Лушань Юньу “Облака и туман гор Лушань”, 2021 март

Описание

Чай 2021 года сбора середины марта: в сухом листе напоминает качественный Би Ло Чунь из Цзянсу. Такие же аккуратные узелки темно-оливкового и белого цветов, с легкой спиральной скруткой и с обилием белого ворса. В сухом листе нежный аромат с минеральными нотками, цветами клевера и одуванчиков. Травянистых нот практически нет. В прогретой посуде подчеркиваются цветы клевера, мягкость и "булочность" чая.
После встречи с кипятком основные дескрипторы такие: бархатные цветы, березовый сок и лист березы. Остывший аромат смещается в сторону ягодно-фруктовых нот. Вкус интенсивный, с фактурным телом из-за ворса, с хорошим балансом, легкой терпкостью. В шлейфе сладость нежных цветов: магнолия, цветущий яблоневый сад. Затем смещается к фруктовым оттенкам спелого абрикоса, тропического мангустина, цветочной пыльцы. Лист с леденцовым холодком, напоминает хорошие молодые шены с Биндао. Хорошо получается при широком диапазоне интервалов заваривания, в горечь уйдет только при совсем невнимательном отношении.
Стоек к проливам.

Историческая справка: Лушань Юньу “Облака и туман гор Лушань”, или ботанический предок этого чая, известен еще со времени Восточной Хань (считайте начала нашей эры), был хорошо описан во времена Тан, и являлся податным чаем со времен династии Сун. Изначально это дикорастущий чай, который окультурил монах 慧远将 Хуэй Юаньцзян храма Дунлинь 东林寺 на северо-западном подножии гор Лушань. Первые поселения монахов здесь были еще со времен Восточной Хань, а при Восточной Цзинь 317-420 гг. Горы Лу стали одним из крупнейших центров буддизма того времени. Тогда и жил монах 慧远将 Хуэй Юаньцзян, 30 лет собирая общину буддийских монахов и уча их совершенствовать методы культивации и приготовления чая.

Хуан Тинцзянь, современник Северной Сун, писал о чае "белее снега", говоря о том, что растертый в порошок чай с гор Лу отличался своим цветом. И если вы помните, как менялась история приготовления от династии к династии, то при Сунах чай растирался в порошок. А белесый цвет обуславливался обилием белого пуха.

Драматический писатель эпохи Мин, Ли Жихуа 李日华, говорил про чай: "На пиках Куанлу выращиваемый чай укутан клубами тумана и облаков, рождающих прекрасную мелодию во вкусе." Действительно, горы Куанлу (второе название массива Лушань) - это родина облаков. Узор облаков и туманов тут изменчив и подвижен. Они могут быть подобно большим могучим волнам, а могут походить на мягкие снежные хлопья. Влажность облаков способствует накоплению ароматических масел в почках и листьях, сохраняет нежность чайных побегов, рассеивает прямые солнечные лучи. Новая история чая начинается в XX веке. Широкие посадки чая произошли только после основания Лушанского ботанического сада в 1934 году. В 1971 году он был включен в список известного зеленого чая. В 1982 году признан лучшим чаем из 21 сорта провинции Цзянси. В 1985 году берет серебро на национальной выставке, а в 1989 - золото на первой китайской продовольственной выставке "首届中国食品博览会".

Особенности

Провинция:
Цзянси 江西

Комментарии

Miracle
Понравился. Очень маслянистый и плотный, даже густой) Проливы держит хорошо, очень чувствителен к температуре 80,90,100 градусов, всегда разные нотки. В горечь не уходит сильно. Интересно повышать температуру с каждым проливом начиная с третьего. Появляются нотки, которых даже близко небыло в первых проливах. Они не лучше, они просто другие. И все нотки что есть в этом чае очень вкусные. Сладкие, свежие, чистые. Интересно что в после выпитого чая, чашка пахнет очевидно сладкой ватой и очень сильно. Есть сладкое послевкусие даже при низкой температуре заваривания. 4 звезды потому что показалься дороговатым на фоне других зеленых которые я попробовал, хотя не сказал бы что лучше. На лето и солнечный день то что нужно. Он усилит свежий воздух вокруг вас, наполнив его вкусами и ароматами всего, что может предложить вам летний день на высоких горах)
Роман
Ровный, душисто-медовый чай для легких завтраков. Очень красивые листья!
Екатерина
очень понравился. такой тонкий, легкий, много свежести и дивно приятный цвет) жать, что уже весь распродали
Наталья М
Он супе напористый, завариваешь и в светлом настое искрятся ворсинки. Вкусный и маслянистый душистый. Всегда разный. Рекомендую.возьму ещё!
Герасимов Сергей
Увиделся не интересным, как итоговое мнение. Да, чувствуются экзотические фрукты, но не ярко торчащие, есть и минеральность, и подобие берёзового сока, как фон, но это, в общем-то, и всё... Безликий, молчаливый. Ситуация, когда ждёшь большего. Сродни актуальным лунцзинам да фо, к примеру или унюцзао, имхо, само собой.
Написать отзыв

Наличие в магазинах

Магазин и адрес
Режим работы
Телефон
Доступность
м.Филевский Парк
ул Олеко Дундича д 19/15
28 июня работает: Денис Костылев
с 11:00-21:00 без выходных и перерывов (майские тоже)
8(967) 075-62-17
Нет в наличии
м.Беломорская
Беломорская 23 к3
28 июня работает: Тимофей Кириленко
с 11:00-21:00 без выходных и перерывов
8(977) 446-40-41
Нет в наличии
м.Пролетарская
1-я Дубровская 1а, вход со двора
28 июня работает: Виктор Кучеров
с 11:00-21:00 без выходных и перерывов
8 (495) 5804041
Нет в наличии
0548
18.92 
15.60 
Вы экономите: 3.32 ₽
НЕТ В НАЛИЧИИ
Цена в баллах: 16 баллов
+
Отложить
Доставка по Москве
Варианты оплаты
Наши преимущества