Цзяньчжан: особенности технологии и формы предметов Цзяньяо
Перевод из журнала 陶瓷 科学与艺术 от ноября 2023 автора Янь Люхуан, являющегося мастером традиционных цзяньчжаней из поселка Шуйцзи, района Цзяньян.
Цзяньчжань — это особый вид керамических изделий ручной работы. Его удивительная привлекательность заключается в том, что он не требует искусственного декора, а формируется благодаря естественному взаимодействию и чудесному мастерству самой природы. По мере развития науки электрический обжиг начал широко применяется при изготовлении цзяньчжаней. Однако остается немало приверженцев традиционного подхода, они по-прежнему используют дровяной обжиг, стремясь сохранить первозданную красоту, реставрируя древние методы и продолжая развивать культуру цзяньчжаней, сохраняя её первоначальный дух. В данной статье исследуются и анализируются художественные особенности и эстетическая ценность цзяньчжань.
I Исторический очерк
Название «建盏» (цзяньчжань) происходит от географического названия 建州 («Цзяньчжоу») и 建宁府 («Цзяньнинфу») в северной части провинции Фуцзянь, где находится место зарождения производства цзяньчжаней. Поэтому производимую там керамику стали называть цзяньчжань 建盏. Технология изготовления цзяньчаней начала развиваться в эпоху Тан, достигла расцвета в эпоху Сун, однако в эпоху Юань стала приходить в упадок и полностью угасла к эпохе Мин. В период от Тан до Пяти династий в основном производили селадон 青瓷 и сине-белую керамику 青白瓷. Однако в период двух династий Сун производство цзяньчжань начало менять используемые материалы и перешло к изготовлению чёрной керамики (黑瓷). Характерные глазури в процессе этого развития также совершенствовались: от зелёной (青釉) и соусной (酱釉) глазурей они перешли к обычной чёрной, в итоге развились в высококачественную керамику цзяньчжань. Немало такому переходу способствовала господствующая при Сун концепция приготовления чая дяньча «взбитый чай» и чайные конкурсы доуча.
Цзяньян — родина керамики Цзяньяо
В истории китайской керамики именно эпоха Сун была единственным периодом, когда применялась технология обжига по принципу «одна печь — одно изделие», то есть в одной печной камере обжигали только один вид изделий. Даже существует отдельное понятие "Пять печей Сун". Такой уникальный способ производства позволял более точно контролировать температуру и режим обжига чёрноглазурованных чаш, благодаря чему они приобретали тонкую проработку и яркий блеск. Поэтому чёрная керамика эпохи Сун была не только наиболее выдающимся образцом чёрной керамики печей Цзяньяо, но и самым привлекательным видом чёрной керамики в Китае.
Черные чаши (黑釉盏), являясь одним из видов цзяньчжаней, представляют собой образец традиционной китайской керамики с чёрной глазурованной поверхностью. Ещё в древности в Китае начали производить чёрноглазурованную керамику, подобно селадону, она имеет долгую историю. В обоих случаях в качестве красящего компонента использовался железосодержащий материал. Согласно исследованиям коллекционеров и археологов, посвящённым печным комплексам эпохи Сун, черная керамика составляла около трети всего керамического производства того времени, причём значительная часть производилась в печах Цзяньяо. Широкое внимание к чёрной керамике Цзяньяо привело к тому, что во многих регионах Китая стали появляться изделия, имитирующие чаши цзяньчжань. Из-за различий в характеристиках печей получавшиеся изделия обладали своими особенностями. Поэтому не всякую такую чашу можно было считать цзяньчжанем.
II. Особенности форм и стилей
Форма подчёркивает принцип практичность
До эпохи Сун стиль производства керамики был в большей степени ориентирован на роскошь и сложность: большая часть изделий представляла собой художественные произведения с инкрустацией золотом и серебром и искусной резьбой, при этом практическому назначению керамики зачастую уделялось недостаточно внимания. Появление цзяньчжаней положило начало совершенно новому этапу в развитии стиля керамики, и это новое художественное направление оказало глубокое влияние на проектирование и производство изделий. Для керамики эпохи Сун характерна простота: лаконичный и классический стиль, минимум сложного декора, благодаря чему человек может ощутить красоту природы и напитка.
Практическая сторона прежде всего проявляется в многообразии форм цзяньчжаней, которые главным образом делятся на четыре типа: шу 束口 «с суженным краем», лиань 敛口 «с загнутым внутрь краем», пье 撇口 «с отогнутым наружу краем»и чан 敞口 «с расширенным краем»;
Формы 束口盏 «с суженным краем» и 敛口盏 «с загнутым внутрь краем»
Формы 敞口盏 «с расширенным краем» и 撇口盏 «с отогнутым наружу краем»
Каждая форма обладает своими характерными и ярко выраженными особенностями. Чаша шукоу 束口盏 «с суженным краем» — наиболее распространённая форма среди цзяньчжаней. Самый простой способ определить такую чашу — посмотреть на её внутреннюю поверхность под краем: там находится углубление, называемое 注水线 (линия обитания воды), которое служит для регулирования количества чайного настоя и предотвращения его переливания через край. Все четыре известные исторические чаши тяньмоку относятся к этому типу.
