Да У Е Люсюэ "Шестой снег - темный лист", 2023 зима

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Гуандунский улун (Дань цун)/Да У Е Люсюэ "Шестой снег - темный лист", 2023 зима

Описание

Сюэ пянями 雪片 называются любые дань цуны, собираемые в зимний период. Чаще легкого пропекания, снежные хлопья обладают высоким ароматом, который характеризуется букетом из цветов, меда, фруктов в различных проявлениях. Про Сюэ Пяни говорят – аромат зеленого, вкус красного чая. То есть при всей нежности и сладости аромата, чай обладает плотным вкусом. Стойки к проливам, запросто выдерживают при стандартах пинча 15 завариваний и более. В Китае считается лучшим вариантом дань цунов для первого знакомства с категорией гуандунских улунов.

Этот Да У Е - рай для вкусовых рецепторов. В сухом листе красивый зелено-желтый по цвету чай настойчиво дает ментоловые освежающие нотки с весенним цветочным букетом из гиацинта, нарцисса и тюльпана. В прогретой посуде еще напористее ментоловый леденец, смягчается ванилью и сливочными нотками. После встречи с кипятком сохраняет освежающие доминанты, а на остывании выдает сладость липового свежего меда и фруктовую группу, которая уходит в шлейф. В шлейфе спелая или даже мятая груша и абрикос, бисквитная выпечка с вареньем пятиминуткой, мед и грушевый компот. Настой полнотелый, со сладостью мятых фруктов и освежающим ментоловым послевкусием. В этом аспекте напоминает Сюэ Пянь Жоу Гуй Дань Цун.

Вкусовой профиль

Пряные

Мята/ментол

Цветочные

Гиацинт Нарцисс Липа

Свежие фруктовые

Абрикос Груша

Обработанные фрукты

Варенье/джем Компот

Кондитерские

Бисквит Ваниль Мед

Особенности

Партия:

январь 2023

Провинция:

Гуандун 广东

приобретала пробник этого чая полгода назад и тогда он мне увы совсем не зашел, но решила таки повторить и о чудо - всё изменилось в лучшую сторону! докупалась ли новая партия (не отслеживала) или просто "отлежалась" на складе старая, но чай стал супер! и дело точно не в моих рецепторах или восприятии(органолептика, конечно, капризная штука, но я обычно узнаю чаи по своим собственным описаниям через время и легко "воскрешаю" вкус чая из своей писанины, даже особенности приготовления не способны сбить с толку - может измениться отношение к чаю или сам чай, но не образ профиля! короче - "старый новый" Да У Е: сухой пахнет засохшими мандариновыми шкурками.. прогретый в гайвани аромат сильный малиново-сиреневый, а после слива в гайвани мыльно-пудровый и позже, остывая, пряноперечный с сильной животной нотой, и вот этот вот животно-бумажный вектор, раньше, смешиваясь с сильной вязкостью и сухостью, лихо правил бал, создавая ощущение жевания хлопковой ткани - теперь животная нота осталась только под крышкой гайвани, вязкость и сухость смягчились и округлились и даже горчинка стала нежнее.. теперь это полноправный сюэпянь: у настоя аромат цитрусового джема, вкус перечно-мыльный, а на втором проливе пахнет уже моей любимой забродившей мандаринкой, а на стенках пиалы сахарное варенье!

Tealover 21/07/2023, 13:29

Очень вкусно пахнет, жареным, сладким рисом, дымом во время жарки подсолнечных семечек, выгоревшей на солнце до тла, жёлтой траве, приятные сладкие нотки откуда-то из детства. На вкус много минералов, солей, железистые ноты в конце, высушенная на солнце трава, чуть подгорелой травы, немного тегуаниньных ноток. Немного дерёт горло, приятная терпкость и ментоловость на послевкусие. Чай интересный. Цветы, фрукты, ягоды, мëд, разнотравье, хлеб, пряности, сладости - всё есть. И если вам, иногда, при питие гуандунских улунов, кажется, что вам положили в рот деревяшку (свежую или подвальную) и заставили жевать, так вот - тут её нет. Никакой древесности. Только если заваривать прям по Чёрному если... Он выдаёт неплохую плотность и маслянистость настоя и в некрепком виде. Настой скользящий, эфирный и насыщенный вкусом. То есть умамистый. Советую!

nadia 27/05/2023, 07:38 Текущая партия

совсем не зашел..сорян за ассоциацию, но во вкусе есть что-то как погрызть свежепостиранную простынь(если кто пробовал это делать)..что-то как вот какая-то сухость, ткань, хлопок и на вкус и в запахе.. цветочки есть, но скромненько.. запах не заполняет все комнату в отличии от яшисяньлюсюэ..в проливах терпчит и горчит на 93-95 градусов

ибн Анатолий 09/05/2023, 14:41 Текущая партия

Дополнительно скажу про горечь. Умеренная. Плавно сменяется кондитерской гаммой. Лучше пить его в середине дня, когда вкусовые рецепторы уже все проснулись.

ибн Анатолий 07/05/2023, 19:57 Текущая партия

Один из самых ароматных сухих листов на моей памяти. Груша, луговая свежей, сладость спелых персиков. Буду брать ещё. Пролив держит очень хорошо. Примерно на десятом, я сдался первый.

Травянистые Свежая трава

Пряные Шалфей

Свежие фруктовые Персик Груша

Обработанные фрукты Печеное яблоко

Тропические фрукты Манго Дыня

Артём 23/04/2023, 23:04 Текущая партия

Пожалуй лучшая находка этого года, горечь сменяется продолжительным сладким послевкусием, и лёгкие нотки черноплодки дополняют этот чай. Очень интересно заваривается если кинуть полторы меры заварки, тогда горечь действительно раскрывает этот вкус. Пить только нужно небольшими порциями. Хорошо подходит для вечернего времени.

구미호 04/04/2023, 21:32 Текущая партия

Хороший улун. В аромате весенние цветы очень сильный аромат, чувствуется лишь стоит приподнять пиалку от стола. Во вкусе все те же цветы, лёгкая горечь ствола одуванчика и явно чувствуется полынь. Кислость во вкусе переливается с лёгкой сладостью в послевкусие. Послевкусие у данного улуна продолжительное, как и число проливов, его можно проливать долго, с проливами становится менее кислый и переходит в лёгкий цветочный шлейф.

Notangonee 22/03/2023, 20:24 Текущая партия

Очень интересно переливается от пролива к проливу, сохраняется вязь во рту, которая через время превращается в сладость Во вкусе свежесть легкость весенних цветов Состояние сфокусированное помогает концентрироваться при мозговой деятельности

Александра Г 21/03/2023, 22:00 Текущая партия

В одном заказе приехало два шестых снега. Этот и аромат утиных фекалий. Этот в сравнении на мой вкус немного уступает, но если не сравнивать, то очень хорош. Данцуновская терпкость поболее, чем в другом снеге,в аромате чуть поменьше ландыша, жасмина (чубушника) нет, нет белоцветочности, но есть кондитерская сладость. Нет ментола во вкусе и вообще то что есть в аромате во вкусе не особо ощущается. Общее впечатление положительное. Проливы держит, сливать надо порасторопнее. Попробовать стоит. Поняла, что зимние данцуны - моя тема.