Бай Му Дань Ван "Белый пион", 2024 март

Главная/Каталог/Чай/Белый чай/Бай Му Дань Ван "Белый пион", 2024 март

Описание

Бай му дань Ван – отличается повышенным содержанием чайных ворсистых почек. Листики маленькие, едва раскрывшиеся, требования к сбору более строгие, нежели у простого Бай Му Дань.

В стандарте сбора чайный флеш: у чая этой партии по большей части почка и первый молоденький листик. Присутствуют побеги с двумя листиками и почкой. Попадаются чайные семена

В сухом виде – глубокий заполняющий, но при этом лёгкий аромат свежескошенной травы, клевера, цветочного нектара, пионов. В горячей среде усиливает эту палитру.

При обдавании кипятком появляется бархатистость герани, усиливается клеверная нотка. Чай с сильной игрой. На всех проливах это живой, полнотелый, свежий, заполняющий вкус. Игра вкуса «сладость-кислинка-сладость» на первых проливах, потом больше кислинки. Терпкость появляется лишь после десяти проливов (чай очень стоек). Цвет настоя меняется от слабо подкрашенного зеленоватого до светло-янтарного, как у некоторых красных чаёв. Очень освежает.

Сбор: март 2024, Фудин.

Вкусовой профиль

Травянистые

Свежая трава Свежескошенная трава

Овощные

Огурец Рассол/маринад

Свежие фруктовые

Яблоко

Цитрусовые

Лайм

Тропические фрукты

Банан

Сливочные

Пломбир

Особенности

Партия:

апрель 2024

Провинция:

Фуцзянь 福建

Великолепный, яркий чай! От сухого листа аромат интенсивный, отчетливо сладкий, луговые цветы, лёгкие нотки мёда, немного кислинки и чуть берёзового веника вдалеке. Из гайвани в аромате приятна свежесть и сластинка, чуть скошенной травы, чуть кислинки и распаренный берёзовый веник, ко второй части аромат заполняется сладостью, с ванильным оттенком. Вкус яркий, чуть маслянистый. на первых проливах приятные сладковатые нотки луговых трав, и их же очень лёгкая терпкость, вдалеке легчайшая благородная горчинка. К серединке вкус заполняет душистой сладостью, тут и луговые цветы, мёд и берёзовый сок. Послевкусие яркое, но достаточно мягкое - сладость уходит в нотки заварного крема и немного ванили. Добавил в любимые=)

Юрий Ш 21/09/2024, 14:49 К партии: декабрь 2022

Белый пион, чаек с характером) Просит внимания к себе. Абы как не получится заварить. Вода, температура, время очень важны. Один из любимых сортов.

Олег 29/08/2024, 00:40 Текущая партия

Хороший белый чай. В Китае очпнь популярен. Данный экземпляр очень Интересный легкий и приятный на вкус. Свежий белый чай летом идеально подходит, вкус разнообразный, от цветов до гнилых фруктов.

troglodytes 11/08/2024, 09:16 Текущая партия

Прозрачный настой светлого зеленовато-бежевого цвета. Цветочный аромат, действительно напоминающий запах пиона (чай полностью оправдывает название) с лёгкими древесными нотками. Вкус соответствует аромату: пион, роза, чуть сухой деревяшки. Достаточно стоек к проливам, но критичен к температурному режиму. Если перезаварить, начинают вылезать танины и во вкусе появляется что-то похожее на вишню. Если температура воды ближе к 80⁰, на первых проливах вылезает лёгкая цитрусовая кислинка. Хороший белый чай.

Древесные Древесная стружка Сухая древесина

Цветочные Пион Роза Фиалка Липа Флокс

Свежие фруктовые Вишня Груша

Цитрусовые Лимон/ цитрон

Кондитерские Сахар/ карамель

Наталья Д 30/07/2024, 12:02 Текущая партия

Безусловно не самый выдающийся чай, на мой вкус. Во вкусе сено и сухой луг, да. Тонкие фруктовые нотки замечены не были, никаких цветочных тонов тоже нет, кислотность в сравнении с гуань инями околонулевая. Если коротко, то сено, которое не очень далеко ушло от сена из пятерочки, только более благородного происхождения. Можно сказать, ну то сено – апф, а это сено – ооо! Но в целом, если вы не большой ценитель сена, то есть сорта и поинтереснее. Завар проливами, t воды 60-80, сильной разницы в ароматике нет, только насыщенность меняется.

АБ 25/07/2024, 02:32 Текущая партия

Бай му дань прошлого года мне показался интереснее, свежее, что ли, во всяком случае мне так запомнилось. Впрочем, и этот чай неплох. Без восторга, но с уважением.

Мария К 07/07/2024, 17:46 Текущая партия

Я новичок . Это мой первый белый чай . Очень понравился . Вкус мягкий . Ощущаются травянистые и фруктовые ноты . Очень подходит для летнего жаркого времени .

Прозрачный Халат С Далеких Вершин Феникса 23/05/2024, 15:59 Текущая партия

На газончике с теннисного корта расползаются одуванчики, создавая картину причесанной гольф-площадки. В чайной заварке едва ощущается лекарственная нотка, она слабовата даже после перезаварки. Чай кажется пустоватым и простым, но его аромат и вкус усыпляют и погружают в безмятежность.

Прозрачный Халат С Далеких Вершин Феникса 23/05/2024, 15:57 Текущая партия

Это словно сезон солений, когда в воздухе пахнет виноградными листьями и долмой, голубцами. В темноте неожиданно ощущается огуречный запах, словно призрак соленого безумия. Как будто можно нарвать листьев обычных деревьев во дворе и заварить, чтобы создать что-то удивительное.