Лао Бай Му Дань от мастера Чжо 桌大师, 2020

Главная/Каталог/Чай/Белый чай/Лао Бай Му Дань от мастера Чжо 桌大师, 2020

Описание

Лао байча из Фудин плотно поселились у нас в ассортименте с конце 2021 года и открыли отдельную главу в нашей истории. С тех пор мы стараемся постоянно поддерживать высокую планку в этой группе и предлагать максимально широкую вкусовую палитру лаобайча.
Баймудань 2019 не стал исключением. Он подкупает и заявляет о себе уже в сухом листе. И вроде задаешься вопросом "как чай за три года может так трансформироваться?" - может! При правильных условиях может. Невероятно вкусный и ароматный в сухом листе с нотками фруктового вина (побродивших фруктов), спелого абрикоса, сливы, сладкой ванили и мягкой свежей карамели, смешиваясь с цветочным букетом, чай увлекает ваше внимание и задает высокую планку ожиданий. В прогретой посуде помимо всех этих сладко-цветочных аккордов, ярко звучит и ягодная группа малины и клюквы - ягодно-фруктовый бисквит. После встречи с кипятком в первых проливах горячий аромат от листа ближе к свежему бай му дань - травянистые нотки и цветы герани. А остывающий возвращается к сладким и фруктовым проявлениям в виде мёда, компота из свежих абрикоса и сливы, фруктового вина. Настой ожидаемо сладкий, с водянистой гладкой фактурой и фруктовым послевкусием. Чай динамичный, с сильной игрой вкуса. Шлейф сахаристый, карамельный, сладкий, нектарный с сильными цветочными обертонами.

Вкусовой профиль

Травянистые

Свежая трава

Цветочные

Герань

Свежие фруктовые

Абрикос Слива

Обработанные фрукты

Забродившие фрукты Варенье/джем

Ягодные

Малина Клюква

Кондитерские

Бисквит Ваниль Мед Сахар/ карамель

Особенности

Провинция:

Фуцзянь 福建

Великолепный белый, мягкий прятный, прощает ошибки при заваривании (не перезаварить его) отличный вкус и аромат, приятное расслабляющее воздействие, ну и бонусом отличная цена... Есть один минус чай очень хрупкий, нужно с ним быть осторожным

Руслан Н 17/03/2024, 18:14

Чай как говорится "ващеее". Пьют даже дети несовершеннолетние 😁Это прям один трех чаев что они любят! Шедевральный чай. Жаль что объем огромен в соотношении к прессу! Порой прям гора чая получается =) Рекомендую!

Артем К 24/02/2024, 00:25

Перехвалили в отзывах. Ничего необычного , мало того! Он несбалансирован - слишком кислит, а веток больше самого чая . Мне попался в чае огромный китайский женский черный волос. Можно было бы 1 балл влепить, но я пишу объективно - в дао белые есть лучше! Делал пышные долгие проливы, более короткие горячей !палая листва , вино , ягоды и килотонна браги из фруктов . Чай слишком ушел в эту брагу , не рекомендую крайне

Цветочные Гиацинт

Свежие фруктовые Вишня Груша

Обработанные фрукты Забродившие фрукты

Тропические фрукты Дыня

Ягодные Ежевика Малина

Кондитерские Мед

Роман К 21/11/2023, 01:07

Очень понравится ! И состояние и вкус !

