Синь Ян Мао Цзянь "Ворсистые пики из Синьян", 2022

Главная/Каталог/Чай/Зеленый чай/Синь Ян Мао Цзянь "Ворсистые пики из Синьян", 2022

Описание

Самый знаменитый зеленый чай провинции Хэнань. Культивируется в горных районах уезда Синьянь и своей историей ведет к временам Конфуция и Лао Цзы. Плантации чая находятся во влажном климате горных долин на высотах около 800 метров над уровнем моря, где почти ежедневно формируются туманные облака, а богатство видового многообразия окружающих растений благотворно влияет на формирование органолептики чая.

В качестве сырья используются весенние почка и первый лист. Побег скручивается в тонкую прямую или чуть изогнутую иголочку, покрытую ворсом.

В сухом виде чай отличается сливочностью и маслянистостью кедровых орехов, цветов и сырого бездрожжевого теста. После обдавания кипятком дает свежий яркий аромат сочной травы с намеками на цитрус. Вкус объемный, овощной и лимонный с очевидной волной «сладость-горчинка-сладость»

Вкусовой профиль

Травянистые

Свежая трава

Овощные

Зеленый горошек Томат Овощной бульон Рассол/маринад

Ореховые

Миндаль

Обработанные фрукты

Варенье/джем

Ягодные

Черная смородина

Особенности

Партия:

январь 2023

Провинция:

Хэнань 河南

Пожалуй, любимый зелёный чай! Сочный, насыщенный, немного сытный и крепкий! Очень изящные и небольшие листочки, будто серебряная россыпь. Купил с запасом чтобы пить с настроением. Советую и жду свежий урожай!

Степной житель 01/03/2023, 13:51 Текущая партия

Зварила кипятком в стакане. 2 грамма на 300мл. Нравится) люблю зелёный чай, который я чувствую. Чуть терпкий, травянистый, пряный. В аромате сладость кукурузы. Напиток плотный и лёгкий одновременно. Вкус умами, сливочное послевкусие. Для стакана думаю можно и 2,5 или 3 грамма. Отличный чай, чтобы попить в начале марта, предвкушая свежий завоз )

Ree 24/11/2022, 12:32

Отличный чай. Распробовал только сейчас урожай 2021 года и он все равно абсолютно прекрасен.

Гриша 18/10/2022, 23:04 К партии: август 2022

Очень деликатный во всех отношениях чай! Аккуратная скрутка в тонкие палочки-иголочки уже настраивает на приятное взаимодействие. В аромате нагретого листа я нашел фисташковую пахлаву (любимое!), недавно скошенное сено, хвойные намеки. В первых проливах максимально раскрывается "фисташковость", со временем уступая место более мягким деликатным травяный оттенкам. Чай чутко отзывается на температуру воды и с ним надо быть понежнее - в принципе минутки-другой в чахае воде хватает для остывания до комфортного для иголочек купания. При бережном отношении чай не даст никакой горечи и будет радовать вас, как и меня, 7-8 проливов. Состояние такое же деликатное и тихо-мечтательное. Хорошо!

Алексей Сухарев 09/09/2022, 18:08

Прекрасный зеленый чай со свежим вкусом и насыщенным ароматом! Получил неземное наслаждение, заказал вторую пачку.

Маргарита 02/04/2022, 09:46

Даочай, скажите пожалуйста, когда примерно ждать нового сбора этого года?

Добрый день! Он у нас не самый ранний обычно. Примерно ожидается в середине мая

Daochai.ru

Роман 20/12/2021, 17:36

Пряный запах, вкус тонкий и нежный, с чудесным свежим послевкусием. Это июньский луг, запах цветущей жизни из окна, который отличает лето. Первый раз напомнил тигуанинь, но потом стало ясно что это не так, тут все тоньше и иначе. Перезаварить его до горечи реально, но не проливами. Приятен в морозы, мой 100% выбор на жаркие летние дни.

Елена 08/01/2021, 21:34

Изумительный чай. Вид чая необычный, тонкий, он такой же приятный и на ощупь, нежный-нежный шёлк, шёлковым он остаётся до самого конца...Аромат восхитительный, летний, луговых трав и цветов зрелого лета. Нежнейший, обволакивающий вкус. Чай полюбила сразу. Однозначно должен быть и всё! Рекомендую конечно же.

n.kuz 25/12/2020, 15:41

Офигенный зеленый чай и очень вкусный.Вкус, как и сам аромат по своей фактуре тоненький, бархатистый, травинистый с некой легкой освежающей ноткой, как вода на пляже. И одно из крутых достоинств, которое я ценю: этот зеленый чай просто нереально переварить (методом пролива) до горечи, ну и естественно не могу не поделиться главной и основной рекомендацией по завариванию многих, включая и этот, зеленых чаев: никогда не заваривайте хоть проливом, хоть по-европейский сильным кипятком, самая оптимальная температура это 80-85 градусов :)

n.kuz 21/12/2020, 18:53

Очень классный и впечатлительно вкусный зеленый чайВкус оооочень тоненький, травинистый с некой легкой освежающей ноткой, не не похоже на ментоловую нотку. Его невозможно переварить, горечи не чувствуется. Как то раз я его случайно передержал вкус получился перенасыщенный, но не горький. Данный чай необходимо зававривать со всеми рекомендациями и нормами, температура воды не выше 80 градусов, а то можно обжеть и без того тонкий и нежный вкус. Ну вот на счет настоя, тоже отличный вариант, но проливом намного интереснее ;)