Бай Му Дань Ван "Белый пион", 2024 март

Главная/Каталог/Чай/Белый чай/Бай Му Дань Ван "Белый пион", 2024 март

Описание

Бай му дань Ван – отличается повышенным содержанием чайных ворсистых почек. Листики маленькие, едва раскрывшиеся, требования к сбору более строгие, нежели у простого Бай Му Дань.

В стандарте сбора чайный флеш: у чая этой партии по большей части почка и первый молоденький листик. Присутствуют побеги с двумя листиками и почкой. Попадаются чайные семена

В сухом виде – глубокий заполняющий, но при этом лёгкий аромат свежескошенной травы, клевера, цветочного нектара, пионов. В горячей среде усиливает эту палитру.

При обдавании кипятком появляется бархатистость герани, усиливается клеверная нотка. Чай с сильной игрой. На всех проливах это живой, полнотелый, свежий, заполняющий вкус. Игра вкуса «сладость-кислинка-сладость» на первых проливах, потом больше кислинки. Терпкость появляется лишь после десяти проливов (чай очень стоек). Цвет настоя меняется от слабо подкрашенного зеленоватого до светло-янтарного, как у некоторых красных чаёв. Очень освежает.

Сбор: март 2024, Фудин.

Вкусовой профиль

Травянистые

Свежая трава Свежескошенная трава

Овощные

Огурец Рассол/маринад

Свежие фруктовые

Яблоко

Цитрусовые

Лайм

Тропические фрукты

Банан

Сливочные

Пломбир

Особенности

Партия:

апрель 2024

Провинция:

Фуцзянь 福建

Завариваю проливами в фарфоровой гайвани сушао 5 грамм чая. Вода остужена до 60-80°С Аромат сухого чая: фундук, солома, сухая древесина (липа), мука, кукурузный крахмал и слегка горькая кора. Чай очень красивый, лёгкий и пушистый, почти одни почки. Первый пролив поддержал подольше, аромат из гайвани: молодой молочный лесной орех (лещина), молодая свежая кукуруза и пшеничный колос. Немного постояв приобретает цветочные (липа, нарцисс, гиацинт) тропические ноты (лотос), после 2 пролива, эти ноты доминируют в гайвани. Вкус сочный, освежающий и яркий, очень приятный, при этом в нём есть молочная и травянисто-ореховая маслянистость. А ещё те же цветочные ноты, что в аромате. Пустая пиала однако пахнет белым шоколадом и немного карнаубским пальмовым воском. Шикарный белый чай! 5 из 5!

Травянистые Свежая трава Сухая трава/солома

Древесные Кора Сухая древесина

Ореховые Фундук

Цветочные Гиацинт Нарцисс Липа

Ягодные Ежевика Брусника

Кондитерские Мед Сахар/ карамель Злаковые (кунжут)

Сливочные Молоко

Tasty Shampoo 11/02/2024, 17:46 К партии: сентябрь 2023

брал в начале 2023 года и в начале 2024, сейчас партия понравилась больше. чистый и правильный вкус баймуданя с некоторой изысканностью за счет -ван варианта) получил что хотел

DeeDoo 10/10/2023, 23:24 К партии: апрель 2023

Достаточно приятный и удачный белый. Немного сливочности, луговые цветы, свежая трава). Приятный, питкий, слегка освежающий. Все что нужно от белого в летнее время года! Хорошо подходит для настаивания в холодный воде (колд брю). Мне понравился

☯️Nikolay玉 15/09/2023, 13:08 К партии: сентябрь 2023

В сухом виде нотки Бай Му Даня🍵 отдают свежестью, летом-ранней осени, в аромате: и луговая трава🌱 и сладость от цветочков клевера☘️, немного аромата сена🌾 и еще нотка, похожая на аромат виноградной лозы🍇 Температура воды 80-85 С⁰. В прогретом виде: сладкий аромат цветочков клевера и немного медовой нотки🍯 I пролив (5 сек.): в чахае чувствуется сладость цветочкой клевера, в самом же настое в пиале аромат не такой сильный, сам настой отдает травянистой кислинкой, в плотности вкуса чувствуется прелая трава, так же на горле ощущение, подобное тому, что съел или випил что то кислое, но не раздражающий эффект: он легкий. В послевкусии также прелая луговая трава, словно только что скосили и жарится на Солнце. II пролив (10 сек.): В чахае все так же чувствуется аромат цветов клевера, только уже ярче и в перемешку с луговой травой и уже в аромате самого настоя чувствуется та же сладкая клеверная нотка, она же и в послевкусии + аромат прелой листвы и немного сена (последние два аромата не основнык, а дополняющие). III пролив (25 сек.): могу сделать общий вывод по ароматике: цветочки клевера + прелая трава + сено. Особо комбинация в ароматике не меняется, на фото показан цвет настоя на 3-ем проливе. У меня есть экземпляр бай му даня 2021 года и скажу так: максимум за 1 года с момента изготовления белого чая «белый пион» его необходимо выпить, так как экземпляр 2023 чувствуется в разы свежее, чем тоо что 2021, если в 2023 чувствуется и цветочки клевера и свежая/прелая трава и сено, то в экземпляре 2021 года чувствуется в основно сено и виноградная лоза.

