Владислав М: Комментарии к товарам

Отличный чайник. Помимо хорошего качества в целом (слив, притертость крышки, водяной замок), действительно отрабатывает заявленный функционал - температурная кривая как у глины, сохранение аромата как у фарфора. Супер. Сравнивал на даньцуне (сунский) с гайванью, исинцем и чайником из Чаочжоу - у всех выиграл. Исинец (желтая глина) дает похожий вкусовой профиль, но сильнее ест ароматику. Гайвань быстрее остывает, что не дает так хорошо раскрыться вкусу. Чаочжоуский чайник - с ним интереснее. Он делает вкус даньцуна ярче, но сильно выпячивает «фруктовые» ноты (в первую очередь грейпфрут). Настой при этом более «шершавый», горчинка более выражена. Лично меня это удивило, с учетом того, что чайник очень активно нарабатывался около года. Впрочем, у меня самый базовый, да еще и с весьма тонкой стенкой, поэтому не исключаю, что там есть нюансы. В общем, для хорошо пропеченных улунов сильного огня однозначная рекомендация. Для даньцунов слабого огня Чаочжоу все же на мой взгляд лучше. С красными не все так однозначно, кажется, что для самых нежных из них (например для цзин цзюнь мэй из Тунму) лучше подходит средней толщины фарфор (чайник или гайвань).

Немного проигрывает аналогу более высокого грейда в изящности, но выигрывает в яркости. Лично мне такое заходит меньше, но, уверен, многим этот вариант может понравиться даже больше, чем HQ. Да еще и дешевле. Красота!)

Спустя полгода почти ежедневного использования появился красивейший жирный блеск, впрочем, еще есть куда нарабатывать. Постулирую, что для улунов сильного огня Чаочжоу лучше, чем Исин, подозреваю, что из-за особенностей глины - дает сильный жар, но при этом быстро остывает. Это же свойство делает его малопригодным для других требовательных к жару видов чая, типа красных (которые мне вообще больше нравятся в фарфоре) или старых пуэров. Просто не раскрывает, можно даже не пытаться. Хотя, если очень хочется… Приобретением крайне доволен, посмотрим, как себя покажет в сравнении с «родственниками» грейдом выше. Спасибо!

Би ло чунь из палаты мер и весов. Большая часть того хвалебного, что написано об абстрактных «изумрудных спиралях» скорее всего написано о таковых с Дунтин. Фрукты, ягоды, цветочно-травянистая свежесть и характерная для сорта «сбивающая с ног» ароматика. Что приятно (лично мне), не сильно уходит в овощные или белковые мотивы, хоть для этого и нужно быть аккуратным с температурой и экспозицией.

Это очень хорошая гайвань. Очень. Степень продуманности приятно удивил - диаметры бортика и углубления, угол наклона стенок, соотношение размеров к крышке - все это сделано для того, чтобы вам было удобно. Материал достаточно тонкий, чтобы чувствительные к динамике жара чаи заваривались без проблем (зеленые, светлые улуны, особо нежные белые). Для них и покупалась. Однозначно рекомендую. Возможно, есть что-то лучше, но это, повторюсь, очень хорошо. Еще и красиво.

Честно говоря, не очень зашел, хоть и имеет право на жизнь. Скорее минерально-овощной, хоть и сладковатый. Не хватило свежести и цветочных ноток.

Отличный Бай Му Дань, даже для Юннани крайне выразительный. Очень интересно раскрывается в гайвани и в чайнике из легкой глины. В первом случае на передний план выступают «высокие» ноты ароматных трав - мята, эвкалипт, немного базилик. Все это обрамляется достаточно спокойной травянисто-цветочной композицией, вкус при этом сдержанный, можно даже назвать его водянистым. В чайнике совершенно другая история - вкус гораздо насыщеннее, сладковатый, умеренно тельный. В аромате сложно выделить что-то одно - там и упомянутые выше травы, и луговые цветы с преобладанием клевера, и скошенная трава, и сено-баня, и фрукты, и даже легкие нотки брожения, характерные для выдержанных белых (упорно подозреваю, что это из-за 9 месяцев на складе). Рекомендую ознакомиться в обоих вариантах, если есть такая возможность. Отлично демонстрирует разницу способов заваривания.

Вполне приличный северофуцзянский улун, разумеется, с учетом цены. Прогрев действительно достаточный, хотя жоу гуй очень часто греют сильнее, здесь как будто скорее на грани фола. «Утесняя мелодия» полноценно звучит, что приятно - опять таки, за такие деньги это редкость. С проливами постепенно на первый план выходит свежесть, причем, характерно османтусовая. При всей нелюбви к подобной ароматике у даньцунов, здесь очень даже зашла. В конце остается «железная» минеральность, что не совсем характерно именно для корицы. Приятная текстура, слегка шершавая, наполняющая, если подержать во рту. В целом, просто удовлетворительного уровня янча, но цена крайне подкупает. Хорошо сохранился в вакууме. Если внезапно закончились утесные, можно смело брать на «дотянуть до поставки». Как стартовый в принципе тоже пойдёт - все характерные свойства уишани и родственных им улунов на месте.

Достаточно примечательный пуэр, особенно за свои деньги. Мощный смолисто-дымный профиль, даже сказал бы, что уходит в ладан и легкий ментол. Все это вместе с древесно-угольной минеральностью (чем-то напоминает сильно пропекаемые лао ча ван) и легкой карамелькой. Серьезный, даже немного брутальный, при этом почти без землисто-моховых нот, что лично для меня плюс. Текстура подстать ароматике - густая, шершавая, цепляющаяся. Вероятно, имеет смысл приобрести сейчас, чтобы начать пить через 3-5 лет. Возможно, так и сделаю. Если надоели сладкие сливочно-орехово-карамельные шу - залетит как домой.

Отличный чай, из сезона в сезон один из любимых . Напробованность в Тайваньских красных небольшая, но этот чай кажется уникальным своей ароматикой, а именно, сочетанием свежих нот мяты, эвкалипта шалфея и травы с относительно типичными для красных чаев медом, хлебностью и легкой древесностью и красными ягодами, к этому периодически добавляются печеное яблоко, корица или орхидея. В прошлом урожае (2022) заметил, что эти два слоя ароматики были четко очерчены, но здесь они сплетаются в очень интересную и сложную картину, что-то одно выделить сложнее. Отмечу, что, на мой взгляд, ему вредит излишняя температура, 88-92 градуса вполне достаточно (и в этом диапазоне он раскрывается очень по-разному): травяной профиль не теряется и не тонет в «красных» нотах, что позволяет в полной мере им насладиться. Не стоит бояться упустить более сладкие ноты, они дадут себя проявить в проливах. Перегрев превращает его в хороший, но все же не великолепный красный, в обилии аромата которого свежесть все же может теряться. Впрочем, думаю, это дело вкуса. Архыз Vita, фарфоровая гайвань 75мл, 88 градусов.