4 чаши тяньмоку (бяньтяньму) периода Сун
敛口盏 «с загнутым внутрь краем» внешне похожа на чашу шу 束口盏, однако имеет более округлую и полную форму, а на внутренней стенке у неё нет линии обитания воды 注水线. У 撇口盏 «с отогнутым наружу краем» внешняя стенка отогнута наружу, корпус чаши более вытянутый и имеет плавный изгиб; у чаши 敞口盏 «с расширенным краем», напротив, корпус более короткий, а внешние стенки стоят равномерно прямо, без изгиба. Все четыре формы цзяньчжаней обладают своими достоинствами и начиная с эпохи Сун считались высококачественной посудой для чайных состязаний Доуча 斗茶.
Тут хорошо видна "линия обитания воды" формы 束口盏 «с суженным краем
Принцип практичности в конструкции драконовой печи
Расположение драконьей печи непосредственно у горного склона позволяет использовать естественную тягу для поддержания равновесия воздушного потока и силы огня внутри печи. Такой особый способ строительства помогает в процессе изготовления керамики точно контролировать скорость и направление движения дыма и огня: с одной стороны, дым можно использовать для предварительного нагрева керамических заготовок, а с другой — постепенно повышать температуру пламени, регулируя её и поддерживая подходящий режим обжига, тем самым эффективно создавая оптимальные условия внутри печи. Несколько печных камер располагаются ярус за ярусом; это не только позволяет уменьшить воздействие сырости в сезон дождей на юге, но и способствует постепенному подъёму горячего воздуха, значительно повышая эффективность использования тепла. Вся эта конструктивная концепция в полной мере использует особенности керамического производства: основной акцент делается на результате, а сложные и неэффективные приёмы отбрасываются. Поэтому практичность — это не просто эстетический принцип, связанный с индивидуальным мастерством в культуре цзяньчжань; в большей степени это образ мышления, согласно которому предмет должен служить человеку, человек должен находиться в центре внимания, а внешние сложные факторы не должны мешать его использованию.
Минимализм цзяньчжань
Сегодня концепция дизайна, ориентированная на простоту и практичность, получает всё более широкое распространение. Этот подход ставит в центр человека и стремится одновременно учитывать потребности пользователей и их эстетические предпочтения. Лаконичный дизайн предполагает создание произведений, которые одновременно практичны и красивы, благодаря целому ряду характеристик, отвечающих потребностям человека в использовании и эстетическом восприятии, а также стремится упростить технологический процесс и сократить производственные затраты. Фактически эти принципы дизайна направлены на поиск точки пересечения практичности и красоты: при обеспечении удобства использования необходимо одновременно учитывать и другие связанные с этим факторы. Такая тенденция — стремление к простоте, практичности и красоте — уже получила своё воплощение в цзяньчжанях эпохи Сун. В отличие от других керамических изделий, которые после обжига дополнительно окрашиваются и украшаются резьбой, цветовые оттенки и узоры цзяньчжаней естественным образом формируются непосредственно в процессе обжига, приобретая уникальное природное очарование.
Эта эстетика простоты, получившая широкое распространение ещё несколько столетий назад, в эпоху Сун, превратила цзяньчжани Цзяньяо в художественные произведения, преодолевшие границы времени. Если обратиться к истории, то можно увидеть, что в 1960-е годы XX века бурно развивалось движение минимализма: первоначально оно возникло в живописи, а затем быстро оказало влияние на дизайн, литературу, архитектуру и многие другие области. Это движение выступало за отказ от сложного и избыточного декора, делая основой дизайна ясность, лаконичность и практицизм, что удивительным образом совпадает с концепцией цзяньчжаней Цзяньяо эпохи Сун.
III. Красота дровяного обжига в производстве изделий Цзяньяо
В Китае многие изысканные керамические изделия на завершающем этапе тщательно расписываются и украшаются резьбой искусными мастерами. Однако цвет глазури цзяньчжаней формируется не так. Цзяньчжани отличаются богатым разнообразием цветовых оттенков и рисунков. Это обусловлено различиями в используемой глине, а также тем, что содержащиеся в печи металлические элементы вступают в окислительно-восстановительные реакции. В результате обжига керамика приобретает естественные металлические оттенки, а случайные сочетания различных факторов в процессе изготовления порождают множество неповторимых вариаций, что и создаёт особое ощущение природной красоты.
