Юньтайшань Тяньцзянь "Небесные острия с Юньтайшань", 2018

Главная/Каталог/Чай/Хэй ча (Тёмный чай)/Юньтайшань Тяньцзянь "Небесные острия с Юньтайшань", 2018

Описание

Хэйча в бамбуковом листе с мягкой прессовкой. Легко раскладывается по отдельным листикам. Сухой лист зеленоватый, с бронзовым оттенком с интенсивной выраженной кислинкой вяленого кизила, сливы, алычи. В прогретой посуде первые верхние нотки - сушеные благородные грибы, в теле же камфарность выдержанного шен пуэра, а на остывании те доминанты, которые пройдут "красной нитью" через все чаепитие. Это раскаленные камни в бане, каленый металл, ощущение температуры, огня, горячего пара. Обданный кипятком снова напоминает возрастные шены, а на остывании дает интенсивный букет вяленых фруктов с кислинкой. Шлейф с овощными оттенками. Настой маринадный, солоноватый с кислинкой. Вкус при этом мягкий, без острых углов, тельный, с нарастающим послевкусием. Динамика вкуса нарастает к концу глотка. Максимально открывается примерно на третьем проливе. Устойчив к завариванию.

Юньтайшань - самая древняя чаепроизводственная и высокогорная зона в Анхуа. Высоты тут достигают 1000 метров над уровнем моря. А само название можно трактовать, как "Облачное плато", так как большую часть года местность укутывают туманы. Чай с экологических садов, культивируемых в условиях широколиственных лесов, называют Хуаншань хэйча "Чай с безлюдных мест" или "Чай с безлюдной горы".

Вкусовой профиль

Травянистые

Сухая трава/солома

Пряные

Мята/ментол Камфора

Древесные

Сухая древесина

Землистые

Торф Палая листва

Жареные

Деготь Дым/копоть

Свежие фруктовые

Вишня

Обработанные фрукты

Компот

Сухофруктовые

Изюм

Животные

Кожа

Минеральные

Известь/мел Мокрые камни Резина Кремень

Особенности

Провинция:

Хунань 湖南

От сухого листа аромат очень интенсивный, многогранный. Пряность, ликёрная сладость, коньяк, сухофрукты, немного травянистости. Вкусный и долгий аромат. Из гайвани аромат умеренный, появилось много сладко-цветочно-медовых нот, лёгкая травянистость. Приятная ликёрная пряность на послевкусии Вкус насыщенный. Лёгкая горчинка и терпкость, за которой идёт приятная сладость, коньячные и сухофруктовые нотки. Как по мне, чуть остывшая вода(85градусов) раскрывает этот чай лучше.

Наталия М 28/11/2022, 15:16

Полнейшая ерунда. Стоит безумных денег, выглядит в разваре как шен, штырит как шен, горький как шен и закопчен до дури на сосне. Вообще не понятно что, но точно - не хэй ча. Не ферментирован, зелень не убита, горечь не устранена, не согревает, не уравновешивает. Абсоютно дикий шен за безумные деньги.

Максим К 29/10/2022, 14:39

Хороший чай. И мощный. Мне кажется,что он в себе совместил, шены с их крепким сырьем..из тех ,что словно бы дымно копчены и обволакивающе сладкие внутри И хейча с его прелью,грибами и заброженностью.. Надо сказать что цзинь хуа есть но немного.. Я был знаком с башкиром,он говорил.. Тц ,тц,..пока еш коня не мерзнеш ) Вот и в этом чае ,есть что то от конюшни. Но не только в запахе. Но и в некой ,конской) ,силе

Никита К 18/10/2022, 11:13

Действительно можно сравнить с виски. Табак, бальзамические ноты, что-то из прогретой деревянной бани – такие ароматы на поверхности. После пролива что-то ягодно-яблочное есть. Настой по вкусу просто супер! У листа что-то от табака и айкоса есть, также что-то замшевое. Проливы держит долго.

Роман Р 14/10/2022, 23:48

Подписываюсь под предыдущим отзывом. Чай потрясающий, яркий, насыщенный, копченый вкус и аромат. Заваривал в исине. Держит Очень много проливов. Твердая пятерка!

Sunchaser 06/10/2022, 15:24

Такое длинное описание, а можно было просто написать: "Как островной виски. Только чай. " На самом деле прекрасный чай.