Нунцунь Цзанча "Деревенский тибетский чай", 2017

Главная/Каталог/Чай/Хэй ча (Тёмный чай)/тибетская хэйча/Нунцунь Цзанча "Деревенский тибетский чай", 2017

Описание

Сможете ли вы определить категорию этому чаю? Да, это очень кустарный чай,  ни о какой фабричности не может быть и речи. Ни о каких тоннах и сотен килограмм тоже.  Неплохой разлапистый, хоть и далеко не калиброванный лист с приятным бархатистым ароматом черного перца, рассола, сухой травы, сухого дерева и полевых ромашек Напоминает ферментированный кипрей.
Это его вторая партия. Она отличается от прошлой. Принимая во внимание природу появления чая, сложно ожидать точной повторяемости, но он настолько же интересен, как и прошлая партия, но чуть иначе расставлены акценты. В сырье сборная солянка - есть и покусанный насекомыми лист по типу  "восточной красавицы", и маленькие, и довольно большие, редкие типсы и веточки. Цельных побегов,  как у шен пуэров, почти нет. Лист окислен по кромке или местах сгиба листовой пластинки, есть вовсе зеленые неокисленные листы.

В прогретой посуде ягодные нотки сухого шиповника и табака. После обдавания кипятком мимолетом проскальзывает кожаная нотка, быстро уступающая место кислым ягодам, мокрой соломе и тяжелым сладким цветам. Настой с нотками выдержанных белых чаев, аккордами фруктового вина и браги. Совсем нетипично на хэйча. Но вот настой диссонирует с ароматикой - дерзкий, плотный с горчинкой, близок к лаочаванам и уишаньским улунам, уже ближе к тибетской хэйча. Есть во вкусоароматике и узнаваемая мелодия сычуаньской хэйча, которая в послевкусии вырождается в отвар медицинских трав. Чем дальше чаепитие, тем больше от хэйча в этом чае будет.

Вкусовой профиль

Травянистые

Сухая трава/солома

Овощные

Рассол/маринад

Пряные

Черный перец

Древесные

Сухая древесина

Жареные

Табак/ табачные ноты

Цветочные

Полевые/луговые цветы

Обработанные фрукты

Забродившие фрукты Компот

Животные

Кожа

Особенности

Партия:

август 2023

Провинция:

Сычуань 四川

Это очень странный чай))) Как выразился один мой товарищ, это трап от мира чая) Взял на пробу 25 грамм, попил один раз. По вкусу напомнил неплохой красный, только вот в аромате и вкусе сильно отдавал огруречным рассолом! Впечатления от такого сюрприза у меня смешанные, отдал любительнице таких необычных штук. Говорит, что пока боится его пить))

Larazapala 12/10/2024, 14:26 Текущая партия

Бальзамный хэйча – ягодный пряный рассол с луговыми травами, шиповником, листами малины и едва уловимыми нотками грудного сбора. Очень привлекательная сухофруктовая кислинка во вкусе с одновременным бархатом сладости, как будто в чахае растворили ложку меда. В послевкусии легкий табак, но больше приятный. Невероятно расслабляющий чай для созерцания и настроения идущего к реке)

CatCat Myau 12/10/2024, 14:04 Текущая партия

Очень забавный чаёчек, который лучше всего пить без каких-то ожиданий, потому что заранее - не угадать ) По сложности ароматики и отдельными нотами очень похожа на улун, по вкусу - на светлый красный, местами мелькает что-то в духе старых белых... Очень забавно. Если вы пьёте перечисленные категории, то он наверняка будет как минимум интересен для пробы. Не капризный по завариванию, кажется что по всякому будет вкусно, но - по-разному, т.к. довольно изменчивый. Все дескрипторы при этом сугубо приятные, а их тут можно перечислять очень долго. Сам мягкий, подходит для второй половины дня. Значок "находки" заслужен, буквально с первого же выпил-понял.

Александр М 09/10/2024, 21:17 Текущая партия

При первом глотке ощущается мягкость, дополненная тонкими оттенками цветков и меда. Чай обладает глубоким, богатым вкусом с легкой терпкостью, что делает его особенно интересным. Эта гармония вкусов и ароматов создает атмосферу уюта и спокойствия, идеально подходящую для вечернего чаепития или медитации.

Гнедой Конь 13/09/2024, 15:41 Текущая партия

Первый раз я попробовал этот чай в сентябре 2023 года. Тогда я почувствовал в его аромате оттенки белого чая (что близко к правде, т.к. там есть некоторое количество почек), а во вкусе - красный чай с каким-то ядрёным лекарственным оттенком (который тем не менее показался мне интересным). Тогда я не разбирался в видах хэй ча. С тех пор я попробовал некоторые виды "люань хэй ча", которые также очень похожи на красный чай (особенно на кимуны). И сегодня, в сентябре 2024 меня осенило - в "нунцунь цзанча" я ощущаю тот же оттенок, хоть они и из разных, далёких друг от друга провинций. Тем не менее, какая-то разница между ними есть. Чай хороший. Мне нравится.

Михаил Ф 12/08/2024, 22:46 Текущая партия

В аромате заварки разнотравье луговых трав - смесь из нюансов, характерных для белых и некоторых красных сортов. Всё вместе это пахнет сочно, пряно и сладко, чего никак не ждешь от хэй ча. Долго не могу перейти от наслаждения ароматом заварки к завариванию - уж очень вкусно, плотно и глубоко. Встреча с кипятком преображает аромат. Я нахожу в нем пряные мотивы юннаньских и тайваньских улунов с сильной доминантой желто - оранжевых тропических фруктов, таких как манго. Аромат и вкус настоя мне никак не дает отвертеться от ассоциаций с чаем сорта Мэй Чжань Хун "Сливовая пастила" или "Красная слива реки девяти изгибов", но явялется более воздушным и более питким, в хорошем смысле этого слова. Аромат заварки с проливами трансформируется, в нем становится много от "Восточной красавицы". А в эволюции проливов бывшая в начале совершенно легкая терпчинка (она меньше чем в целом у красных) еще более убывает, добавляя вместо себя некую фруктовость и деликатную сладость. А после длинного пролива крутым кипятком настой стал точно как крепкий отвар из плодов шиповника. Чай меня приятно удивил. Если бы я не знал его категорию, то не угадал бы ее даже с трех попыток.

Денис 29/05/2024, 15:45 Текущая партия

Некое смешение белого и уишаньского улуна, банный веник, какао бобы, с некими экзотическими сладкими нотами, после 5 пролива выдохся. Мне зашёл, непривычно в моем понимании для хэйча.

Егор Е. 28/05/2024, 23:32 Текущая партия

Ну не похож он на Хэй ча! Даже не сравнивайте! Я бы сказал, что это между уишаньцем и габой, ближе к уи! Вкусный, действительно не похожий конкретно ни на один из сортов чая! В аромате сухого листа: гвоздика, сирень, мед, облипиха и печенье! Во вкусе: цветы, мед, ваниль, абрикос, манго, фрукты, варенье! Очень приятный, нежный и вкусный чай! Самое прикольное то, что после чаепития, осталось послевкусие во рту, оно оставалось на протяжении 1 часа - вау!

Гордеев Никита 02/05/2024, 11:41 К партии: март 2023

Никогда не был фантом хэй ча, но это что-то удивительное и самобытное