Юньнань Дун Фан Мэй Жэнь "Юньнаньская красавица", 2025

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Юньнаньские улуны/Юньнань Дун Фан Мэй Жэнь "Юньнаньская красавица", 2025

Описание

Недалеко от города Нинъэр округа Пуэр находится большая площадь посадок особенного для Юньнани чая. Здесь чайные деревья выращивают без применения пестицидов и удобрений, на склонах гор в естественных "диких" условия. Культивар этого чая - уишаньский сорт Айцзяо Улун, а сбор его происходит в середине июня накануне "Праздника драконих лодок". Во времена Цинь в период декаданса Цзядао, человек по имени Линь Фэнчи 林凤池 взял из Уишань сорт куста Ай Цзяо и перевез на Тайвань. Привившись и адаптировавшись там, куст стал называться Цинсин Улун, и сейчас является синонимом элитарности тайваньского чая.

При чем здесь Юньнань и округ Пуэр?
Возвращаясь к особенному для Юньнани чаю. Говоря о нем, юньнаньские коллеги всегда говорят про Айцзяо улун, и скромно добавляя Цинсин, как второе название сорта, как бы намекая на синонимичность. На Тайвани в июне собирается Дун Фан Мэй Жэнь из Цинсин улуна.
Распутывая клубок вы уже догадались, что особенный чай это "Юньнаньская восточная красавица", которая ботанически и технологически является ближайшим родственником именитого тайваньского чая. А поздний сбор, высокие летние температуры и отсутствие применения инсекцидов позволяют полакомиться еще живым свежим листом цикадам вида Cicadella viridis. Как и для тайваньской красавицы, это приводит к узнаваемой мелодии Дун Фан Мэй Жень, которая называется 蜒香 Яньсян.

В сухом листе красивые барашки буро-вишневого цвета с белыми ворсистыми полосками. Аромат нежный и невысокий, но сплетенный из множества нитей: березовый лист, белая молодая груша, банан, дыня, свежий бриошь, мед и тростниковый сахар. В прогрейте посуде чуть ярче звучат свежий бриошь, тонкие ломтики миндаля, персиковая косточка. После обдавания кипятком орех миндаля, тропический ананас, цветочные роза и фиалка. На остывании цедра лимона с сахаром. Настой легкий, но без водянистости, мягкость и нежность заполняют весь объем, чуть наращивая фактурность (осязательную часть) к концу глотка. И уходит в послевкусие цветочной пыльцой, грушей и дыней. Настой ароматный, с цветочно-цитрусовой кислинкой. Шлейф сладкий: персик и дынная корка.

Чай с тонкой, но сложной натурой. Сильное заваривание и долгие экспозиции уничтожат его красоту, поэтому нужно контролировать процесс заваривания, начиная с чуть остуженного кипятка.

Вкусовой профиль

Древесные

Береза(лист)

Ореховые

Миндаль

Цветочные

Роза Фиалка

Свежие фруктовые

Персик Груша

Цитрусовые

Лимон/ цитрон

Тропические фрукты

Банан Дыня

Кондитерские

Мед Сахар/ карамель

Хлебные

Сдоба/мякоть хлеба

Особенности

Партия:

июль 2025

Провинция:

Юньнань 云南

После раскрытия чай начинает пахнуть. Несмотря на это первые 3-4 пролива от 10 до 30 сек никак не влияют на аромат и вкус. Вкус слабый, а аромат начинает исчезать. Однако, на 4ом-5ом проливах начинается какой-то сумасшедший аромат. Этот чай хочется съесть носом. Пахнет и заваренный чай (напиток) и сам чай. Так что это интересный чай.

leaf maiden 29/01/2026, 07:45 Текущая партия

Это, конечно, не тайваньский, хоть и близок ему: профиль абсолютно одинаковый, но, если тайванец – это лежать на берегу моря, попивая коктейль под щебет райских птиц, то этот – как получить сувениры от побывавшего там друга: классно, но не то же самое. Имхо, конечно. Просто он намного менее яркий и как-то быстро выдохся. Жаль, что не заменил мне тайваньский, но, видимо, мои ожидания – мои проблемы. Плохую оценку не ставлю, т.к. если не проводить никаких параллелей – он неплох и понравится любителям ярких тропических фруктов.

27/01/2026, 20:55 Текущая партия

Вроде и красивый яркий многообещающий аромат, но есть в нем какая-то тревожная отталкивающая тяжелая нота, какой-то дешевый парфюм или бытовая химоза. И все, перечеркивает всю прелесть. И изучать его дальше не хочется после первого уже пролива. А, может, просто настроение не то - и нота не та. Еще сушит рот. В общем, пока на четверочку

tosamoe 24/12/2025, 18:48 Текущая партия

Понравился. Гораздо лучше более дешевого варианта. Тропичиские нотки, кислинка, габу напоминает. Но ярче. Юньнань топ

Серёга 09/12/2025, 12:08 Текущая партия

Отличный чай. Заваривал я его в костяной гайвани водой 80°, вкус попытался описать через колесо вкусов, но в целом чай довольно приятный, неплотный и очень питкий, но с насыщенным вкусом, проливов держит много, а из метаморфоз главной я бы выделил то, что в начале чай достаточно ощутимо хлебный, но далее эта нота выветривается, делая чай скорее кислым(ягодным в первую очередь, самым ощутимым дескриптором наверное будет клюква). В общем это не самый интересный чай, но зато вкусный, так что 5 баллов.

Жареные Копчености (мясные)

Ягодные Клюква

Хлебные Жареный хлеб Хлебная корочка

Никс 07/12/2025, 20:31 Текущая партия

Отчетливо слышны тропические фрукты, цветочные оттенки, груша, цветки персика, медовая сладость, бисквит,ореховая терпкость.

06/12/2025, 22:22 Текущая партия

Своеобразный чай. Самое сильное впечатление -- то, что после двух-трех проливов во рту остается четкое, сильное парфюмерное послевкусие, как будто духов выпила, ей-богу.

05/12/2025, 02:53 Текущая партия

Это мой фаворит. Если ты один раз попробовал "красавицу", то ты уже в её плену :) стойкая, в меру пьянящая и какая же чертовка соблазнительная! Хочется ещё и ещё. Моя всем честная рекомендация.

Николай Ш 03/11/2025, 10:22 Текущая партия

Сразу скажу: чай хороший, но этот урожай не сильно яркий и не очень стойкий к проливам. В аромате сухого листа дыня, мед и розы. К сожалению, они быстро улетучиваются и на их место приходит обычный красный чай. Максимум удовольствия на первых двух проливах. Дальше - просто чай для утоления жажды

godric 09/09/2025, 08:43 Текущая партия

Оценка 7/10, немного не дотянул до 5 звезд. Аромат сухого листа: цветочный, много оттенков, вплоть до орхидей с сиренью. И капелька фруктов. Немного резковатый (почти как ТГИ). Аромат после пробуждения: интенсивные цветочные ноты, фруктовых нот стало больше. Вкус поначалу кажется резковатым и сильно ТГ-образным, но сладость и фруктовость в послевкусии исправляют ситуацию. Чистый и красивый улун, приятный, свежий и очень цветочный. Дает ощущение легкой терпкости и сухости в гортани. Понравилось меньше, чем Байхао улун. Этот более цветочный, свежий и резкий, тот более фруктовый и плавный.