Тяньфу хэйча "Небесные острия", 2018
Описание
Тяньфу или тяньцзянь цзинь фу – брикет традиционной ручной формовки из высокогорного сырья грейда тяньцзянь «Небесные острия» уезда Анхуа провинции Хунань.
Благодаря ручной прессовке сохраняет целостность листа. «Небесные острия» пропекаются несколько сильнее, чем традиционные фучжуани, поэтому в начальном профиле можно ожидать доминирование табачное-печеных ноток.
Описание: в сухом листе богатый интенсивный аромат с доминированием вяленых фруктов, жженого сахара, осенней листвы, залитого водой костра.
Обданный кипятком проявляет смесь сладкого табака, выпечки и пряностей. Аромат высокий и сладкий. Вкус настоя при этом довольно легкий. После второго пролива проявляется характерный для хэйча профиль медицинского сбора. В различных проливах и при различных интенсивностях можно уловить интересные нотки незрелой сливы. А на последних проливах больше проявляются бархатисто- шелковистые нотки перепонок грецкого ореха. Очень динамичный чай, чувствительный к режиму заваривания.
P.S. Раньше этот чай был в черной коробке, сейчас коробка другая. На складах, где зреет этот чай, он хранится только в пергаменте без внешней коробки, поэтому внешняя обертка может отличаться. За те несколько лет, что этот чай присутствует в ассортименте, он заметно рассцвел золотым цветком. В разломах появилось обилие цзинь хуа (смотрите последние фото)
Вкусовой профиль
