Сюэ Я Бай Ча "Снежная почка", 2025
Описание
Аромат сухого листа мягкий и собранный, с оттенками сухой травы и лёгкой укропной свежести, где доминируют цветочные ноты нарцисса и липы, берёзовый лист и сухая древесная стружка, а сладкая сторона уходит больше в мёд и цветы, с лёгким намёком на компот и сахар. В прогретой посуде цветочная часть заметно усиливается: луговые цветы, герань и липа звучат ярче и шире, появляется ощущение летнего леса за счёт древесных оттенков, а мёд уходит в минор, становясь более приглушённым, с нюансом кленового сиропа и ягодной прохлады черники. После обдавания кипятком аромат становится спокойнее и суше, проявляя шалфей, липовые цветы, берёзовый лист, лёгкие ферментированные фруктовые оттенки и аккуратную сахарную сладость. Аромат настоя умеренно сладковатый, растительно-цветочный, без напора, с чистым липово-луговым характером и медовым фоном. Вкус на первом проливе мягкий, с округлым, маслянистым телом и выраженной сладостью, где читаются луговые цветы, берёзовый лист, фруктовая щепа и ваниль; на втором проливе тело становится объёмнее, текстура остаётся маслянистой, переходя в пудровость, вкус сохраняет сладость, но постепенно уходит в лёгкую кислинку, с оттенками шалфея, хризантемы и липы. При заваривании более горячей водой чай раскрывается иначе: появляется лёгкая терпкость, напоминающая шэны, с яркими нотами компота, забродивших фруктов и чернослива. Послевкусие яркое, цветочно-ванильное, но не слишком долгое, а шлейф аромата насыщенный, медово-сахарный, с липовым цветом и древесной щепой. В целом это изящный, цветочно-медовый белый чай с мягким телом, способный менять характер от нежного и сладкого к более терпкому и структурному при заваривании кипятком.
Вкусовой профиль
