Да У Е Люсюэ "Шестой снег - темный лист", 2023 зима

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Гуандунский улун (Дань цун)/Да У Е Люсюэ "Шестой снег - темный лист", 2023 зима

Описание

Сюэ пянями 雪片 называются любые дань цуны, собираемые в зимний период. Чаще легкого пропекания, снежные хлопья обладают высоким ароматом, который характеризуется букетом из цветов, меда, фруктов в различных проявлениях. Про Сюэ Пяни говорят – аромат зеленого, вкус красного чая. То есть при всей нежности и сладости аромата, чай обладает плотным вкусом. Стойки к проливам, запросто выдерживают при стандартах пинча 15 завариваний и более. В Китае считается лучшим вариантом дань цунов для первого знакомства с категорией гуандунских улунов.

Этот Да У Е - рай для вкусовых рецепторов. В сухом листе красивый зелено-желтый по цвету чай настойчиво дает ментоловые освежающие нотки с весенним цветочным букетом из гиацинта, нарцисса и тюльпана. В прогретой посуде еще напористее ментоловый леденец, смягчается ванилью и сливочными нотками. После встречи с кипятком сохраняет освежающие доминанты, а на остывании выдает сладость липового свежего меда и фруктовую группу, которая уходит в шлейф. В шлейфе спелая или даже мятая груша и абрикос, бисквитная выпечка с вареньем пятиминуткой, мед и грушевый компот. Настой полнотелый, со сладостью мятых фруктов и освежающим ментоловым послевкусием. В этом аспекте напоминает Сюэ Пянь Жоу Гуй Дань Цун.

Вкусовой профиль

Пряные

Мята/ментол

Цветочные

Гиацинт Нарцисс Липа

Свежие фруктовые

Абрикос Груша

Обработанные фрукты

Варенье/джем Компот

Кондитерские

Бисквит Ваниль Мед

Особенности

Партия:

февраль 2024

Провинция:

Гуандун 广东

Нежный, но яркий Дань Цун. Встречает имбирно-медовыми мотивами, а в послевкусии пропаренная мята, давшая пахучие эфиры, и роса луговых цветов. В настое интересна аккуратность и сбалансированность переходящих вкусовых комбинаций, границы между ними почти что незаметны. От настойчивого имбирно-пряного предвкусия, к медовой основе, а затем к цветочным отзвукам. Чай приятно оббивает язык и горло шершавостью танинов, но это не похоже на молодецкую дерзость зелёного сорта или удаль хейча, а в больше мере вызывает ассоциации с благим першением от натурального мёда. Поостыв, настой прямо засахаривается, наливается карамелью, вареньем, джемом, да так сильно, что кажется сам чай заметно погустел. Если хотите удивить далёкого от китайского чая человека, то заварите первые-второй пролив покрепче этим вариантом. Уверен, что ваш сотрапезник будет ещё несколько раз переспрашивать — "А ты точно туда не подмешивал сироп и мёд? Так не бывает".

Пряные Мята/ментол Эстрагон Шалфей Имбирь

Цветочные Жасмин Сирень Липа

Свежие фруктовые Персик

Тропические фрукты Манго Папайя Дыня

Обработанные фрукты Варенье/джем Пастила

Ягодные Черника/ голубика/жимолость

Кондитерские Ваниль Мед Сахар/ карамель Кленовый сироп

Сливочные Топленое молоко

box418 10/08/2024, 13:15 Текущая партия

Ух, хорош. Даже в сухом листе очень ароматный, да и лист какой — крупный, плотный, красивых оттенков. Но не во всякий чайник влезет, пришлось достать гайвань :). В аромате настоя полный набор: мед, нагретые солнцем цветы, пряности, немного парфюмерной химии. Вкус тоже ее подкачал — колючая горчинка и цветочный мед в гармонии. Крутейший даньцун за недорого. Чтобы не выпирала горечь, лучше не заливать кипятком, дать воде остыть немного.

