Ци Чжун Хунча «Чудесный вид», 2025

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Ци Чжун Хунча «Чудесный вид», 2025

Описание

Даже знакомство с сухим листом этого чая навевает на мысли, что этот сорт непременно является частью купажа Чжунго Хуна «Китайского красного». Уж очень он дает знакомую вкусоароматику имбирного пряника, которая продолжается на протяжении всего пробования .
Ци Чжун Хун Ча демонстрирует яркое, пряное начало с насыщенным ароматом имбирного пряника, где сочетаются ноты корицы, камфоры и хвои. В прогретой посуде аромат усиливается — доминируют имбирь и вяленые фрукты. После заваривания появляются оттенки фруктовых леденцов и сочного персика. Настой сохраняет пряничную направленность, напоминая аромат типичных чжунгохунов. Вкус сбалансирован и гармоничен, с тонкой миндальной горчинкой. Послевкусие пряное и сладковатое, с нотами имбиря и жженого сахара. Шлейф — тянущийся, тёплый, с вяленой сливой, имбирным пряником и ягодными леденцами.

Вкусовой профиль

Овощные

Овощи гриль

Пряные

Корица Камфора Имбирь

Древесные

Хвоя

Свежие фруктовые

Персик

Сухофруктовые

Чернослив

Кондитерские

Бисквит Жженый сахар Сахар/ карамель Какао/шоколад

Особенности

Партия:

август 25

Провинция:

Фуцзянь 福建

Пробую новинку. Крутой кипяток, хэй тао (я не умею культурно выражаться) - колодец. На запах сухой лист чудесен. То есть, прямо ощущается сортность сырья. Сама палитра больше уишаньская, чем красная. После кипятка (всë меняется) лист начинает источать из себя дерзкое цветочно-цитрусово-десертное нечто красное. Целый взрыв ароматики (на расстоянии метров трёх), причём очень конфликтующие, борющиеся, с друг другом дескрипторы. Действительно сложно разобрать что к чему, а их ещё и достаточно много. Требуется внимательная дегустация, что случается со мной не так уж часто). Преобладают: лимонная карамель, варёная сухофруктовая смесь для отечественного компота, тёмная патока, свежие цветы и травы. Аромат похож на некий нестандартный цихун. На глотке мы отчетливо чувствуем, что - это лист улуна. Вкус, как бы красного чая, да, это точно! Но, при этом, мелодика и грани именно улуновые. Есть много свежей фруктовости, но и вяленных сухофруктов. Есть некие сухие лекарственные травы, но и свежая зелень (альпийский луг, где я не был). Есть выпечка, но есть и парное молочко. Есть лёгкая терпкость, но есть и невероятная леденцовая кислинка. Дескрипторы уходят в свою противоположность, меняясь с плюса на минус, что создаёт основу игры вкуса в этом чае. А игра вкуса неожиданно занимательная, словно поймали лису за хвост. Как и в начале больше красного, затем медленно в улун. Настой весь из себя потрясающе питкий, скользящий, бархатистый и очень, действительно - очень, чистый. Для этого чая выбор воды критичен (вы ещё будете чувствовать её сквозь него). На послевкусии: свежие южные фрукты, курабле без всего, бельгийская хрустящая выпечка и наша дачная дичка, землянистый пудинг от Джима, переспелая земляника. Очень свежее, много ментола, много кислинки (из-за обилия выпечки кажется квасной). Технолог этого чая - гений. Шикарное использование Ци Чжуня, при котором я чувствую полностью оный сорт и пью игристый красный, этакий проказник) думаю особенно понравится любителям Цихунов и среднего Уи (ущелье девяти или не зимние листы черепахи). Состояние даёт очень ровное, чисто уишаньское. Что уж, если подбирать одну ассоциацию описывающую мои впечатления от данного чая - это "капля падает на зеркальную гладь, капельный, капля дождя, падающие капли, падающие капли дождя, зеркальное отображение воды, воды, капля воды, отражение". 5/5 шик - самолёт (хотя с этим чаем и в плацкарте отлично). Спасибо за внимание.