Цимэнь Цзинь Чжень "Золотые иглы из Цимэнь", 2023

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Цимэнь Цзинь Чжень "Золотые иглы из Цимэнь", 2023

Описание

Золотые иглы первых апрельских сборов сразу после "открытия" сезона сбора красного чая. Цимэнь Цзинь Чжень - один их видов современных типов Цимэнь Хунча (подробнее есть в блоге). И появление такого чая связано с удовлетворением внутреннего китайского рынка. В отличие от традиционного Цимэнь Гунфу, этот чай отличается красивым внешним видом, сложным цветочным ароматом.
В сухом листе изогнутые иголочки с рыжими типсами и умеренным ворсом. С пряным осенним ароматом пышной хризантемы и липовых цветов, вишневой пастилы, шелуши арахиса. В прогретой посуде - богатая смесь свежих фруктов, темных ягод черноплодной рябины и ореховой помадки. После обдавания кипятком горячий аромат мыльный. Остывающий - фруктовое пюре из яблок, груши, сливы, сладкий свежий компот из них же. Далее - прохладный аромат с толикой овощного маринада и свежей травы с узнаваемой кислинкой цитрусовых. Аромат чая сложный и многогранный, меняется в зависимости от температуры.
Вкус с травянисто-пряной освежающей ноткой, что делает этот красный чай отличным от многих остальных, с послевкусием шелухи арахиса, воспринимаемой шероховато и фактурно. Шлейф мягкий, освежающий и чуть сладкий.

Вкусовой профиль

Травянистые

Свежая трава

Овощные

Рассол/маринад

Ореховые

Арахис

Цветочные

Хризантема Липа

Свежие фруктовые

Вишня Яблоко Груша Слива

Обработанные фрукты

Компот Пастила

Ягодные

Черноплодная рябина

Особенности

Провинция:

Аньхой 安徽

Заваривала в нисинце 100 мл 5 грамм,фильтрованная вода, кипяток. Очень приятный фруктовый аромат как сухого листа, так и настоя в чахае. Напоминает вишневую пастилу, леденцы и немного выпечки. Вкус с приятной кислинкой ржаного хлеба и немного цитруса. Нежное послевкусие. Вотдушевляет и поднимает настроение. Отличный чай!

Прозрачный Халат С Далеких Вершин Феникса 16/06/2023, 15:00

Чай 5 грамм, чайник 200 мл. Вода святая, талая. Представьте себе, как вы погружаетесь в атмосферу финской сауны, окутанный ароматами старой древесины. Каждая глотка этого чая приносит вам ощущение, будто вы находитесь в высокогорной пещере, окруженной красными скалами. Его вкус, словно стеклянная карамель, нежно растворяется на языке, оставляя послевкусие, словно туманное утро. Этот чай - источник внутреннего покоя и гармонии, который согреет вас в холодные дни и подарит бодрость в любое время дня. Откройте для себя волшебство этого чая и позвольте себе окунуться в его неповторимый мир.

Михаил М 14/06/2023, 23:28

Исинец 100 мл, 5,5 грамм листа, Живая вода Ключ здоровья кипяток. Сухой лист имеет фруктовый аромат, прогретый- кислые фрукты, фруктовое дерево, цитрусовые. В проливах добавляется медовый воск, цедра лимона, сухофрукты, кислинка чёрного хлеба. Очень душистый чай с особым объемом вкуса. Честный и понятный. На каждый день очень хорош.

Дмитрий 05/06/2023, 18:17

Открываю пакетик меня встречает аромат леденцов из жестяной банки в форме шайбы, пряный финик и сладкая выпечка с хлебной корочкой. Слегка подышав чаем, можно найти шоколадные нотки. Заваривал проливом в фарфоровой гайвани 120мл 5гр чая. Кипятком, думаю можно попробовать слегка остудить воду в следующий раз. В прогретрй гайвани сладкий букет: выпечка, шоколад, сухарики, тростниковый коричневый сахар и сдобные пряности жарких стран (вспоминается конфета Каракум или трюфельный торт). После пролива интересный аромат, сложно его описать, вроде и фрукты с сухофруктами и что-то кисленькое такое, пряное, напоминающее инжир, сосновую шишку и вяленаю хурму, возможно даже что-то необычное, лук с мёдом! Вкус: ближе всего к Сяо Чжуну, но тоньше и уходит в сторону всё тех же пряностей, сухофруктов и орехов. Пустынною тропой идущий караван нёс за собой ценнейшие дары...

