Юньнань Байхао Улун, 2025

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Юньнаньские улуны/Юньнань Байхао Улун, 2025

Описание

Этот чай - произведение юньнанских технологов, которые смогли раскрыть потенциал улунского сырья на поцелованных землях Юньнани. Байхао Улун - это другое название Дунфан Мэйжень, и как можно догадаться, речь как раз о нем. Это лучший местный ДФМЖ подобранный весной этого года. Тропики в перемешку с бисквитными сладкими акцентами. По впечатлениям сможет тягаться с тайваньской Восточной красавицей 2020 года урожая, что была у нас некоторое время назад.

Чай представляет собой в сухом листе утонченное чайное произведение, в котором переплетаются дескрипторы карамелизированной дыни, сахарной пудры и свежего бисквита, дополненные нотами кешью и цветами персикового дерева. В прогретой посуде теплые кондитерские оттенки сменяются при остывании на свежие дынные акценты.

В процессе заваривания раскрывается парфюмерная гамма ароматов, с акцентами на песочное печенье, тропические фрукты включая зрелую папайю и мякоть банана, и цитрусовые аккорды на фоне. При остывании чая доминируют фруктовые ноты, дополненные карамелью и намеками на арбуз. Такой аромат раскрывается не с первого пролива, а постепенно.

Аромат настоя богатый и многослойный: песочное печенье, папайя, банан, белый изюм. Вкус текстурный, тоже фактура песочного печенья. Доминирует сладость, кислинка при намеренных долгих экспозициях. Финальный аккорд чай проявляет в шлейфе аромата в виде фруктовой карамели с яблочной кислинкой и тропической полифонией.

Вкусовой профиль

Ореховые

Кешью

Цитрусовые

Мандарин/апельсин

Тропические фрукты

Банан Маракуйя/гренадилья Дыня

Сухофруктовые

Изюм

Кондитерские

Бисквит Сахар/ карамель Зерновое печенье Злаковые (кунжут)

Хлебные

Слоеное тесто

Особенности

Партия:

июль 2025

Провинция:

Юньнань 云南

Это что-то совершенно невероятное! Аромат чая тонкий, винный, с кислинкой ягод и сладостью меда. Напоминает хороший белый чай. После промывки в гавани еще один очень необычный аромат - что-то подкисшее, забродившее в перемешку с кондитерским. Напоминает промокший бисквит. Вкус лёгкий и свежий, с нотами винограда. В аромате в гайвани зелёный горошек, трава - близко к зелёным и белым чаям. Лёгкая сладость и байх на послевкусии. Под крышечкой собираются винные ноты. Пропорции 6гр/100мл/75/15-20с Вкус плотный и мягкий где-то на 75/15с Состояние со второго пролива, обостряет восприятие и легко тонизирует, очищает голову от мыслей. Хочется слушать чай и смотреть в окно. На экспозиции в 20с в конце пролива лёгкая терпкость, танинность. На воде погорячее, 85/15 уходит в размокшую булочку с пряностями. Оптимально около 70-75 градусов на мой вкус. Понравился даже больше, чем Цзы Цзюань. Сырье красивое, как улун с белым чаем. Аромат в гавани специфичный, сам чай вкусный - советую брать ещё, улучшает настроение!

godric 05/08/2025, 07:50 К партии: апрель 2024

Оценка 8/10. Сбалансированная восточная красавица! Аромат сухого листа: интенсивный, цветочный и немного фруктовый. Аромат после пробуждения: цветы, мед, черный хлебушек. Аромат готового настоя классический для «восточной красавицы». Цветы и мед. Они же и во вкусе плюс дынные корки. Плотность настоя хорошая, есть небольшая маслянистость, особенно на втором проливе. Горечи или терпкости нет. Приятный баланс, хочется пить еще и еще. Приятное, ощутимо долгое послевкусие, почти не сушит.

Максим 以茶为生命 26/06/2025, 19:05 К партии: апрель 2024

Интересно, очень фруктово-ягодно с хлебушком в конце. Яркий чай, напоминающий Тайваньскую габу. У него всего один недостаток- он быстро кончился. Три пролива есть. А дальше как-то все сдувается в одну плоскость и вроде бы и можно пить, но уже не то. 5гр на 85мл чаочжоу.

Илья 29/05/2025, 12:52

Аромат у чая яркий, сладкий, притягательный, дурманищий, много парфюмированных нот. Вкус бархатистый, мягкий, с яркой яблочной кислинкой, терпкость почти отсутствует. Во вкусе действительно много нот разных фруктов, печенья и тортов, но эти разнообразные ноты скорее на втором плане - их надо активно искать. Доминирует кислый вкус яблока и компота, в послевкусии только этот вкус и остается. Юннань Байхао Улун - очень качественный, интересный чай. На мой взгляд, он уверенно конкурирует с похожими по профилю Дунфан Мэйжань и Улун Хунча.

Дмитрий З 07/05/2025, 21:56 К партии: апрель 2024

Превосходный чай! Однозначно брать не меньше 50 гр. В этом чае есть все!

Всеволод Зуб 01/04/2025, 06:09 К партии: апрель 2024

Вкусненькие кислые ягодки, много компота и березового сока что ли Вечерний чай под книжку или неторопливый фильмец

Олег А 21/03/2025, 19:54 К партии: апрель 2024

Отличный чай, безумные дыни, габированные минералы! По насыщенности вкусов не уступает тайваньским ДФМЖ, немного слабже в плане аромата. Отличительная особенность - вкус и аромат жареных семечек в первых нотках. Устойчив к проливам, устойчив к перезавариванию- такой надо взять себе, коллегам, родителям, бабушкам/дедушкам. Юнаньцы - молодцы!)

17/03/2025, 15:49 К партии: апрель 2024

Фантастический аромат булочки с корицей! Интересный улун, очень кондитерский. Чернослив, вишня, коньяк, кофе. Весьма приличный образец Дун Фан Мэйжень. Для приятных чаепитий. Хорошо держит проливы, сладко-кофейное послевкусие, очень ароматный настой.

Юйуйлунь 10/03/2025, 16:05 К партии: апрель 2024

Чай утонченной ароматики и вкуса: сухой лист тонко и деликатно пахнет пюре из фруктов - что-то тропическое, прекрасно переплетенное с ароматом нежных цветов. Постепенно аромат сменяется сладкими кондитерскими нотками, сахарной пудрой, засахаренными фруктами. Прогретый лист дополняется ароматом хлебной корки, выпечки. Очень приятный фруктово-цветочный вкус, легкий, освежающий, без малейшего намека на горечь. Потрясающе тонко и изящно вкус дополняется ароматом из пиалы сахарной пудры и цветами пиона и фруктовых деревьев. Более нежный и сдержанный во вкусе и в аромате по сравнению с Юнаньской красавицей.