Дунтин Би Ло Чунь "Изумрудные спирали весны", 2023 февраль

Главная/Каталог/Чай/Зеленый чай/Дунтин Би Ло Чунь "Изумрудные спирали весны", 2023 февраль

Описание

Первый сбор Дунтин Би Ло Чунь конца февраля с восточной части горы Дунтин Шань на берегу озера Тайху в окрестностях прекрасного города Сучжоу. Это ортодоксальное место Изумрудных спиралей, история которых насчитывает более 1000 лет и уходит на рубеж династий Тан и Сун. Для изготовления одного цзиня (500 гр) высокогрейдового чая требуется 6000-7000 типс (чайных почек), а сами плантации находятся среди эвкалиптовых и плодовых деревьев, которые цветут во время сбора чая. Богатство многообразия флоры (природный фактор) положительно сказывается на качества чая.

В сухом виде спирали легкой скрутки. Бело-зеленые с обилием ворса не более 1 см в длину.

Аромат легкой свежей зелени, клевера, первых весенних цветов, летнего сухостоя. В горячей гавани сочный знойный аромат, нежный, бархатный и сухой, с летним характером. Обданный кипятком дает сочную зелень, молодой зеленый горошек, клевер, щавель, но без кислоты. Аромат гармоничный и бархатный. Не менее показателен и настой. Он прозрачный и легкий. Вкус объемный, с кислинкой, бархатистый с обширным послевкусием. Шлейф для зеленого чая оценивается редко, но тут он легкий, сливочно-карамельный, что очень неожиданно для того профиля, который мы видели «до» в проявлениях чая.

У чая есть тело и осязаемая плостность. На втором проливе появляется овощное послевкусие, а настой наполняется ворсинками. Прекрасный церемониальный чай

Вкусовой профиль

Травянистые

Свежая трава

Овощные

Огурец Зеленый горошек Томат Рассол/маринад

Ягодные

Малина

Кондитерские

Злаковые (кунжут)

Хлебные

Сдоба/мякоть хлеба

Особенности

Партия:

март 2023

Провинция:

Цзянсу 江苏

В сухом виде "Изумрудные Спирали Весны" пахнут очень свежо - так пахнет воздух весной, когда снег еще не растаял. Свежесть, чистота и ясность. Этот чай относится к группе спиральных зеленых чаев по форме листа - лист и серебряные чайные почки скручены в тонкие спиральки отсюда и название чая Би Ло Чунь (Изумрудные Спирали Весны). Аромат этого чая вызывает ассоциации с отдыхом в русском селе, в лесу. Отдых на высоком обрыве с видом на спокойную реку, средь берез. Опять же ассоциации с чем то светлым, белым, может быть даже "пушистым". В букете аромата травянистые, цветочные нотки и даже слегка душистые медовые нотки. Вкус у чая насыщенный, ясный, чистый но достаточно тонкий в букете. Оставляет долгое, глубокое послевкусие, моментами даже схожее с улунским. В какой то момент ощутил маслянистое послевкусие как у какого то "цин сянистого" Алишаня. В букете вкуса при правильном заваривании всплывают персиковые, лимонные, фруктовые нотки.

Наталья Ш 03/04/2023, 18:34 Текущая партия

Фарфоровая гайвань 120 мл, 4 грамма листа, Пилигрим 80 градусов. Сухой лист-свежая сладкая сочная зелень. Прогретый и в проливах- заливной луг с преобладанием клевера, молодой горошек, сочная трава- как после дождя. Чуть карамели и кислинки. Я не большой любитель зелёного чая, но этот прям очень хорош.

Степной житель 25/01/2023, 10:02 К партии: апрель 2022

Это вкусно. Учитывая, что ему считай год, он сохранил свою молодость, силу и красоту. Не особо люблю зелёный чай, но этот захотелось попробовать. Аутентичный вариант вроде как. Понравилась его лёгкость, маслянистость. Приятное обврлакивающее, шелковистое, приятно прикосающееся и тут же ускольщающее ощущение на языке. Мне нравится это ощущение. Имеет за собой продолжительное послевкусие, не смотря на нежность самого вкуса. Что сказать? Прекрасный нежный зелёный чай. Надо пробовать, чтобы знать каков он может быть. И важна вода. Я пила на разной. На жёсткой воде он потерял себя. Такому нежному нужна мягкая водичка, имейте ввиду.

Денис К 05/05/2021, 12:24

Легкий аромат, легкий вкус весны. Маленькие листочки не вобрали много запаха и вкуса. Хорош, если нужен самый свежий и ранний чай без насыщенности.

Антон 03/05/2021, 10:56

Не знаю сколько там чего в сухом листе и какие ароматы, пахнет приятно, свежо, на вид красиво. После первой чашки перекрывает дыхание от потока энергии, чашка за чашкой поднимает дух, располагает к общение, новым действиям. Возьму еще с запасом, однозначно.

Антон 03/05/2021, 10:53

Антон/Маргарита 09/04/2021, 10:30

Вроде все "первые сборы" перепробовали, так вот это единственный чай, который я не просто взяла снова, но еще и "заныкала" от супруга) Он очень нежный, свежий, сладкий, с потрясающим ароматом, прямо настоящая весенняя мелодия, а не чай. Он не уходит сильно в траву или горечь, вкус очень сбалансирован.

Антон 05/04/2021, 16:38

Би Ло Чунь - мой любимый чай среди зелёных, каждую весну жду свежего. К сожалению, эту партию на мой взгляд на троечку. Нет этой лёгкой цветочности и нежности, которую ждёшь от него, здесь скорее травянистость (что-то от Чжу Е Цина).

vkolovaj@mail.ru 28/03/2021, 16:54

Дунтин Би Ло Чунь от Dao Chai , так же как и в прошлом году, в нынешнем 2021 оставил лишь благодарные и приятные ощущения. Всё то же отменное качество сырья, легкий травянистый вкус, свежесть первой зелени и сладость во вкусе и послевкусии. Уже второй сезон ранней весной ждём появления именно этого чая у Dao Chai, чтобы сполна насладиться мелодией пробуждения и дыханием луговых трав

Семён 18/03/2021, 23:54

Не знаю как относится к этому чаю. Но на вкус точно не дунтиновский, да и вид не тот. В горах Дунтин сбор начинают в начале марта. Откуда этот чай непонятно....

Ранневесенний Би Ло Чунь из Сучжоу грейдов 特一级 и 特二级 выглядит именно так. И позже лишается обилия ворса и толщины пики, вытягиваясь и превращаясь в нитевидные спирали в готовом чае. Время сбора диктует не календарь, а погода. В этом году с середины января средняя температура в Сучжоу была на несколько градусов выше среднестатистической, что и вызвало старт сборов раньше на 10-14 дней. Вы оставили комментарий из гостевого аккаунта. В каком заказе Вы пробовали этот чай?

Daochai.ru