Лушань Юньу “Облака и туман гор Лушань”, 2023 март

Описание

Чай 2023 года сбора середины марта: в сухом листе напоминает качественный Би Ло Чунь из Цзянсу. Такие же аккуратные узелки темно-оливкового и белого цветов, с легкой спиральной скруткой и с обилием белого ворса. В сухом листе нежный аромат с минеральными нотками, цветами клевера и одуванчиков. Травянистых нот практически нет. В прогретой посуде подчеркиваются цветы клевера, мягкость и "булочность" чая.
После встречи с кипятком основные дескрипторы такие: бархатные цветы, березовый сок и лист березы. Остывший аромат смещается в сторону ягодно-фруктовых нот. Вкус интенсивный, с фактурным телом из-за ворса, с хорошим балансом, легкой терпкостью. В шлейфе сладость нежных цветов: магнолия, цветущий яблоневый сад. Затем смещается к фруктовым оттенкам спелого абрикоса, тропического мангустина, цветочной пыльцы. Лист с леденцовым холодком, напоминает хорошие молодые шены с Биндао. Хорошо получается при широком диапазоне интервалов заваривания, в горечь уйдет только при совсем невнимательном отношении.
Стоек к проливам.

Историческая справка: Лушань Юньу “Облака и туман гор Лушань”, или ботанический предок этого чая, известен еще со времени Восточной Хань (считайте начала нашей эры), был хорошо описан во времена Тан, и являлся податным чаем со времен династии Сун. Изначально это дикорастущий чай, который окультурил монах 慧远将 Хуэй Юаньцзян храма Дунлинь 东林寺 на северо-западном подножии гор Лушань. Первые поселения монахов здесь были еще со времен Восточной Хань, а при Восточной Цзинь 317-420 гг. Горы Лу стали одним из крупнейших центров буддизма того времени. Тогда и жил монах 慧远将 Хуэй Юаньцзян, 30 лет собирая общину буддийских монахов и уча их совершенствовать методы культивации и приготовления чая.

Хуан Тинцзянь, современник Северной Сун, писал о чае "белее снега", говоря о том, что растертый в порошок чай с гор Лу отличался своим цветом. И если вы помните, как менялась история приготовления от династии к династии, то при Сунах чай растирался в порошок. А белесый цвет обуславливался обилием белого пуха.

Драматический писатель эпохи Мин, Ли Жихуа 李日华, говорил про чай: "На пиках Куанлу выращиваемый чай укутан клубами тумана и облаков, рождающих прекрасную мелодию во вкусе." Действительно, горы Куанлу (второе название массива Лушань) - это родина облаков. Узор облаков и туманов тут изменчив и подвижен. Они могут быть подобно большим могучим волнам, а могут походить на мягкие снежные хлопья. Влажность облаков способствует накоплению ароматических масел в почках и листьях, сохраняет нежность чайных побегов, рассеивает прямые солнечные лучи. Новая история чая начинается в XX веке. Широкие посадки чая произошли только после основания Лушанского ботанического сада в 1934 году. В 1971 году он был включен в список известного зеленого чая. В 1982 году признан лучшим чаем из 21 сорта провинции Цзянси. В 1985 году берет серебро на национальной выставке, а в 1989 - золото на первой китайской продовольственной выставке "首届中国食品博览会".

Вкусовой профиль

Травянистые
Свежая трава Свежескошенная трава
Овощные
Огурец Томат Рассол/маринад
Пряные
Мята/ментол Экстрагон
Свежие фруктовые
Груша Слива
Цитрусовые
Грейпфрут/помело Лайм