Егор Е 04/08/2024, 18:05 Текущая партия

Вкусный Дань Цун! Большое спасибо ДаоЧай, что любезно положили пробник данного чая, он оказался очень хорошим и мягким! Во вкусе чая: пряности, вишня, компотик из сухофруктов, присутствует схожесть с приятными женскими духами, что на вкус, что на аромат, лёгкие цветочные букетики, спелые фрукты, сливочность немного даже и корица! В аромате: слабенько-пахнущие женские духи, которые и охарактеризовывают данный чай; ягоды, фрукты, печенье с изюмом, сахарная пудра! Чай показался мне очень интересным и неоднотипным, что вызывает улыбку и восхищение! Попробуйте его обязательно! Аромат у этого чая - его козырь 😋

Пряные Корица

Цветочные Пион Роза

Свежие фруктовые Вишня

Обработанные фрукты Варенье/джем Компот

Кондитерские Ваниль Сахар/ карамель Кленовый сироп

чайная роса 21/07/2024, 00:36 Текущая партия

Заказывала на пробу, этот улун меня очень порадовал. Первая ассоциация была с ароматом молодой кукурузы хвхвх, потом я почувствовала белые цветы гибискуса и нарцисс, очень приятный многогранный вкус, освежающее послевкусие напоминающее талую воду, пряная терпкость. Хороший Дань Цунь на каждый день, однозначно буду заказывать ещё!

Валентина З 06/05/2024, 15:40 Текущая партия

Очень понравился чай. Соответствует описанию. Полнотелый, гладкий и очень ароматный. Цветочные ноты, приправленные сливочными. Яркий и интересный чай. Тонкие оттенки ароматов весенних цветов, сладость и мёд. Пьется легко и быстро )))

Дмитрий_Скиф 16/03/2024, 14:10 Текущая партия

Ароматный, вкусный и яркий представитель Данцунов. Красивый лист, достойный отдельного внимания. Аромат яркий, глубокий, богатый, переливающийся. Медовая орхидея, нарцисс, пряности, сладость и свежая зелень. Вкус довольно плотный, выразительный, многогранный. Однозначная рекомендация!

Чайная Фея 29/10/2023, 18:39 К партии: январь 2023

Не понравился, но это субъективно. Очень ароматный, очень нежный, горчит, в общем , к нему нужен подход. Устала от него на 3м проливе.

nadia 08/09/2023, 19:22 К партии: январь 2023

приобретала пробник этого чая полгода назад и тогда он мне увы совсем не зашел, но решила таки повторить и о чудо - всё изменилось в лучшую сторону! докупалась ли новая партия (не отслеживала) или просто "отлежалась" на складе старая, но чай стал супер! и дело точно не в моих рецепторах или восприятии(органолептика, конечно, капризная штука, но я обычно узнаю чаи по своим собственным описаниям через время и легко "воскрешаю" вкус чая из своей писанины, даже особенности приготовления не способны сбить с толку - может измениться отношение к чаю или сам чай, но не образ профиля! короче - "старый новый" Да У Е: сухой пахнет засохшими мандариновыми шкурками.. прогретый в гайвани аромат сильный малиново-сиреневый, а после слива в гайвани мыльно-пудровый и позже, остывая, пряноперечный с сильной животной нотой, и вот этот вот животно-бумажный вектор, раньше, смешиваясь с сильной вязкостью и сухостью, лихо правил бал, создавая ощущение жевания хлопковой ткани - теперь животная нота осталась только под крышкой гайвани, вязкость и сухость смягчились и округлились и даже горчинка стала нежнее.. теперь это полноправный сюэпянь: у настоя аромат цитрусового джема, вкус перечно-мыльный, а на втором проливе пахнет уже моей любимой забродившей мандаринкой, а на стенках пиалы сахарное варенье!

Tealover 21/07/2023, 13:29

Очень вкусно пахнет, жареным, сладким рисом, дымом во время жарки подсолнечных семечек, выгоревшей на солнце до тла, жёлтой траве, приятные сладкие нотки откуда-то из детства. На вкус много минералов, солей, железистые ноты в конце, высушенная на солнце трава, чуть подгорелой травы, немного тегуаниньных ноток. Немного дерёт горло, приятная терпкость и ментоловость на послевкусие. Чай интересный. Цветы, фрукты, ягоды, мëд, разнотравье, хлеб, пряности, сладости - всё есть. И если вам, иногда, при питие гуандунских улунов, кажется, что вам положили в рот деревяшку (свежую или подвальную) и заставили жевать, так вот - тут её нет. Никакой древесности. Только если заваривать прям по Чёрному если... Он выдаёт неплохую плотность и маслянистость настоя и в некрепком виде. Настой скользящий, эфирный и насыщенный вкусом. То есть умамистый. Советую!

nadia 27/05/2023, 07:38 К партии: январь 2023

совсем не зашел..сорян за ассоциацию, но во вкусе есть что-то как погрызть свежепостиранную простынь(если кто пробовал это делать)..что-то как вот какая-то сухость, ткань, хлопок и на вкус и в запахе.. цветочки есть, но скромненько.. запах не заполняет все комнату в отличии от яшисяньлюсюэ..в проливах терпчит и горчит на 93-95 градусов