Синь Ян Мао Цзянь "Ворсистые пики из Синьян", 2023

Описание

Самый знаменитый зеленый чай провинции Хэнань. Культивируется в горных районах уезда Синьянь и своей историей ведет к временам Конфуция и Лао Цзы. Плантации чая находятся во влажном климате горных долин на высотах около 800 метров над уровнем моря, где почти ежедневно формируются туманные облака, а богатство видового многообразия окружающих растений благотворно влияет на формирование органолептики чая.

В качестве сырья используются весенние почка и первый лист. Побег скручивается в тонкую прямую или чуть изогнутую иголочку, покрытую ворсом.

В сухом виде чай отличается сливочностью и маслянистостью кедровых орехов, цветов и сырого бездрожжевого теста. После обдавания кипятком дает свежий яркий аромат сочной травы с намеками на цитрус. Вкус объемный, овощной и лимонный с очевидной волной «сладость-горчинка-сладость»

Вкусовой профиль

Травянистые
Свежая трава
Овощные
Зеленый горошек Томат Овощной бульон Рассол/маринад
Ореховые
Миндаль
Обработанные фрукты
Варенье/джем
Ягодные
Черная смородина

Особенности

Партия:
май 2023
Провинция:
Хэнань 河南

Комментарии

Лола К партии: август 2022
Отличный чай, мне очень понравилось, стала хорошо спать и думаю и на здоровье хорошо действует, чтобы слишком горько не было я дозировка уменьшила и очень приятно пить.
Дмитрий К Текущая партия
Так много услышал от продавца об этом чае, был столь заинтригован, но этот вкус... Теперь буду обходить стороной чай с овощным бульоном в профиле: противный запах вареной курицы прямо заполняет всю комнату. Сделали несколько проливов, пить его дальше заставить себя не смогли. Разочарован.
nadia Текущая партия
вот вроде бы, один и тот же чай "пики 2022" и "пики 2023": и не сбор осень/весна или грейд hq/не hq - а чаёчки сильно разные получились.. 2023 - выглядит более вяленым, бесцветным, а пахнет свежее: яблочной свежевыжатой пенкой.. в разогретой гайвани аромат пшеничной корочки.. после слива в гайвани курочка и пихтовые иголочки сразу в первом проливе и животная кожистая нотка.. цвет настоя(проливы на 90гр) более светлый чем у 2022, а вот вкус наоборот более плотный, горьковатый, терпкий и более травянистый, чем минеральный, хотя экспозиции были одинаковой температуры и одинаковы по времени.. у 2023 сладкое пыльцовое послевкусие
rashirel Текущая партия
Не зашел. Чай довольно терпкий и неприятный на вкус, а аромат кошенной травы, который сильно проявляется после 1-2 пролива, лично у меня вызывает рвотный рефлекс. Увы и ах, ощущения от этих «ворсистых пик из синьян» не оправдали ожидания.
Чтобы зеленый чай не был терпким и горьким, нужно соблюдать определенные режимы заваривания.
1: зеленого чая кладется значительно меньше по количеству, чем чая из других категорий. На 150мл и проливное заваривание это 4, максимум 5гр.
2: обязательно остуженный кипяток максимум до 90 градусов. Лучше 80-85.
3: фарфоровая гайвань или тонкостенный фарфоровый чайник с хорошим функционалом (контролем пролива)
Михаил М К партии: январь 2023
Пожалуй, любимый зелёный чай! Сочный, насыщенный, немного сытный и крепкий! Очень изящные и небольшие листочки, будто серебряная россыпь. Купил с запасом чтобы пить с настроением. Советую и жду свежий урожай!
Степной житель К партии: январь 2023
Зварила кипятком в стакане. 2 грамма на 300мл. Нравится) люблю зелёный чай, который я чувствую. Чуть терпкий, травянистый, пряный. В аромате сладость кукурузы. Напиток плотный и лёгкий одновременно. Вкус умами, сливочное послевкусие. Для стакана думаю можно и 2,5 или 3 грамма. Отличный чай, чтобы попить в начале марта, предвкушая свежий завоз )
Ree
Отличный чай. Распробовал только сейчас урожай 2021 года и он все равно абсолютно прекрасен.
Гриша К партии: август 2022
Очень деликатный во всех отношениях чай! Аккуратная скрутка в тонкие палочки-иголочки уже настраивает на приятное взаимодействие. В аромате нагретого листа я нашел фисташковую пахлаву (любимое!), недавно скошенное сено, хвойные намеки. В первых проливах максимально раскрывается "фисташковость", со временем уступая место более мягким деликатным травяный оттенкам. Чай чутко отзывается на температуру воды и с ним надо быть понежнее - в принципе минутки-другой в чахае воде хватает для остывания до комфортного для иголочек купания. При бережном отношении чай не даст никакой горечи и будет радовать вас, как и меня, 7-8 проливов. Состояние такое же деликатное и тихо-мечтательное. Хорошо!
Алексей Сухарев
Прекрасный зеленый чай со свежим вкусом и насыщенным ароматом! Получил неземное наслаждение, заказал вторую пачку.
Маргарита
Даочай, скажите пожалуйста, когда примерно ждать нового сбора этого года?
Добрый день! Он у нас не самый ранний обычно. Примерно ожидается в середине мая
Написать отзыв

Наличие в магазинах

Магазин и адрес
Режим работы
Телефон
Доступность
м.Филевский Парк
ул Олеко Дундича д 19/15
Сегодня работает: Александр Небогин
c 11:00 до 21:00 без выходных
8(967) 075-62-17
Нет в наличии
м.Беломорская
Беломорская 23 к3
Сегодня работает: Евгений Ролдугин
⚠️ср-вск с 13:00 до 21:00 (пн-вт выходные)
8(977) 446-40-41
Нет в наличии
м.Пролетарская
1-я Дубровская 1а, вход со двора
Сегодня работает: Владислав Черкасов
c 11:00 до 21:00 без перерывов и выходных
8 (495) 5804041
Нет в наличии
0540
18.20 
НЕТ В НАЛИЧИИ
Цена в баллах: 19 баллов
+
Отложить
Доставка по Москве
Варианты оплаты
Наши преимущества
Возможно, вас это заинтересует
  • Схожие по профилю
  • Чай-находка