно - очень, чистый. Для этого чая выбор воды критичен (вы ещё будете чувствовать её сквозь него). На послевкусии: свежие южные фрукты, курабле без всего, бельгийская хрустящая выпечка и наша дачная дичка, землянистый пудинг от Джима, переспелая земляника. Очень свежее, много ментола, много кислинки (из-за обилия выпечки кажется квасной). Технолог этого чая - гений. Шикарное использование материала при котором я чувствую полностью оный сорт и пью игристый красный, этакий проказник) думаю особенно понравится любителям Цихунов и среднего Уи (ущелье девяти или не зимние листы черепахи). Состояние даёт очень ровное, чисто уишаньское. Что уж, если подбирать одну ассоциацию описывающую мои впечатления от данного чая - это "капля падает на зеркальную гладь, капельный, капля дождя, падающие капли, падающие капли дождя, зеркальное отображение воды, воды, капля воды, отражение". 5/5 шик - самолёт (хотя с этим чаем и в плацкарте отлично)

20/04/2025, 16:11

Вкусный, но не улун. Превосходный был бы красный, тягучий, ароматный, крепкий. Фруктово-медоввй, пряный, кондитерский. Карамель, шоколад и курага.

Ddd 09/04/2025, 22:41 К партии: январь 2023

Надо брать побольше. Когда пьешь, хочется его все больше и больше. Аромат по чайному цветочный, чем то на красные чаи смахивает. Во вкусе есть корица, джем разные кондитерские и фруктовые ноты. Чай прекрасен

Юйуйлунь 03/04/2025, 22:31 К партии: январь 2023

Потрясающий улун! Очень впечатлил своими вкусовыми характеристиками. Тот случай, когда и ароматно и вкусно. Сухой лист напоминает запах сладкого овощного маринада, немного цветочных нот и аромат сушенных ягод. Прогретый лист звучит медово - цветочными нотками, ароматным и слегка пряным хлебом. Очень впечатлил аромат из пиалы на первом проливе - отчетливо чувствовался запах сладкой мякоти вишни, затем сменился на овощные и цветочные нотки. Больше всего впечатлил запах мокрых чайных листьев - это нечто волшебное: сахарно- цветочное, кондитерское и очень приятное, карамельные конфетки, приятно парфюмерные ноты. Вкус с яблочной кислинкой, слегка хлебный, чуть-чуть сахарной ваты, сладости и просто потрясающего послевкусия! Однозначно этот улун мне запомнится, даже стало жаль, что взяла так мало!

Ксения Х 13/10/2024, 09:07 К партии: январь 2023

Очень ароматный, по аромату классический красный чай а по характеру, листу и послевкусию улун. Удивительно. Вообще Юнань на даочай меня радует, расширяйте пожалуйста раздел, все улуны особенные, мне порой больше нравятся чем Тайваньские А этот чаек мне лично хочется отложить на год или два, хочется что бы он был чуть пожирнее, не знаю наберет ли он е ли будет просто лежать при нормальной влажности

Гордеев Никита 18/07/2024, 19:55 К партии: январь 2023

Больше похож на красный чай сделанный из улунского культивара. Много кислых, фруктовых нот