Тай Пин Куй Цзянь "Острия главаря", 2022 апрель

Главная/Каталог/Чай/Зеленый чай/Тай Пин Куй Цзянь "Острия главаря", 2022 апрель

Описание

Острия главаря Куй Цзянь – это один из подвидов чая Тай Пин Хоу Куй (всего их девять). Стандарт сбора Куй Цзянь – 2 листа, 1 почка, между ними. Это легко обнаруживается при осмотре “сухого” листа, когда выделяются “Три острия”. Принципиальное отличие от многим привычного плоского тайпина - более небрежные и толстые пластинки. Формирование лезвий перед запеканием в Куй Цзянь идет более щадяще, чай прокатывается по сетке ручным деревянным роликом, так технологи контролирую нажим.
Чай с легким практически прозрачным настоем с огородными нотками свежести. В аромате можно поймать и смородиновый лист и щавелевую кислинку. Как и другие тай пины этот чай невероятно стойкий к завариванию относительно зеленых.
Провинция: Аньхой, северные предгорья Желтых гор Хуаншань

Вкусовой профиль

Травянистые

Свежая трава

Овощные

Огурец

Цветочные

Полевые/луговые цветы

Свежие фруктовые

Яблоко Груша

Особенности

Партия:

июнь 2022

Провинция:

Аньхой 安徽

сухой имеет овощной аромат вяленой морковки и немножко грибов.. в прогретой гайвани запах становится травянным, а после слива пахнет сочной огуречной травой.. настой очень очень светлый с зелёным отливом.. вкус более травянистый и зеленушный чем у главаря из хоукэна, так же с горчинкой, но округлее и совсем не солоноватый, хотя всё равно есть какие-то стреляющие минерально-кожистые и вялено-сенно-прелые шенские ноты, с легкой терпчинкой если проливать быстро.. запах настоя в пиале скорее овощной, а не огуречный.. острия как и главарь также требуют широкий или большой заварник чтобы можно было уложить целиком! при разламывании пополам крошатся ещё сильнее главаря т.к листочки более нежные и хрупкие

vamizik 07/06/2023, 11:38 Текущая партия

Легкий весенне-летний трявянной зеленый чай, где-то даже немного присутствует цветочность. Пьется легко, придает воздушное настроение. Самое то, для встречи солнечных дней. Рекомендую!

Михаил М 05/03/2023, 17:22 Текущая партия

Овощное пюре заказывали?)) Великолепный образец Тай Пина! Каждый листик имеет свою красивую форму, которую ему вручную придал чайный мастер. Яркий и насыщенный зелёный цвет просто взывает к жизни!) Вкус крепкий и нежный при этом, яркие ноты зелёный овощей на пару, водоросли, ноты моря и жареных семечек. Остужайте воду перед завариванием. Интересный чай!

Никита К 01/07/2022, 18:12

Интрига среди зелёных нынешнего сезона – Тай Пин, но вовсе не тот, что все знают. В аромате намёк на малиновый лист, что-то ореховое, ну и, конечно, овощи. Внешне, что видно и по фото, не столь красив, чем Хоу Куй. Но зато в гайвань проще положить – не такой широкий лист. Аромат и вкус, хоть и похожи, но всё же мягче, чем Хоу Куй. Остывающая гайвань пахнет цветами, а вот сами листья каким-то кабачком и картошкой. Сравнить два Тай Пина было интересно!