Уникальность и основная идея произведений, изготовленных методом дровяного обжига, заключаются в естественной красоте, случайно возникающей в процессе обжига на дровах. Именно это природное разнообразие формирует характерную для цзяньчжаней богатую и многоцветную палитру глазурей. Дровяной обжиг — древняя технология производства керамики, и именно его непредсказуемость является одной из главных особенностей. Каждое изделие, попадающее в печь, несёт в себе творческое чувство мастера, но при этом результат каждого обжига непредсказуем и уникален. Даже изделия, изготовленные одним и тем же мастером по одной и той же форме, после того как их помещают в печь, укладывают и закрывают дверцу печи, уже невозможно предугадать, что именно произойдёт внутри; точно так же невозможно заранее знать, каким будет результат после открытия печи. Это подобно принципу «сделать всё, что в человеческих силах, а дальше положиться на волю судьбы» и отражает присущие традиционной китайской эстетике красоту природы и простоту. Именно в этом проявляется спокойная, естественная и неприхотливая красота дровяного обжига. [2]
Лишь малая часть того, каким может быть цзяньчжань
IV. Тайна и мастерство драконьей печи
Если проследить долгую историю производства керамики в Китае, то в прошлом печи в основном подразделялись на два типа: круглые печи (圆窑) и драконьи печи (龙窑). Круглые печи, также называемые «печами-маньтоу» (馒头窑), обычно строились на ровной поверхности: они имели круглое основание и полусферический свод. Например, хорошо известная всем «печь с яичной скорлупой» 景德镇蛋壳窑 в Цзиндэчжэне относится к разновидностям круглых печей. Если же сравнить круглую и драконью печи, то драконья печь обычно располагается в гористой местности и использует естественный уклон склона. Поэтому весь корпус печи имеет характерный ступенчато-извилистый профиль, напоминающий огненного дракона, лежащего на склоне, — отсюда и название 龙窑, «драконья печь».
龙窑, «драконья печь»
Печь маньтоу (馒头窑)
В эпоху Сун искусство Цзяньяо и производство цзяньчжаней достигли выдающегося уровня, настолько, что появилось множество мастеров, стремившихся им подражать. Вполне закономерно, что по всей стране стали возникать многочисленные печи, выпускавшие изделия по образцу цзяньчжаней, подобно тому как после весеннего дождя повсюду пробиваются ростки. Многие печные центры, специализировавшиеся на чёрной керамике, начали имитировать продукцию Цзяньяо. Несмотря на это, цзяньчжани Цзяньяо выделялись среди множества изделий из чёрной керамики и глазури. Причём не только благодаря уникальной технологии изготовления керамической массы и глазурей: важнейшую, незаменимую роль играла также технология обжига керамики в драконьей печи. Как ключевая технология обжига, драконья печь оказывала огромное влияние как непосредственно на процесс обжига, так и на саму конструкцию печи. Драконьи печи строились вдоль горных склонов: используя естественный рельеф, строители формировали наклон корпуса печи, благодаря чему естественным образом регулировались поступление воздуха и движение пламени внутри неё. Такая конструкция позволяла эффективно контролировать скорость и направление движения дыма и огня в процессе обжига: дым использовался для предварительного нагрева изделий, затем температура пламени постепенно повышалась, а интенсивность огня регулировалась и поддерживалась на необходимом уровне. Всё это позволяло эффективно контролировать атмосферу внутри печи и тем самым обеспечивало нужный конечный результат обжига цзяньчжаней. [3]
Капсулы сагарры (сябо 匣钵), используемые в дровяных печах
При изготовлении изделий в драконьей печи ключевую роль в создании высококачественных цзяньчжаней играют использование топлива для регулирования температуры огня, а также применение специальных огнеупорных капсул — саггаров сябо 匣钵. Особое внимание уделяется способу размещения и порядку расположения саггаров внутри печи. Их размещают на подходящем расстоянии друг от друга, причём они могут иметь разную высоту, что позволяет поддерживать относительно стабильную среду для движения пламени внутри печи. В то же время состав сырья в каждом саггаре несколько отличается, поэтому температура воздействия пламени на них также различается, и в каждой из них происходят свои уникальные изменения. Благодаря этому каждая цзяньчжань приобретает индивидуальные свойства. Именно в этом заключается очарование цзяньчжаней, которое выражают словами: «入窑一色，出窑万彩» — «в печь входят одного цвета, а из печи выходят во множестве цветов».
Цзяньчжань — вид художественной керамики, наполненный духом традиционной китайской эстетики, который позволяет ощутить очарование естественности и самобытности. Он прекрасно воплощает идею практичности и гармоничного сосуществования человека, природы и предметного мира. Пройдя через историческое развитие, его простой и естественный облик ещё сильнее пробуждает в современном человеке стремление вновь обратиться к красоте, заключённой в самой природе. Именно этот неповторимый стиль сделал цзяньчжани столь высоко ценимыми в наше время. Как уникальный вид керамического искусства, цзяньчжань обладает большим потенциалом и в современную эпоху. Если удастся воспользоваться открывающимися возможностями и глубже исследовать особенности форм цзяньчжаней, у этого искусства будет ещё более перспективное и успешное будущее.
Источники
[1] 陈祥松．建窑建盏的简约风格探析[J]．陶瓷，2022(10):118-120．
[2] 吴继兴．浅谈建阳建盏的艺术特征及艺术魅力[J]．江苏陶瓷，2023,56(02):70-71．
[3] 徐伟．浅析柴烧建盏之美韵与龙窑烧制之精妙[J]．陶瓷科学与艺术，2023,57(06):46-47．