Лао Шоумэй от мастера Чэна, 2013

Главная/Каталог/Чай/Белый чай/Лао Шоумэй от мастера Чэна, 2013

Описание

Белый состаренный чай, сделанный под контролем Чэнь Цзяжуй - наследника нематериального культурного наследия белого фудинского чая, национального чайного мастера (国茶工匠), члена Комитета по стандартизации чайной промышленности провинции Фуцзянь, одного из десяти лучших мастеров-технологов белого фудинского чая.

Целый блин оформлен в подарочную коробку, имеет геометки и прочие вложения.
Особенностью этого белого чая является нотка белого или молочного шоколада. В конверте с блином скапливается сладкий маслянистый аромат. Сухой лист - с нотками белого шоколада, еще горячего белого мякиша и заполняющим букетом перезревших фруктов. В прогретой посуде сохраняет необычную шоколадную нотку, но начинает проявлять сливочные оттенки - словно шоколадная глазурь на эскимо или творожном сырке. На дальнем плане слышится вишневый компот. После встречи с кипятком больше кондитерский, белый шоколад продолжает свою мелодию, появляется ваниль, нотки крем-брюле и сладость кленового сиропа. Вкус выражено сладкий и гладкий по фактуре, послевкусие продолжает общую линию чая. Шлейф аромата кондитерский, с букетом из сладкого мандарина, и темных ягод ежевики и черноплодной рябины.

Вкусовой профиль

Свежие фруктовые

Вишня

Цитрусовые

Мандарин/апельсин

Обработанные фрукты

Забродившие фрукты Компот

Ягодные

Черноплодная рябина Ежевика

Кондитерские

Ваниль Какао/шоколад Кленовый сироп

Хлебные

Сдоба/мякоть хлеба

Сливочные

Сливочное масло Творог

Особенности

Провинция:

Фуцзянь 福建

Хороший чай, понравился! Сухой лист ярко пахнет грушами. При стандартной граммовке настой получается совсем невыразительным для меня ни по вкусу, ни по аромату. Нужно класть немного больше листа, тогда в аромате заваренного листа и в аромате настоя появятся обещанные ноты молочного шоколада, сливочность, пломбир, карамельность, прелые фрукты. На заднем плане есть травянистые и компотные ноты. Вкус у настоя не очень плотный, водянистый и заметно сладкий. Приятное послевкусие. Несмотря на то, что мне не очень нравятся чаи без яркого вкуса, этот чай подкупил в первую очередь палитрой ароматов. Чувствуется, что он высокого качества - нет никаких неприятных или негармонирующих нот, чай выдерживает много проливов, не теряя выразительность аромата. Хотя сейчас в ассортименте Даочай есть более эффектные старые белые чаи, Лао Шоумэй от мастера Чэна - такой типичный представитель тонких, изысканных белых.

godric 31/08/2025, 05:51

Оценка 5+/10, слегка медовая водичка Аромат сухого листа: невыразительный, может немного сухофруктов. Аромат после пробуждения: засохшие цветы, лесная подстилка, табачный мед , шоколад. Готовый настой пахнет тестом (внезапно!). Вкус невыразительный. Где-то на задворках цветы с медом, где-то гомеопатическая доза фруктов с кислинкой, где-то фантомный шоколад. Пробовал два раза, во второй раз положив больше чая. Не помогло. Чай где-то приятный, да. Но очень невыразительный. Слегка медовая водичка получается. А ведь я выжимал кипятком и настаиванием. Не мое вообще.

Анна Л 29/05/2025, 03:14

Чай - прелесть! В типоте (10гр на 200мл проливами) – аромат шоколадки, сливок, каких-то фруктов или ягод. На поздних проливах аромат уходит в листву с какой-то коньячностью что ли. Во вкусе – молочная шоколадка на меду с кусочками груши:) Ровный и спокойный в своей сливочной молочности, в отличие от беспокойных и напористых молодых белых, что только в плюс, особенно когда молодой Бай Му Дань уже поднадоел. Оставляет приятное послевкусие, уже не говоря об улыбке на лице после первой же пиалы:) Выдерживает много проливов. А на поздних мне показалось, что есть приятный мятный холодок.

Марк 09/05/2025, 12:40

Заваривал почти кипятком и плотно, очень благородная терпкость как у красного появляется, ароматы приятные, внимание не сносит, а собирает

Виктор Е 04/05/2025, 18:38

Оправдывает ожидание , но и многого от него не ожидаешь 😁 шоколада о котором говориться в описании я не почувствовал . Стандартный вкусовой профиль белых чаёв . Сладковатый , цветочной , отдалено сливочный . При перезавариваннии дает рябиновую горчинку , которая на мой взгляд не портит вкус а дополняет .

Татьяна Р 03/04/2025, 15:35

Сухой лист пахнет очень сочно, как спелая груша. Заваривала проливами при 80°. Вкус становился плотнее до 4 пролива, ярче проявляя сливочные нотки. Послевкусие очень теплое, мягкое, почти как от красного чая, но при этом состояние очень ясное, свежее. И аромат восхитительный, у меня был заложен нос от аллергии, но этот чай мне пробудил обоняние.

Елена Ш 10/02/2025, 15:22

Прекрасный белый, компотный, ароматный. И в сухом листе и в настое абсолютно великолепный. Груши в вине, ягоды ( смородина, малина, кизил и барбарис), немного палой листвы. Послевкусие яблочно- грушевое. Очень долгоиграющий чай.

Тимофей Г 22/01/2025, 13:31

Очень интересный выдержанный шоу Мэй. Сразу же заметная плотность настоя дополняет такой же плотный сливочный аромат, похожий на овсяную кашу. Помимо этого есть лёгкий ягодный запах, смешанный с ароматом сена. Вкус слегка кисловатый, сладость слабо заметна. Очень приятный белый чай, аромат прекрасно дополняет плотность настоя.

Tealover 14/11/2024, 18:35

Прекрасный чай! В сухом виде аромат низкий, чуть пряный, слегка сладковатый, с нотками сухих опилок старого дерева, и сухих банных веников из лиственных пород =) Из гайвани аромат многогранный, сладко-бальзамический, с нотками розмарина, и лёгкой фруктовостью. По мере чаепития становится более пряным и насыщенным, приходит прелость листвы. Вкус чая низкий, пряный, с нотками травяного бальзама, тут есть что-то и от чабреца, и лёгкий холодок мяты, и нотки душицы, и ещё несколько полевых трав, приятно сладковатый, с очень интересной хвойной смолистостью и небольшой терпкостью на послевкусии. Проливы держит отменно. Очень вкусный вдумчивый чай для длинных вечеров)

Hyuugo 13/11/2024, 10:58

Шоколад, белый шоколад, сладкий и питкий, немного жидковат чутка не хватает плотности, однако ароматика сумасшедшая. Красивый и тонкий, такой чувственный чай, очень достойный экземпляр. Заваривал в гайвани фарфоровой, 5грамм на 90мл, вода 90°