Травянистые Свежая трава Свежескошенная трава Сухая трава/солома

Цветочные Полевые/луговые цветы

Никита К 05/06/2023, 12:14 К партии: апрель 2023

Мягкий аромат скошенной и уже успевшей чуть подвянуть на солнце травы. Сильный Бай Му Дань – в гретой гайвани и после пролива поражает мощным благоуханием. Данный чай – тот случай, когда название действительно имеет место быть: аромат пионов слышен отчётливо. Также заметен аромат клевера.   Вкус мягкий, освежающий, сладковатый, с клеверными нотами, а также небольшой кислинкой и терпкостью при перезаваривании.

Notangonee 29/05/2023, 00:57 К партии: апрель 2023

Такой бмд еще не пробовал, выделяется по ароматике, так же как и юэ, какими то горячими кондитерскими изделиями с нотками корицы, но тут больше зеленушности, но эта выпечка очень удивляет, вкус внять до конца не удалось, как будто это свежая трава которую запекли вродебы палитра напрашивается широкая, но ничего разглядеть не получается, но чай нравится, легкий, для заварки требуется меньше стандартной порции, экономный получается) Проливистый, держится очень хорошо👍🏻 Ну прям радует, сплошные плюсы

구미호 09/05/2023, 18:31 К партии: апрель 2023

Из года в год данный чай радует. Ничего сказать плохого о данном чае и в данном году нельзя. Приятный и очень питкий чай выдерживающий много проливов. Выдерживать чай можно снова и снова. В данном сборе больше цветочности свежескошенной травы раскрывающая уже с третьих проливом чем в прошлом году, в котором требовалось 11 проливов чтобы возникали цветочный ноты. Плюс прошлогоднего чая в более плотном вкусе чем в этом году, но скорее всего влияние раннего урожая. В этом вкус лёгкий с тонкими нотами, для приятного чаепития подходит как всегда.

pipistrellus 07/05/2023, 09:34 К партии: апрель 2023

Приятный чай, в первых проливах во вкусе и аромате доминируют лимонно-грейпфрутовые цитрусовые ноты, которые с последующими заварками постепенно через спил сырой древесины переходят в характерные для белого чая древесные. Не любит температуры выше 85 градусов и передержек - начинает уходить в теркость и травянистую горечь. Что-то в этом есть, но лучше так не делать - белые чаи не про это.

Глеб 07/05/2023, 07:48 К партии: апрель 2023

Чай весьма интересен своими изменениями как цвета, так и вкуса на протяжении всего чаепития. Сначала цвет настоя был бледно-зелёный, а вкус травяной, напомнил свежий весенний луг, после третьего пролива он стал похож на белый чай Лао Гун Мэй Цзинь Цзянь как по цвету, так и по вкусу. Чаем остался крайне доволен, отличное соотношение цена-качество

Доктор, то же, что врач 13/04/2023, 16:14 К партии: апрель 2023

Смысла будет мало, вы всё выдержите. Очень вкусный чай. Глаза в режиме зырк, воспользуемся формулой, формула проста: гайвань+кипяток+чиёчек=тешащая длань осязает буйну головушку. Шоб не мешало оно, отагнали чаек от хотдогов, шугнули гоанских ребятишек, так скааать, попрошаек попросили. Никакой мистики, но вчера всё мистическое сосредоточилось где-то, но не здесь. По чаю: АТЛИЧНЫЙ, белёханькай, свежий будто мартовский, лёгкий, освежающий, медитативный хотя смотря как вы свою матку раздышали. Всё в нём как в огороде: клевер, травка, цветы, короче полный букет забирай и дари. Короче супер демисезонный дринк по типу весна-лето, как куртка, только пить можно, хотя были персонажи которые на фуфайках с кизяком такое мутят/крутят, что даже к кокколе под новый год праздник приходит, мягко говоря. И кстати раз уж речь про праздник зашла, всех с новым тайским 2566 годом! И в этом новом будущем очень хорошо попить того свежачка о котором тут. Малец хоть и белый-молодой, а выдерживает порядка 170 проливов дальше не считал, лопнул. С превеликим удовольствием присуждаю звание-ренейминг по аналогии с забадными магазами, теперь это не бай му дань, а BEST BUY му дань ван хельсинг дамм гог дирэкшн. Однозначно этот отель заслуживает свои пять звёзд их и дарю.