Овощные Лук (корень)

Пряные Кориандр Карри/ куркума

Древесные Хвоя Сухая древесина

Ореховые Грецкий Миндаль Арахис Фундук Кешью

Сухофруктовые Финик/жожоба Изюм Инжир

Животные Кожа

Кондитерские Бисквит Мед Марципан Сахар/ карамель Зерновое печенье Какао/шоколад Злаковые (кунжут) Ирис/вареная сгущенка

Хлебные Хлебная корочка

Никита К 05/06/2023, 12:25

Близок по аромату к мягким тропическим Дянь Хунам. После пролива и в гретом чайнике мягкие сливочно-кондитерские ноты, есть также немного тропических фруктов. Аромат действительно слегка «мыльный». Во вкусе приятная терпкость.

Анна Благая 01/02/2022, 09:55

Цимень сун чжень сосновые иглы / красный Как в сухом так и распаренном варианте чай отдаёт плотным звучанием «свежего чёрного хлеба», при чем того, что из 90х г. Особенно, если ешь хлеб ещё горячим и на морозе. В общем, погружение в детство — обеспечено. Уже при первом заваривании появляется маслянистость, присущая всем красным чаям подобного варианта. Аромат сохраняется тот же. После второго заваривания появляется еле заметная ореховость, приятная и бархатная. Может даже показаться, что вяжет, но нет. Показалось. Чай отлично подойдёт любителям красного чая. Чай обладает устойчивым, масляным вкусом. Без излишеств. Без ярких вспышек, как например, Дянь Хун. И этим ценен — классика. Идеально сочетание чая и звуков арфы и фортепиано. Ещё ханг или индийские барабаны — табла. Просто идеально! На состояние почти не влияет. Кроме того, что укрепляет то состояние, в котором вы сели пить чай. Поэтому лучше пить его «в духе». А ещё лучше перед важными делами. Чай как друг — поддержит вас! Далее, чай просто остаётся таким какой есть. Не меняется почти совсем. Этим он и прекрасен! Рекомендую!

Дмитрий 19/01/2022, 22:39

Приятный вкус, густой, глубокий, сладкий в меру с кислинкой и терпкостью. Отличные ароматические составляющие букета: медовые травы, шоколадка, цитрусовые леденцы, ржаной хлеб. Приятное освежающее послевкусие. Десертный чай на особые случаи, также можно баловаться на каждый день.

Александр 23/12/2021, 09:13

Интересный и эстетически привлекательный чай. До этого пил Иглы,состоящие по большей части из почек белого цвета, поэтому был удивлен таким. Лист небольшого размера и очень плотно скручен, действительно, напоминает иглы хвойных. Сухой лист пахнет корицей, прогретый чай начинает пахнуть кондитерской выпечкой,в ошпаренном виде проявляется ягодная кислинка с доминантой вишнёвости. Вкус не очень плотный, немного напомнил красные чаи из улунского сырья. Чай согрел и взбодрил. Заваривал 7 гр чая на 120 мл гайвань "Горной вершиной".

Octodon 14/01/2020, 20:47

Очень интересный и многогранный чай. В сухом листе легкий хлебный аромат с едва уловимыми ягодными оттенками. Во вкусе очень тяжело выделить что-то конкретное, есть там много всего и по чуть-чуть. Примерно такого вкуса я почему-то ожидал от Е Шен Хун Ча. На переднем плане насыщенный терпковатый красный чай, окрашенный ежевичными нотами(как мне кажется) и легкой древесностью. Некоторые чаи очень любопытно раскрываются при полном остывании, и этот холодным мне показался даже еще интереснее; усиливается ежевичность, появляется легкий, едва уловимый пряный оттенок схожий с корицей, появляются ноты лесной свежести.