Лао Шоумэй от мастера Чэна, 2013

Главная/Каталог/Чай/Белый чай/Лао Шоумэй от мастера Чэна, 2013

Описание

Белый состаренный чай, сделанный под контролем Чэнь Цзяжуй - наследника нематериального культурного наследия белого фудинского чая, национального чайного мастера (国茶工匠), члена Комитета по стандартизации чайной промышленности провинции Фуцзянь, одного из десяти лучших мастеров-технологов белого фудинского чая.

Целый блин оформлен в подарочную коробку, имеет геометки и прочие вложения.
Особенностью этого белого чая является нотка белого или молочного шоколада. В конверте с блином скапливается сладкий маслянистый аромат. Сухой лист - с нотками белого шоколада, еще горячего белого мякиша и заполняющим букетом перезревших фруктов. В прогретой посуде сохраняет необычную шоколадную нотку, но начинает проявлять сливочные оттенки - словно шоколадная глазурь на эскимо или творожном сырке. На дальнем плане слышится вишневый компот. После встречи с кипятком больше кондитерский, белый шоколад продолжает свою мелодию, появляется ваниль, нотки крем-брюле и сладость кленового сиропа. Вкус выражено сладкий и гладкий по фактуре, послевкусие продолжает общую линию чая. Шлейф аромата кондитерский, с букетом из сладкого мандарина, и темных ягод ежевики и черноплодной рябины.

Вкусовой профиль

Свежие фруктовые

Вишня

Цитрусовые

Мандарин/апельсин

Обработанные фрукты

Забродившие фрукты Компот

Ягодные

Черноплодная рябина Ежевика

Кондитерские

Ваниль Какао/шоколад Кленовый сироп

Хлебные

Сдоба/мякоть хлеба

Сливочные

Сливочное масло Творог

Особенности

Провинция:

Фуцзянь 福建

Оправдывает ожидание , но и многого от него не ожидаешь 😁 шоколада о котором говориться в описании я не почувствовал . Стандартный вкусовой профиль белых чаёв . Сладковатый , цветочной , отдалено сливочный . При перезавариваннии дает рябиновую горчинку , которая на мой взгляд не портит вкус а дополняет .

Татьяна Р 03/04/2025, 15:35

Сухой лист пахнет очень сочно, как спелая груша. Заваривала проливами при 80°. Вкус становился плотнее до 4 пролива, ярче проявляя сливочные нотки. Послевкусие очень теплое, мягкое, почти как от красного чая, но при этом состояние очень ясное, свежее. И аромат восхитительный, у меня был заложен нос от аллергии, но этот чай мне пробудил обоняние.

Елена Ш 10/02/2025, 15:22

Прекрасный белый, компотный, ароматный. И в сухом листе и в настое абсолютно великолепный. Груши в вине, ягоды ( смородина, малина, кизил и барбарис), немного палой листвы. Послевкусие яблочно- грушевое. Очень долгоиграющий чай.

Тимофей Г 22/01/2025, 13:31

Очень интересный выдержанный шоу Мэй. Сразу же заметная плотность настоя дополняет такой же плотный сливочный аромат, похожий на овсяную кашу. Помимо этого есть лёгкий ягодный запах, смешанный с ароматом сена. Вкус слегка кисловатый, сладость слабо заметна. Очень приятный белый чай, аромат прекрасно дополняет плотность настоя.

Tealover 14/11/2024, 18:35

Прекрасный чай! В сухом виде аромат низкий, чуть пряный, слегка сладковатый, с нотками сухих опилок старого дерева, и сухих банных веников из лиственных пород =) Из гайвани аромат многогранный, сладко-бальзамический, с нотками розмарина, и лёгкой фруктовостью. По мере чаепития становится более пряным и насыщенным, приходит прелость листвы. Вкус чая низкий, пряный, с нотками травяного бальзама, тут есть что-то и от чабреца, и лёгкий холодок мяты, и нотки душицы, и ещё несколько полевых трав, приятно сладковатый, с очень интересной хвойной смолистостью и небольшой терпкостью на послевкусии. Проливы держит отменно. Очень вкусный вдумчивый чай для длинных вечеров)

Hyuugo 13/11/2024, 10:58

Шоколад, белый шоколад, сладкий и питкий, немного жидковат чутка не хватает плотности, однако ароматика сумасшедшая. Красивый и тонкий, такой чувственный чай, очень достойный экземпляр. Заваривал в гайвани фарфоровой, 5грамм на 90мл, вода 90°

АБ 05/11/2024, 10:27

Чай неплох, но чтобы хотя бы вполовину почувствовать то, что в описаниях обещано, надо засыпать сухого вещества в два раза больше обычного. Иначе получается чересчур невесомо. Впрочем, для любителей старого белого это может называться - тонко, изысканно.