☯️Nikolay玉 19/11/2023, 17:24

Не перестаю удивляться, на сколько некоторые белые чаи, даже лао белые очень пышные 😃, что даже при сравнении 50 гр. белого чая и 50 гр. зеленого чая → зеленый чай окажестя меньше. Так произошло и с данным званным гостем Лао Бай Му Данем🍵 от мастера Чжо ✊ Как только я открыл упаковку Лао Бай Му Даня, сразу пошел очень приятный и сладкий аромат мармеладного, ягодного 🤗, как бы сразу намекая: со мной будет вкусно 😋, данный аромат мне очень сильно напомнил аромат Гаоду Чжунго Хун "Китайский красный" 2023, с припиской HQ. В сухом виде аромат первый аромат, что встречает - это сухая осенняя листва🍂, чувствуются немного винные🍷 мотивы, совсем чуть-чуть 🤏 ягодной🫐 терпчинки (ягоды лесные🍓 высушенные), немного прислушавшись, углубившись в аромат, почувствовал молочно-сливочные🥛 нотки. Начинаю ☺️ 5 гр., нефритовая гайвань 100-120 мл., t воды ≈ 80-85 C⁰ В прогретой гайвани наблюдается сладки аромат цветочков клевера🍀, далее идет сухая листва/луговая трава, мимолетные мармеладные🍬 нотки. По классике, в отзыве пишу только об вкусе/ощущении первых трех проливов: I Пролив (15 сек.): легкий настой по вкусу и фактуре, чувствуются сладкие нотки 🎶 они одновременно и цветочный и словно конфетные, далее идет нотка 🎵 похожая на высушенного зверобоя или банный веник из веток дуба, ощущается немного приятной терпкости как в настое, так и в послевкусии + в послевкусии одновременно проскальзывает немного ворсистая нотка от самих ворсинок белого чая; II Пролив (решил немного увеличить время, поэтому 35 сек.): сама заварка отдается легкие нотки малинового вина 😊. Ого и самая первая нотка, что меня встретила → это ягода-малина 😃 затем появилась терпковатая нотка высушенной травы, о которой я писал выше☝️. В послевкусии во рту чувствуется немного терпкости и в послевкусие доминирующая и можно сказать основная нотка - это высушенный зверобой/дубовые высушенные листья; III Пролив (55 сек.): сама заварка аромат вина имеет 😁 во вкусе настоя при этом доминирует терпковатая нотка высушенной травы/сухой листвы, самой ягодной, малиновой нотки в данном проливе слабо чувствуется, а вот послевкусие терпкое, переходящее в лёгкую сладость. На третьем фото, представлен цвет настоя 3-го пролива. Данный чай чувствуется больше именно осенним 🍁, создает атмосферу уют и тепла, словно сидя под теплым пледом дома 🏠 и смотришь на хмурую, пасмурную и холодную осеннюю погоду 🌧️. Отдельно могу сказать мастера Чжо можно похвалить аплодируя👏, отличная работа 👍, я впервые чувствую такие интересные нотки, как малиновую в сочетании с высушенной трава и в придачу винные оттенки 🙃. Отличное аромасопроводил 🪔 чаепитие 🫖 сян: Покрывало песчаной груши II, его ”вечерний аромат„ дает ощущение спокойствия, дополнит чувство уют и комфорта, умиротворения и подчеркнет фруктовые чайные нотки 🙂, отличная ☯️гармония🧘 чадао и сяндао 😌

Травянистые Сухая трава/солома

Цветочные Полевые/луговые цветы

Обработанные фрукты Забродившие фрукты

Ягодные Малина

Сливочные Молоко

Александр Л 04/11/2023, 21:29

Прекрасный бай му дань за свою цену, я остался очень доволен, мастер Чжо знает свое дело!) Во вкусе есть свежесть, трава и укропная нота, переходящая позже в минеральность. Еще удивил факт того, что впервые нашел в чае сосновые иголки, это прямой сувенир со двора мастера))

Антон П 19/08/2023, 14:54

Чай удивил своей не похожестью, да и впрочем по моему это был первый опыт знакомства с лао бай му дань, это чай для изучения дискрипторов, в нем можно много чего найти непредсказуемого на первы взгляд, заметил здесь вишню/черешню, сливу и подобные сочные плоды, во время пития не особо хочется фиксировать все аспекты этого чая, больше хочется погрузиться в него чтобы разглядеть всю его многогранность не только во вкусе, это конечно новое что то для меня, особо отмечу сильную стойкость, 7-8 грамм распивали до 2-х литров, редко такое встретишь

troglodytes 18/08/2023, 19:46

Прозрачный настой бледновато-коньячного цвета. Типичный для белого чая цветочный аромат герани, липового цвета и пиона с лёгким оттенком сухого дерева. Вкус очень сладкий, в основном соответствует аромату. В послевкусии ноты мёда, вина и той же сухой древесины. Танины отсутствуют Чай достаточно толерантен к температуре и времени заваривания, но лучше сильно не передерживать и не перегревать, тогда он превращается в подобие красного. Очень хороший.

Цветочные Пион Герань Липа

Обработанные фрукты Забродившие фрукты Компот

DeeDoo 19/07/2023, 17:24

Удачный белый награни старого и молодого) По аромату он ближе к старому, но по вкусу все же более молод. Свежая трава, цветы. Чай достаточно ароматный. Легкий, не сильно густой, но при этом маслянистый настой. Пьется долго, спивается медленно) Хороший белый

Наталья Ш 30/06/2023, 01:04

Исинец 130 мл, 5,5 грамм листа, вода крымская питьевая 90 градусов. Сухой лист- тонкий аромат подвяленной сочной травы и подбродившего абрикоса. Прогретый- малиновая карамель. В проливах- малина со сливками, кислые ягоды, чуть ванили, сочная луговая трава, медовый воск. Чай воздушный, свежий, летний!