Особенности

Партия:
май 2023
Провинция:
Цзянси 江西

Комментарии

Марсель М К партии: август 2022
Стоит лишь приоткрыть крышку чайницы, аромат начинает окутывать пространство вокруг и очаровывать приближённых. В то же время, требователен к степени заваривания и порой не прощает лишних секунд, отдавая горькие оттенки
Андрей
Интересный зеленый чай с заметной, но при этом, не навязчивой терпкостью и "зеленушностью". На первых проливах у нас четкая нота кабачка на гриле, укропа, помидора и сливочного масла. Далее, к проливу третьему-четвертому, кабачок и помидор станут немного солеными. И где-то примерно с 7-го пролива начнут появляться нотки сливы и грейпфрута. P.S. Заваривал на 80-ти градусах. Хороший, освежающий чай!
Druce К партии: август 2022
Напоминает вкус самых любимых чипсов детства 🤤по мне! Яркий, душистый аромат свежесорванных одуванчиков!!! Вкус глубокий. Раскрылся хорошо при температуре 80-80%C в пиале «Иероглифы Бай Фу», керамика. Благодарю Виктора, подобрали впечатляюще. Остался доволен.
Слава К партии: август 2022
Интересный вариант чая Юнь У и очень долгоиграющий. Больше всего, мне понравился аромат сухого листа. Вкусные, сначала цветочные, и даже оттенки топленого молока. А вот настой хоть и плотный, но не выдал чего-то особенного. Травянистость и некоторая цветочность были на протяжении всех проливов. Удивила терпкость, хотя начинал с 75° Возможно, ожидания были выше. Но тонизирует отлично. С утра очень подходящий сорт.
Miracle
Понравился. Очень маслянистый и плотный, даже густой) Проливы держит хорошо, очень чувствителен к температуре 80,90,100 градусов, всегда разные нотки. В горечь не уходит сильно. Интересно повышать температуру с каждым проливом начиная с третьего. Появляются нотки, которых даже близко небыло в первых проливах. Они не лучше, они просто другие. И все нотки что есть в этом чае очень вкусные. Сладкие, свежие, чистые. Интересно что в после выпитого чая, чашка пахнет очевидно сладкой ватой и очень сильно. Есть сладкое послевкусие даже при низкой температуре заваривания. 4 звезды потому что показалься дороговатым на фоне других зеленых которые я попробовал, хотя не сказал бы что лучше. На лето и солнечный день то что нужно. Он усилит свежий воздух вокруг вас, наполнив его вкусами и ароматами всего, что может предложить вам летний день на высоких горах)
Роман
Ровный, душисто-медовый чай для легких завтраков. Очень красивые листья!
Екатерина
очень понравился. такой тонкий, легкий, много свежести и дивно приятный цвет) жать, что уже весь распродали
Наталья М
Он супе напористый, завариваешь и в светлом настое искрятся ворсинки. Вкусный и маслянистый душистый. Всегда разный. Рекомендую.возьму ещё!
Герасимов Сергей
Увиделся не интересным, как итоговое мнение. Да, чувствуются экзотические фрукты, но не ярко торчащие, есть и минеральность, и подобие берёзового сока, как фон, но это, в общем-то, и всё... Безликий, молчаливый. Ситуация, когда ждёшь большего. Сродни актуальным лунцзинам да фо, к примеру или унюцзао, имхо, само собой.
Написать отзыв

Наличие в магазинах

Магазин и адрес
Режим работы
Телефон
Доступность
м.Филевский Парк
ул Олеко Дундича д 19/15
28 мая работает: Денис Костылев
c 11:00 до 21:00 без выходных
8(967) 075-62-17
В наличии
м.Беломорская
Беломорская 23 к3
28 мая работает: Евгений Ролдугин
с 11:00-21:00 без выходных и перерывов
8(977) 446-40-41
В наличии
м.Пролетарская
1-я Дубровская 1а, вход со двора
29 мая работает: Илья Судариков
с 11:00-21:00 без выходных и перерывов
8 (495) 5804041
В наличии
0548
730.00 
В наличии
Цена в баллах: 15 баллов
+
Отложить
Доставка по Москве
Варианты оплаты
Наши преимущества
Возможно, вас это заинтересует
  • Схожие по профилю
  • Чай-находка