Цянь Цзя Чжай Гу Шу Байча "Старый чай из деревни Цяньцзячжай" , 2021

Главная/Каталог/Чай/Белый чай/Цянь Цзя Чжай Гу Шу Байча "Старый чай из деревни Цяньцзячжай" , 2021

Описание

Еще одно белое золото - чай находка. По эмоциональным впечатлениям от органолептики этот юньнаньский белый вряд ли уступит статусным выдержанным фудинским Шоу Мэй и Гун Мэй. Плюс то, о чем мы не любим говорить, о сильном воздействии, правда седативном. А устраивая чаепитие с этим бай ча, планируйте затяжное мероприятие, стойкость на высоте.
Блин легко спрессован, раскладывается на побеги и листья. В верхнем аромате тонкие чуть прохладные нотки горького апельсина и цедры лайма вкупе с можжевельником и перцем образуют подобие букета джина. При более вкрадчивом прослушивании чая при дыхании появляются намеки на ягодные нотки малины, ежевики, вишни и рябины, - на весь тот букет красных и черных садовых ягод, который заполнит собой все пространство после. В прогретой посуде лишь увеличивает интенсивность, чуть громче звучат нотки вяленых малины и ежевики, цедра лайма. Аромат аккумулируется под крышкой и взрывается сладким ягодно-вишневым соком.
Обданный кипятком не меняет профиля, ярче становится ягодный сок и компот из малины, ежевики и вишни, ягодное мороженое.
В шлейфе чуть более сухой профиль, больше рябины, сухих и вяленых ягод и цветочного меда, сочности компота поменьше.
По текстуре вкус водянистый и гладкий, но объемный, без каких либо провалов, послевкусие обширное и яркое с доминантами красных и темных садовых ягод, сухой малины. Вкус чуть минеральный на первом проливе, дальше набирает сиропной сладости и засахаренной цедры лимона.
В процессе чаепития заметно меняет цвет настоя, но вкусовые доминанты остаются такими же: нотки вяленых сухих ягод, чуть смещаются доминанты на более обработанные ягоды - ягодная вишневая еще горячая пастила.

Вкусовой профиль

Древесные

Береза(лист) Кора

Цветочные

Полевые/луговые цветы

Свежие фруктовые

Яблоко Груша

Цитрусовые

Мандарин/апельсин

Обработанные фрукты

Компот

Минеральные

Мокрые камни

Кондитерские

Мед

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Гайвань 150 мл, 6.5 грамм, вода 95-100 градусов. Аромат сухого листа: сладкий, при этом даже приторно-сладкий. Напомнил аромат пряников. В прогретом виде становится еще более сладким, сильно не меняется. После встречи с кипятком открывается букет ягодных нот, основная из которых — это аромат рябины. Также присутствует шиповник, никуда не уходит сладость, слегка чувствуется аромат подвядшей розы и мимолетно ощущается банный березовый веник. Вкус: водянистый, как бы это не казалось странным. Вместе с этой водянистостью ярко ощущается рябина, мёд, общая сладость, мелькает также кислинка и еле уловимая цитрусовая нота. Послевкусие: долгое, при переэкспозициях чай может немного давать терпкости, которая возвращается сладостью. Впечатления: чай очень необычный, потому что он действительно водянистый (особенно поначалу и даже при перенастаиваниях), но вместе с этим обладает широким и богатым вкусом и не менее богатым ароматом. Касательно аромата — это просто сказка, данный чай можно пить только хотя бы ради аромата. Ставлю 4 лишь за субъективно неприятную водянистость, в остальном чай просто прекрасен.

Обработанные фрукты Варенье/джем Компот

Ягодные Черноплодная рябина

Кондитерские Мед Сахар/ карамель

София Ш 05/02/2024, 20:58

Яркий и питкий юннаньский белый. Узнаваемый профиль этого типа чаев: настой шиповника и боярышника, дачный чай с листом смородины и малины, садовые ягоды, банные веники, темный мед. Аромат в пиале: тростниковый сахар и древесная ваниль. Настой мягкий, но плотный, есть приятная насыщенная густота и сладкая маслянистость, округлое послевкусие. Много сладости во вкусе и аромате, терпкость еле уловимым тоном. Стойкий к проливам.

Владислав_ 20/01/2024, 23:39

Приятный ягодный чаёк имеющий чутка коньчяных, лекарственных и древесных ноток. Ягодные нотки не малинка с кислинкой, а более грубые что-то напоминающее нотки красных дикоросов. За такую цену однозначно чай находка

Наталья Ш 19/01/2024, 19:54

Фарфоровый чайник 160 мл, 7 грамм листа, Тбау кипяток. Сухой лист- сушёная малина. Прогретый и в проливах- сухофрукты, особенно груша, финик, малиновая карамель, луговые цветы, медовая рамка, мокрый мел. Сладкий, с отдалённой остринкой специй. Вкусный чай, который расслабляет.

Мария 26/11/2023, 18:48

Сварила 5гр на 350мл для наиболее плотного вкуса. Ягодный, с цитрусовой ноткой и послевкусием березового сока яблочный компотик. Яркой нотой выделяется смолистый вишневый вкус. Очень хороший белый, буду брать еще.

Прозрачный Халат С Далеких Вершин Феникса 17/09/2023, 12:09

Чай 5 г., Цзяньшуйский чайник 200 мл., вода святая, талая. Этот чай — настоящее путешествие в древний Китай с его бескрайними рисовыми полями. Вкус обволакивает, словно шоколад в нежной карамельной глазури, а аромат приносит ноты тычинок клевера, создавая уникальное и гармоничное сочетание. Невероятно вдохновляющий опыт, который окутывает душу и ум.

Чайник в заваривание чая 09/07/2023, 14:27

Сразу хочу выделить отличный пресс. Спрессован так, что при разделении шилом листья остаются целыми и сами отделяются от кусочка блина. Слабый аромат луговых цветов в сухом виде. По аромату: абрикос, яблоко, много цветов - полевые цветы, жасмин, остальное уже сложно разобрать, многообразие вкусов и они тесно собрались в кучу. Также можно заваривать его в термосе, не горчит. Подходит на каждый день

Notangonee 26/05/2023, 22:07

В сухом виде не впечатляет, можно сказать что мягко спрессован, легко разделывать. Если никогда не чувствовали аромат свежей сотовой рамки, которую только что достали из улья, то можете вкусить аромат из горячей гайвани где будет этот чай, такого сильного аромата я не слышал нигде, это медово-древесный аромат ну один в один как в медокачке. Вкус приятный сладкий древесный медовый цветочный, имеется горчинка легкая, допустимая. Чай понравился, очень люблю этот профиль, ставлю класс этому экземпляру

Михаил М 29/03/2023, 10:02

В сухом листе аромат луговых цветов, немного медовый. По мере завариваний из цветочного, ванильного, вкус переходит в травянистый, берёзового сока, появляется мягкая кислинка, при этом сладость остаётся на протяжении всего чаепития. Чай приводит в бодрое, приподнятое расположение духа, делает собою весь день в лучшем смысле этих слов.

HomoCamelius 28/02/2023, 19:50

Я люблю белые,пил их много,этот немного особняком держится. Заваривал 95C,5гр/95мл. Первый пролив был как вода,но с какими-то минеральными оттенками.На последующих проливах чередовались можжевельник,мёд и какие-то сладкие фрукты/ягоды. Воздействие,действительно,как описанно-седативное. В принципе,как и аромат и вкус,они тоже спойкойные,как и воздействие,у них есть некая схожесть. Интересный чай,под какое-то особое настроение.